猕猴桃果皮提取果胶：猕猴桃果胶为乳白色或淡黄色的不定形粉末，是一种多线型多糖类物质。用 作食品的增稠剂、稳定剂及重金属中毒的解毒剂。
一种超微细猕猴桃果仁油的制备方法：涉及一种超微细猕猴桃果仁油的制备方法。本发明的方法是将经超临界ＣＯ↓［２］萃取的猕猴桃果仁油（也包括其他油类）再经超高压处理，使其超微细化，从而获得粒度为处理前的１／４０倍的超微细猕猴桃果仁油。
一种猕猴桃籽油提取的方法：一种利用超声波辅助方法对含油脂的物料进行提取，尤其是能提高油的提取率和生产效率。目前，猕猴桃籽油提取有三种方法：机械压榨法；有机溶剂浸提法；超临界萃取法。对于超声波强化提取猕猴桃籽油还未见报道。超声波提取技术是一种新的提取分离技术，与传统溶剂浸提法，机械压榨法相比，具有得率高，生产周期短，不用加热，有效成分不被破坏等优点。本发明利用超声波的空化作用加速猕猴桃籽油的提取速度和得率，具体工序组成如下：猕猴桃籽除杂、粉碎、过筛、装料、超声回流萃取、抽滤、真空蒸馏，得猕猴桃籽油。采用本发明提取猕猴桃籽油，不仅提取时间短，提取得率高，而且能有效地防止猕猴桃籽油在温度高、时间长的提取条件下的氧化变质。
猕猴桃油的提取方法及产品：生产猕猴桃种子油的方法，其包括以下步骤：首先通过烘烤（ｆｌａｍｅ）、氯洗或臭氧浸渍水洗涤来对采摘的和选定的成熟猕猴桃灭菌，然后使用新鲜水漂洗。随后使用水激光器切割果实以使种子受到的损伤降至最低。其次将皮与果实分离。然后轻柔地将果肉与种子分离以确保种皮受到的损伤降至最低。清洗得到的种子同时确保种皮受到的损伤降至最低。然后使用冷温干燥来干燥种子。在需要将种子用于油提取前，将其在冷温下保存。在超临界提取过程之前即刻进行种子的粉碎。使用液体二氧化碳的超临界提取法从粉碎的种子中提取猕猴桃油。使用天然的抗氧化剂如迷迭香油对该油进行稳定化。然后可将稳定化的油（ａ）包囊入软帽明胶胶囊中或者（ｂ）进行乳化并且随后使用冷温干燥法干燥至载体基质上或者（ｃ）用于生产食品。
一种猕猴桃果籽粕饼干的加工方法。本发明涉及一种利用猕猴桃果籽粕（也可以是猕猴桃果籽）加工饼干的方法。本发明的技术特征主要是以含有α－亚麻酸、亚油酸、钾、钙、镁、铁、维生素Ｃ、粗蛋白等多种有益成分的猕猴桃果籽粕加工成对人体具有营养、保健功能的饼干。
猕猴桃营养果酱，其特征是：它是由以下重量份配比的原料制备而成：猕猴桃原汁２５０－３００ｍｌ、异麦芽低聚糖、２５－３０ｍｌ、纳米活化纯水１５－２５ｍｌβ胡箩卜素１－３克、维他命Ｅ５－１０克、维他命Ｂ↓［１２］１．５－３克、硒０．５－１．５克、锌３００－４００毫克、铁３－６克。它是集营养、滋补、疗效为一体的新型绿色保健食品。原材料广泛，成本低、工艺简单，又是低糖产品推广应用价值大。
一种猕猴桃果渣的深加工工艺。提供一种猕猴桃果渣的深加工工艺，以克服现有技术存在的增加企业成本、污染环境和造成猕猴桃资源浪费的问题。本发明的技术方案是：一种猕猴桃果渣的深加工工艺，依次包括下述步骤一、猕猴桃果渣预处理；二、一次发酵；三、二次发酵；四、后期处理。本发明的优点如下：所生产的猕猴桃果醋具有一定保健功能：开胃健脾，解腥去湿，消除疲劳，降低血压，增进食欲，促进消化，保护皮肤，治疗感冒和呼吸器官疾病。
富含α－亚麻酸的猕猴桃籽油的制备方法，其包括有：步骤（ａ）将干燥后的猕猴桃籽粉碎至２０～６０目作为原料；（ｂ）将步骤（ａ）的原料置入温度为３０～１２０℃且萃取压力为１００～１０００ｂａｒ的萃取槽中，与超临界二氧化碳溶液反应；（ｃ）将步骤（ｂ）反应后所得的产物置入第一分离槽中降低压力并调节温度，使该产物析出并分离部分猕猴桃籽油；（ｄ）再将步骤（ｃ）经过析出并分离部分猕猴桃籽油的产物导入第二分离槽中，使该产物析出并分离出富含α－亚麻酸的猕猴桃籽油。借由超临界二氧化碳萃取工艺以及两阶段降压分离技术浓缩猕猴桃籽油，并获得比原料含量更高的α－亚麻酸油品。
猕猴桃天然红色素提取方法，涉及一种天然色素提取方法。本发明包括下列步骤：①采摘猕猴桃果实；②风干果实表面水分；③储藏果实，使其由灰绿色转为暗红色；④加工成品；⑤过滤液的贮藏。所述的猕猴桃选用猕猴桃天然物种中的“白背叶”提取天然红色素。本猕猴桃天然红色素，色泽艳丽，富含Ｖｃ，不论从健康角度，还是从保健角度，是真正意义上的绿色产品。
猕猴桃天然香料提取方法，涉及一种天然香料提取方法。本发明包括下列步骤：①采摘猕猴桃花朵；②取雄蕊；③风干水分；④让花粉自然散发脱壳；⑤储藏备用。本发明操作简单，方便易行；本猕猴桃天然香料是一种猕猴桃天然玫瑰奶油香型香料，富含营养，不论从健康角度，还是从保健角度，是真正意义上的绿色产品；本猕猴桃天然香料具有耐贮性和耐高温的优点，是食品加工的优质原材料。
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