变性栗子粉的生产方法：它包括对栗子原果预处理、脱内外果皮、复水酶处理、膨化、粗粉碎、焙炒和精磨等工序，所制得的变性栗子粉能替代可可粉等原料使用。本技术方案的实施应用对提高栗果产品附加值、缓解栗果供求矛盾、保护山区经济的持续发展及保护林果业资源等方面均具有积极的意义。
一种高营养栗子粉及其制备方法和应用。所说的高营养栗子粉由栗子和钙盐、铁盐、锌盐等营养物质组成。其制备工艺是：在栗子仁精加工过程中，加入人体所需的无机盐和维生素等营养物质，它能和栗子粉有机结合，制成高营养栗子粉。该栗子粉可用于制作各种小食品。
一种栗子淀粉保健牙签：用栗子淀粉，粳米粉，合成食用胶，白及，冰片，食用色素和食用香精，经过加工而成；本发明的牙签带有中药白及、冰片药剂具有止血杀菌、口腔炎等疾病有很好的治疗保健作用，还有效的抑制口腔有害细菌生长，防止蛀牙，强健牙齿，使牙齿牙龈更健康；原料来源广，成本低，易生产，无毒、卫生安全，绿色环保，气味芳香，不伤牙龈，有利于健康，使用方便，签质坚韧，不开叉，不易折断，不易霉变，保质期长，废弃后可降解，不会造成污染环境。
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