一种以黑豆、宁夏枸杞、玉米、红曲霉素发酵生产的啤酒:涉及一种啤酒，特别涉及一种以黑豆、宁夏枸杞、玉米、红曲霉素为主要原料发酵生产的啤酒。本发明根据现代人的健康和保健要求，经发明人多年研究、精心调配一种对现代人健康和保健均有益的新型啤酒，本发明所生产的啤酒与传统工艺啤酒相比，色泽紫红透亮诱人、口感更加纯爽，并有很好的保健作用。
黑豆硒力汁的制造方法，是以黑大豆为主料，适当添加蒜汁等活性物强化剂，采用科学的方法通过快速高温灭菌反应转化等手段，使豆汁中硒元素得到强化，生成多种活性物质，食用后可以增强人体免疫，抗病，阻断人体致癌物质－－亚硝胺的合成。是一种最新型肌体调节型多功能的绿色食品。
黑豆复合健康饮品:是以具有较高营养及药用价值的黑豆为主，填加其它配料而成。填加的配料可为山楂、胡萝卜、红枣、纯谷糠、纯玉米皮、海带、茶叶、甘草、枸杞子等。其中，黑豆为４０～７０％，其它配料为３０～６０％。饮用或食用本品，可起到强身壮力、防治多种疾病、降低胆固醇，对脑、心血管起到软化和保护作用，滋阴补肾、养阴血、消食化气、养肝明目、解毒去火、生津止渴、消浮肿、润皮肤，有助于延年益寿。
核桃、黑豆、黑芝麻营养补酒及其生产方法，属于调节阴阳平衡的滋补普酒，以粮食白酒为基酒，添加进食药两用物质后勾兑而成，添加物经独特工艺制取取汁，有核桃、黑芝麻、黑豆、黄豆、香蕉、梨子、枸杞、大枣、慈姑等，所含添加物营养提取充分，制成为酊剂溶入酒中，制造工艺简单，含醇量大于４０％，适合广大公众选用，搅酒者饮后无隐患，营养丰富，疗效显著，有病治病，无病健身，色香味俱全，柔和醇香，具有独特风味。
黑豆酒及其制备方法，它是以优质黑豆为主料，经漂洗、浸泡、过滤、稀释后再加入食用酒精、白砂糖、蜂糖，然后通过现代工艺精制而成。该黑豆酒除有果酒的风味特色，而且还有丰富的营养价值以及药用保健功能，它不仅酒度低而不淡，色泽悦人，而且爽口清甜，回味悠长，它还能调节人体机能，增加人体所需如蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，还能起到养颜悦色、消除胃中热毒、去瘀血、散去五脏内寒、除乌头青等保健疗效作用。
黑豆脯及其制备工艺，黑豆脯系采用果脯加工方法制作的黑豆食品，采用黑豆、甘草、罗汉果、糖四种原料。其制备工艺是：对制作黑豆脯的原料黑豆经过检选除杂质后用清水清洗、浸泡，待吸足水份后进行蒸煮，浸泡和蒸煮加入甘草和罗汉果煮出汁，黑豆要蒸煮熟烂，再在蒸煮汁中加入白砂糖，对黑豆进行糖煮和糖浸，多次糖煮和糖浸后再进行烘烤干燥处理，使成品含水份不超过９％，冷却后即可包装。本发明的优点是：用果脯生产方法加工黑豆，制成黑豆脯，创造了一种新的黑豆食品，克服了黑豆味差，不易消化的缺点，使其成为香甜软糯、味道极佳的大众化食品，充分发挥了黑豆滋补强身功能。
鲜黑豆奶:由黑大豆、鲜奶、蔗糖、水组成，其制作方法为：首先对精选黑大豆，用水冲洗浸泡，浸泡后的黑大豆是原来的两倍重，进行粗磨、精磨、过滤；将过滤后的豆浆煮沸，将鲜牛奶、蔗糖加入豆浆中，加热煮沸，然后冷却进行均质，再过滤，控制在≤２００目，超高温瞬时杀菌罐装，再进行二次杀菌。该产品营养丰富，含有丰富的蛋白质、人体所需的多种氨基酸和微量元素钙、铁、锌、磷、硒、维生素Ｂ１、Ｂ２，具有保健、美容的功效，口感好，既有豆香，又有奶香，冷热均可饮用，其营养成分高于鲜牛奶和普通豆奶。
黑豆类营养保健系列饮、食品生产工艺方法，其特征在于：所述的黑豆类营养保健系列饮、食品，以黑豆为主要原料，采用物理化学、机械加热、生物发酵相溶合的加工方法，对黑豆进行脱臭灭酶处理；然后根据不同产品，诸如各类蒸煮豆、油炸豆、调味豆、豆酒、豆茶、醋豆、薄脆、锅巴、酥糖、豆乳、豆干、素肉、豆发、烤麸、营养粥饮、蛋白粉，配以黑米、黑芝麻、枸杞子、大枣、何首乌、山楂、甘草、食盐、食醋、酒等为伍，并辅以少量的调味剂和添加剂，分别采取不同的原料加工工艺，如萃取、浸提、浸渍、磨粉、发酵、调配、烘焙、干燥等工艺精制而成。该黑豆系列饮、食品的营养价值和食疗保健作用非常高，可大大地提高人们的身体健康。
