利用亚硫酸法糖厂滤泥生产酒精的方法：用２—３倍于滤泥重量的水稀释滤泥后，加热，再加入糖蜜，混匀冷却后按常规方法发酵蒸酒。用这种方法生产酒精，充分利用了滤泥中被废弃的糖份，且较单纯用糖蜜作原料生产酒精的成本要低，提高了糖厂的综合效益。
用糖厂滤泥废弃糖份作为生产酒精原料的方法，是在甘蔗糖厂中，将糖汁送到压滤机按照正常工艺进行过滤，待滤泥将压滤机的滤布布满后，停止糖汁压滤，利用制糖冷凝水润湿滤泥至饱和，然后继续压滤，压滤时间１－６分钟，将滤出的含糖甜水收集送到酒精厂，代替酒精发酵过程的糖蜜稀释用水，压滤机清洗出滤泥，再进行重新糖汁压滤。本发明将含有糖份的甜水，代替酒精发酵工艺糖蜜的稀释水，可以节省生产用水，减轻滤泥处理的负担，可以提高酒精发酵率０．５－１％，为企业增加了效益。
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