微生物油的分离:避免使用溶剂而直接从微生物细胞中提取微生物油或单细胞油,例如包含一种或多种多不饱和脂肪酸(PUFA)的微生物油或单细胞油。发酵后,对所述微生物细胞进行巴氏消毒,冲洗并利用机械(例如匀浆作用)、物理(煮沸或干燥)、化学(溶剂)或酶促(细胞壁降解酶)技术溶解或裂解细胞壁。然后从所产生的细胞壁碎片中分离油(含有PUFA)。这通过离心作用实现,产生含油的油相(上层),该油相可以与水相(含细胞壁碎片)分开。然后可提取油,而且如果需要,可以从油中纯化或分离PUFA。
包含多不饱和脂肪酸的微生物油的制备:一种生产微生物油的方法,包含用两阶段发酵法培养微生物,其中,在发酵终点前的最后阶段,碳源:被微生物消耗的速率大于其被添加到培养基中的速率;添加速率为≤0.30M碳/kg培养基;或者其限制了微生物生长的速率。微生物因此只有有限的碳源,以致它们优先地代谢各种脂肪或油脂类,而不是花生四烯酸(ARA),故而增加了ARA在细胞中的比例。然后可以以己烷为溶剂,从微生物中回收微生物油,其中含有至少50%的ARA和至少90%的甘油三酯。
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