小麦提取植物总脱氧核糖核酸：脱氧核糖核酸(DNA)分布在细胞核中，为遗传信息的载体，是一种大分子化合物，其分子长度可达数厘米，最小的DNA分子也包含有几千个碱基对，其相对分子量在106以上。DNA为白色纤维状固体，在稀碱液中生成盐。可作为试剂用，在临床上用于治疗精神迟缓、虚弱和抗放射等，也用作化妆品的添加剂。
麦芽根提取复合磷酸酯酶：复合磷酸酯酶具有促进食欲、增强体质、改善机体代谢、提高受损害肝细胞的再生能力等功能。临床应用于迁延性肝炎、慢性肝炎、中期肝硬化、心血管系统疾病、胶原性硬皮病、小儿顽固性牛皮癣、再生障碍性贫血、白细胞减少症及矽肺的辅助治疗。对于促进或调节人体的正常代谢及以上疾病有较好的疗效，且无副作用。
麦芽简易制取啤酒：啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，含有多种氨基酸和维生素，营养丰富，酒精含量低，一般在4度左右，易被人体吸收，具有“液体面包”的美称。啤酒酿造需要添加啤酒花，其功能是赋予啤酒香味和爽口苦味；增进啤酒泡沫的持久性和稳定性；与麦汁共沸时，能促进蛋白质凝固，有利于啤酒澄清；增加麦汁和啤酒的防腐能力，延长啤酒贮存期。
麦芽提取淀粉酶：淀粉酶又称糖化酶，为能使淀粉和糖原水解成糊精和麦芽糖的酶的总称。按来源分有植物淀粉酶和微生物淀粉酶两种，按作用分有a-淀粉酶和B—淀粉酶两种。溶于水或其他极性溶剂，不溶于有机溶剂，遇热、酸、碱及其他化学试剂作用变性失活。可用于饴糖的生产和纺织品的脱浆，也用于制药工业等。
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