活菌生物净水剂的高密度活菌发酵工艺：主要是采用现有的芽孢杆菌为菌种，在按常规方法配置并置于发酵罐中的初始发醉液中进行发酵，当接种发酵开始后，向发酵罐内缓慢持续地加入含铁营养液，并保持发酵罐内发酵液中的铁离子浓度在90－110mg/L之间，同时适量地补加碳源和氮源，本工艺具有工艺简单、工艺路线短、发酵液光密度高等优点，其芽孢杆菌的发酵密度可达发酵液光密度(OD)值 30以上，其含铁营养液配制及除菌工艺简单，操作易行，有效地克服了现有技术的不足。
在常温下保持高活菌数的发酵乳的制备方法,该方法采用鼠李糖乳杆菌(LACTOBACILLUS RHAMNOSUS)ATCC 53103作发酵菌,同时添加除乳糖以外的乳酸菌能利用的单糖或双糖作为增殖因子进行发酵,并通过控制增殖因子的添加量控制发酵乳的终点PH值。根据本发明所述的方法可以制备成凝固型、搅拌型、饮用型的发酵乳或调配成含活菌的发酵乳饮料,根据PH值的差异在常温下可以贮藏1～6个月,活菌数不低于105CFU/ML乳样,储藏时间和活菌数指标均高于采用常规方法发酵得到的发酵乳,有效解决了发酵乳在常温下货架期短且活菌数低的难题。
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