蔬菜水果涂膜保鲜剂制备工艺：该保鲜剂由单甘酯、蔗糖酯、植物多糖胶、水组成，该制备工艺按配方取植物多糖胶加食用酒精及水，浸润，搅拌，加热，使植物胶充分溶解；另取单甘酯和蔗糖酯及水于另一容器中加热混合，然后将该溶液加入到植物胶溶液中，充分搅拌，加热至90～100℃，用均质机均质混合液并冷却过滤即成。本发明提供的制备方法简单可行，制备的蔬菜水果涂膜保鲜剂在果蔬表面形成薄膜，减少果蔬水分蒸腾，抑制果蔬采后的呼吸，减少果蔬营养消耗及变化，达到保鲜的目的，且所用原料都是可食性的，容易清洗，是一种安全、无污染的果蔬保鲜剂。
一种复合生物涂膜保鲜剂:采用对人体无毒副作用的新型生物安全食品添加剂，研制出一种具有良好保鲜效果，同时又具有良好水溶性和隔氧性的可食用新型生物涂膜保鲜剂。本生物涂膜保鲜剂可在水果、蔬菜、食用菌表面形成一层极薄的膜，可有效阻隔水果、蔬菜、食用菌与外界环境间的气体交换，减少食品内部水分的蒸发，阻止空气中氧与食品之间发生氧化作用，更好地保持了水果、蔬菜、食用菌的营养价值。涂膜具有良好的透明性，可增加水果、蔬菜、食用菌的光泽，并且溶解性好，极易清洗，同时由于含有可对水果、蔬菜、食用菌表面及外界环境中存在细菌、真菌具有良好的抑制和杀灭作用生物防腐剂，因此可有效延长新鲜果蔬、食用菌的保鲜期。另外，该新型涂膜保鲜剂采用生物添加剂，可安全食用，对人体无任何毒副作用。
一种壳聚糖复合涂膜保鲜剂，它是由壳聚糖０．８～４ｇ、甘油０．８～４ｇ和改性纳米ＴｉＯ↓［２］ ０．０１～０．０４ｇ制备而成：取改性纳米ＴｉＯ↓［２］，溶于甘油中，所得溶液分散在１００ｍｌ乙酸水溶液中，搅拌，加入壳聚糖，继续搅拌，使其充分溶解，调节ｐＨ至４～６，继续搅拌，超声波脱气后即得壳聚糖复合涂膜保鲜剂。与现有技术相比，本发明复合涂膜保鲜剂能在果蔬表面形成一层强度高、韧性强的涂膜，该涂膜能长期保持其完整性，有效阻断果蔬与环境的接触，同时还能增强涂膜中抗菌物质的抗菌性，在室温下达到长期保鲜保水、保持品质的目的。
水溶性大豆多糖的食品用涂膜保鲜剂。所述保鲜剂中也可以含有增强剂、增塑剂和其它辅助成分。本发明的保鲜剂有良好的成膜性、抑菌性，经与壳聚糖涂膜液和石蜡涂膜液进行鸡蛋的涂膜保鲜对比，水溶性大豆多糖涂膜的透水率更低，保鲜效果更好，且原料来源广泛，生产成本低，食用安全。
刺梨涂膜保鲜剂制备及其低温保鲜的配套方法，该保鲜剂是由以下原料制备的：被膜剂海藻酸钠、琼脂、罗望子胶、瓜尔胶，表面活性剂蔗糖脂肪酸酯，防腐剂丙酸钙，乙烯抑制剂１－甲基环丙烯，基因诱导剂胺鲜酯和水；将被膜剂和表面活性剂分别和水加热溶解后混合，再加入防腐剂、乙烯抑制剂和基因诱导剂，最后加水定容，趁热搅拌均匀而制得。使用时将保鲜剂置于容器中，再将刺梨干果倒入保鲜剂里，浸渍涂膜，然后晾干，在温度为０℃～１℃，相对湿度为６０％～７０％左右的冷库内贮藏。用本保鲜剂处理过的刺梨不易腐烂，其Ｖｃ、ＳＯＤ、芦丁含量与可滴定酸度含量降低不多，保鲜时间长达４～６个月，有利于刺梨的储存和加工、提高刺梨的经济价值。
哈密瓜绿色涂膜保鲜剂，用于食品或食品添加剂领域。本发明由Ａ药剂与Ｂ药剂配套使用，它们各自的组分及重量百分比为：所述的Ａ药剂包括：１－２％天然大分子多糖，０．０２－０．３％抑菌剂，０．５－１％表面活性剂，９６－９８％溶剂；所述的Ｂ药剂包括：３－２０％阻水剂，８０－９７％溶剂。本发明保鲜剂无毒、可食，对人体安全，由该保鲜剂形成的膜有如下特点：透明性好，具有抑菌、杀菌功能，对气体有选择透过性，增加哈密瓜光泽，有良好的耐水性。该保鲜剂用于哈密瓜保鲜，降低水分损失和腐烂率，从而延长哈密瓜的货架期，提高商品价值。
热带水果涂膜保鲜剂及其制造方法，制造方法为：配料→分别溶化→混合→常压乳化→高压乳化→灌装。本发明是根据热带水果的特点，涂膜保鲜剂的成份集合了纳米材料、现代食品加工用成膜剂、乳化剂及高性能的杀菌剂和抑菌剂，应用于热带水果，大大延长了果品贮藏期及贷架期。其所用组份易得，成本低，制造方法保障了涂膜保鲜剂均一性及乳化性，充分发挥涂膜保鲜剂的保鲜性能。其使用可人工操作对水果进行涂膜保鲜处理，也可在水果清洗、涂膜、分级生产线上通过机械做涂膜处理。经此方法处理可使毛叶枣贮藏期达４５天，海南绿橙贮藏期可达９０天以上。
水果涂膜保鲜剂属于水果保鲜剂。本发明就是解决水果不耐贮藏的问题。
天然海洋果蔬涂膜保鲜剂及其制备工艺，属于食品或食品添加剂领域。其特征是以壳聚糖为原料制备的壳聚糖酰化物作为果蔬涂膜保鲜剂或与其它助剂复配制备果蔬涂膜保鲜剂。壳糖鲜天然、无毒，具有良好的生物相容性，对人体安全；由于其本身具有良好的成膜性、吸水保湿性、抑菌活性、抗氧化活性、酸碱平衡和植物生理调节功能，因而可广泛用于各种水果、蔬菜的贮藏保鲜，其使用方法简便，保鲜效果好，保鲜时间长。
双组分可食性果蔬涂膜保鲜剂及其应用，该保鲜剂由具有保鲜保绿效果的Ａ组分与具有耐水特性的Ｂ组分组成；该保鲜剂无毒、可食，对人体安全，由该保鲜剂形成的膜有如下特点：透明性好，具有抑菌、杀菌功能，对气体有选择透过性，增加果蔬光泽，有良好的耐水性，保鲜保绿；因此，该保鲜剂可广泛用于各种蔬菜和水果的保鲜保绿，降低水分损失和腐烂率，从而延长果蔬的货架期，提高果蔬的商品价值。
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