豆腐柴叶蛋白提取方法：以天然生长的豆腐柴叶片为原料经干燥、粉碎、提取、分离、脱色、复溶、喷雾干燥等工序制备天然植物叶蛋白；可以得到叶蛋白，无需较多的资金投入。豆腐柴叶中含蛋白质在21～34％之间，仅次于大豆的蛋白质含量，其叶蛋白通过动物实验证明具有增加体重、抗疲劳、降低胆固醇等功效，还具有无毒、无副作用、安全性能高等优点。可以广泛用入食品、医药等行业。
盐析法提取豆腐柴叶中果胶：以天然生长的豆腐柴叶片为原料，经干燥、粉碎、提取、调pH、盐析、分离、纯化、脱盐、干燥等工序制成天然植物叶果胶。分析表明豆腐柴叶中果胶含量在40％左右，在食品工业：果胶用做凝固剂、增稠剂、组织成型剂、乳化剂和稳定剂；在医药工业：防止有毒阳离子中毒，还可与其他胶配合，治疗腹泻；在其它工业：制成可降解薄膜，用作造纸和纺织的粘胶剂，还可用于制备超速离心和电渗透膜及饮料吸管等。生产设备、物资投入少，产品得率20～22％，不污染环境，可综合利用废渣，工艺简单，适合中小企业生产。产品具有无毒、无副作用、安全性能高等优点。可以广泛用入食品、医药等行业。
豆腐柴叶制备果胶工艺：以豆腐柴叶为原料，经原料处理、酸萃取、过滤、脱色脱味、喷雾干燥制成果胶，或者，在脱色脱味后，经醇沉淀、洗涤和喷雾干燥制成果胶。其中，过滤后的萃取液通过凝聚、离子交换、超滤浓缩进行脱色脱味和脱糖，即将凝聚剂置入过滤后的萃取液中，通过加碱控制pH值，分两步沉淀除杂脱色；凝聚除杂后的提取液，由离子交换树脂在离子交换柱中处理；树脂脱色后的液体在常温常压下，经内压式超滤膜超滤浓缩3～4倍，得超滤浓缩液。具有工序少、除杂率高、果胶损失量小和可低温操作等优点。
一种豆腐柴叶豆腐的加工方法，将鲜豆腐柴叶洗净后用８５～１００℃的蒸气或热风杀青５～２０分钟，然后加入４～６倍的水进行匀浆，分离得到的浆液调ｐＨ值至５．５～６．７，再加入０．１～０．２％凝胶剂和０．０１～０．０３％葡萄糖酸内酯搅拌均匀后静置得到豆腐柴叶豆腐。本方法加工的豆腐外观绿色或浅绿色，无青草味，无苦味，食之清香、爽口，是名副其实的纯天然、绿色食品。
以豆腐柴叶为原料制备类豆腐食品的方法，经选料、清洗、捣烂、过滤、稀释、灭菌、加碱水和凝固工艺过程，生产得到类豆腐食品。本发明工艺简单、成本低、生产出来的类豆腐食品细腻嫩爽，极大程度地保留了豆腐柴叶中的药效成分，具有清热解毒功效。
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