一种含荔枝原汁或香蕉原浆的水果雪粒主剂及制备方法。雪粒是用水果原汁或原浆或浓缩汁、饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料，经过混合、灭菌，凝冻等工艺制成的松软冰雪状的冷冻饮晶，它的组织较冰琪琳粗糙，部份水未完全结冰，制备温度在零下１－３度之间，冰霜与水同时存在，口感独特。本发明用荔枝原汁或香蕉原浆制备成雪粒主剂，由于荔枝原汁及香蕉原浆的制备方法克服了酶促褐变反应，保留了荔枝及香蕉的风味和颜色，使得本发明具有很好的口感，营养成分得到了很好的保护。用本发明制备成雪粒更为方便快捷，只需用本发明加适量的纯净水搅拌均匀，于雪粒机中经凝冻、搅匀后便制成了雪粒，操作简便、实用。
荔枝果醋及其制备方法：一种荔枝果醋以新鲜、成熟的荔枝果实为原料，其制备方法包括榨汁调整、酒精发酵、破碎酒精酵母、醋酸发酵、澄清与除菌、成品；生产的荔枝果醋较好地保留了荔枝本身固有的营养物质和香气。本发明可解决荔枝贮藏期短，不耐贮存这一问题；同时，为果醋增添了一个新品种，丰富果醋市场。同时深化了荔枝加工，对提高荔枝产品的附加值，增加农民收入，促进荔枝产业的发展具有积极的意义。
一种低糖荔枝果酱及其制备方法：可溶性固形物含量４４～４７Ｂｘ°，具有低糖低热量的特点，适应消费者对低糖食品的需求。本发明提供的低糖荔枝果酱加工工艺对促进果酱加工技术的再创新，应用前景广阔。
荔枝果肉汁及其制作加工方法，涉及一种保健食品的配方和制作方法，其特征在于是一种采用荔枝糖和水为原料，并加入一定量的苯甲酸钠（或山梨酸）、柠檬酸按一定配比加工而成的。制作加工方法，将各成分经选料、称量、清洗、热加工工序、粉碎工序、去籽工序、细磨工序、母液粗滤、细滤、添加辅料并加热浓缩、精滤、装瓶、灭菌而成。本发明的有益效果是，一种纯天然绿色食品，口感好，营养成分丰富，氨基酸、微量元素含量高，特别是铁、锌含量高。具有十分接近新鲜荔枝色泽、味道、气味、无籽、不含其他添加剂的果肉果汁，其营养价值高于新鲜果实，且易于保存和运输。
荔枝果皮提取物及其制备方法，提供了该荔枝果皮提取物在医药、保健食品和化妆品中的应用。该本发明提取方法成本低廉，得率高，来源于食用水果荔枝果皮，无毒副作用，应用广泛，作用明显，原料来源丰富、价廉，制备工艺简单，有较大的经济价值。
荔枝果肉酸奶及其制备方法：本产品荔枝果肉酸奶的制备方法如下：首先，将去皮、核的荔枝果肉破碎；将低甲氧基果胶、变性淀粉和藻酸丙二酯充分混合后溶解于少量水中后加入到破碎的果肉中；最后和常规方法制备的酸奶混合，再经过搅拌、包装，即得到本发明产品。本发明产品的风味独特，并且集营养与保健于一体，同时组织状态稳定、口感爽滑；为广大消费者提供了一种营养丰富、具有天然荔枝香味的新型保健酸奶品种。
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