黑豆茶及其制备方法：黑豆－→精选－→浸泡－→蒸煮－→冷却－→烘干－→焙炒－→膨化－→烘烤－→颗粒粉碎－→配料－→包装；上述的：精选为：选择颗粒均匀的黑豆、去杂，浸泡的时间为：０℃左右（冬季）：１５小时左右，１５℃左右（春、秋季）：６～８小时，２５℃左右（夏季）：５小时左右，蒸煮的压力：０．１ＭＰａ左右，蒸煮的温度：１００～１６０℃，蒸煮的时间：３２分钟左右，焙炒温度为１２０～３００℃，烘干后的水分：５～１３％；膨化温度为２５０℃左右，膨化后的Ｌ值为２６～３８，烘烤温度为１５０～１８０℃左右；本发明产品具有滋阴补肾、养阴血、消食化气、养肝明目、解毒去火、生津止渴、消浮肿、润皮肤，有助于延年益寿等功效。
一种黑豆养生醋，包括以下重量份数的原料制备而成：醋８０－１２０份、黑豆１０－１５份、大枣５－８份、枸杞５－８份、山楂５－８份、冰糖５－１２份、水８０－１２０份。本发明的诸成分合用，具有滋阳补肾，乌发明目，调解血压、血脂，防癌，抗癌，软化血管，强筋壮骨，解疲劳的功效。本发明既能作为饮料，又可作为调节血脂、消积健体的医疗保健药品。本发明大大改善了原有保健醋酸味强烈、刺激、难入口的问题，其口味纯正酸甜，不含任何化学添加剂，属于纯天然饮品，适合于不同年龄和结构的人群服用。与现有的养生醋相比，本发明具有原料资源丰富，制作工艺简单，食用方便，味美口感好，效果明显，无毒副作用的优点。
SOD黑豆奶:一种富含ＳＯＤ黑豆奶生产过程中保留７０％以上超氧化物歧化酶活性技术。是以富含ＳＯＤ的黑豆，并配以动物ＳＯＤ为原料；采用的工艺流程为：黑豆→除尘拣选干热处理１３０℃→脱皮→碱、热水浸泡→磨浆→分离→煮浆→真空脱腥→复煮→软化水、添加剂、香精、砂糖调制→均质→灌装；配料中的动、植物ＳＯＤ的互补性和采用天然有机物进行亲合、修饰及隔离包埋，在温度为１２１℃，经３０分钟杀菌处理ＳＯＤ含量不低于７５％，半衰期不低于９０天。本发明经医学研究证明，超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）可清除人体内过量的自由基，延缓衰老，推迟老年斑的出现。提高人体对烟雾、辐射、消炎、抑制肿瘤和癌症、有毒化学品和有毒药品的抵抗力。
高纤维黑豆燕麦片及其制作方法，属于营养食品及其加工技术领域。它是由以下重量份数的原料构成：高纤维黑豆原麦片３５－４５份、全脂奶粉８－１５份、植脂末１０－２０份、白砂糖粉１０－２５份、麦芽糊精５－１０份、鲜奶香精０．１－０．５份、麦芽香精０．１－０．３份。优点：由于原料择用了高纤维黑豆原麦片，因此能使麦片中富含膳食纤维，有助于帮助提高公众对膳食纤维的摄入量；方法工艺步骤简单并且条件不苛刻，能体现和满足工业化生产要求。
黑豆保健食品及其制备方法，它涉及保健食品及其制备方法。它解决了现有黑豆保健食品种类少、工艺复杂以及不适用于工业化生产的问题。黑豆保健食品主要由黑豆、香油、冰糖、蜂蜜、酱油、白糖、白芝麻和何首乌制成。方法：一、称取原料；二、黑豆浸泡后置于锅具中，加水、酱油和何首乌煮制，降温后加入白糖和冰糖继续煮制，停火后再升温煮制，然后加入香油，再停火后加入蜂蜜和白芝麻，混合均匀后即得黑豆保健食品。本发明工艺简单合理，适用于工业化生产；针对不同人群需要不同功效的黑豆保健食品的种类多，适合孕妇、女士、男士、儿童和老年人五大类人群，属全天然食品，有较多益于人体健康的营养成分。
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