果蔬保鲜剂：其特征是：它是装在纸袋或布袋中的由下列组分及质量份数组成的组合物：(1)活性吸附剂，它是吸附有高锰酸钾的活性碳、活性白土、凹凸棒土、或硅藻土，(2)氧吸收剂，是铁粉，(3)乙烯吸收剂，它是沸石或膨润土，(4)二氧化碳吸收剂，它是消石灰或焦碳分子筛，(5)抗菌剂，它是苯甲酸钠，(6)辅助剂，它是等质量的氯化钠和结晶碳酸钠组成的混合物或等质量的氯化钙和结晶碳酸钠组成的混合物。每500克番茄用5克保鲜剂，可保鲜60天，基本不变质。
防褐型果蔬涂被保鲜剂：其特征在于：有以下成分组成：改性壳聚糖，柠檬酸，抗坏血酸，植酸，水，防褐型果蔬涂被保鲜剂制备方法，将改性壳聚糖溶于3-5％的柠檬酸水溶液中搅拌，待完全溶解后，加入抗坏血酸和植酸水溶液，搅拌均匀。效果是：该保鲜剂具有良好的防褐保鲜效果。可用于莲藕、蘑菇、蒜米等产品的防褐保鲜。
护绿型果蔬涂被保鲜剂：按重量比的成份为：羧甲基纤维素；山梨糖醇酐脂肪酸酯；烷基磺酸钠；淀粉；柠檬酸；卵磷脂；水。其配制方法为：按上述比例备料，将羧甲基纤维素溶于冷水中制成约0.2-5％左右的溶液；山梨糖醇酐脂肪酸酯、烷基磺酸钠、淀粉分别溶于70-80℃的热水中，其中冷水和热水的全量为上述比例；待羧甲基纤维素溶解完全后，加入以上三种物质的混合液，搅拌均匀，然后加入柠檬酸和卵磷脂，搅拌均匀。该保鲜剂具有良好的护绿保鲜效果，成本低，使用方便。可用于秋子梨、西洋梨等果品的护绿保鲜。
以可食性材料制备的分子膜果蔬保鲜剂：包括蛋白质，糖或多糖，脂肪类，天然高分子，合成高分子，小分子物质等可食性材料中的一种或多种，将可食性材料制备成有机溶液或水溶液或乳浊液，在制备过程可加入食品添加剂，将溶液搅拌、加热或加压，以加速溶解，至冷却后即可在常温使用，制备的分子膜果蔬保鲜剂，属天然保鲜剂的范畴，是低成本、高效能、无污染的防腐保鲜制剂，同时具有减少果品失重、避免低温损害和保持水果表面光洁、美观的作用，适用于柑桔、苹果、香蕉、梨、枣等多种水果。
纳米果蔬保鲜剂：其特征是：由无毒的纳米抗菌材料及相应的辅料和载体介质构成，是将改性后的纳米抗菌材料与辅料充分混合后，通过高速搅拌使其均匀分散于载体介质中，或通过高速搅拌，将纳米抗菌材料与辅料分别均匀地分散于载体介质中制成，可使各种果蔬长期保鲜，减少因果蔬腐烂带来的损失，为广大果蔬生产者、经营者和消费者实实在在的获益，可提高我国果蔬产品的竞争力，为我国的果蔬产品走向世界敝开了大门。
适用于果蔬的生物保鲜剂：本保鲜剂克服了以往采用的各种化学消毒剂的缺点，选择了全生物制剂，避免了一般保鲜剂药物残留中有害化学成分对人体的危害，同时更有利于环保；另一方面，本保鲜剂对各种细菌具有广谱的预防与杀灭作用，能够保持瓜果成品特有的色、香、味、脆等天然风味和品质。
天然海洋果蔬涂膜保鲜剂制备工艺：其特征是以壳聚糖为原料制备的壳聚糖酰化物作为果蔬涂膜保鲜剂或与其它助剂复配制备果蔬涂膜保鲜剂。壳糖鲜天然、无毒，具有良好的生物相容性，对人体安全；由于其本身具有良好的成膜性、吸水保湿性、抑菌活性、抗氧化活性、酸碱平衡和植物生理调节功能，因而可广泛用于各种水果、蔬菜的贮藏保鲜，其使用方法简便，保鲜效果好，保鲜时间长。