液化淀粉

液化淀粉：该方法包括：在液化淀粉之前或与之同时向淀粉中加入钠组合物；在改性淀粉中加入α淀粉酶；再在液化改性淀粉的有效温度下使改性淀粉反应一段时间。优选的钠组合物包括：氯化钠、碳酸氢钠、苯甲酸钠、硫酸钠、亚硫酸氢钠、抗坏血酸钠、乙酸钠、硝酸钠、酒石酸钠、四硼酸钠、丙酸钠、柠檬酸钠、琥珀酸钠、谷氨酸一钠、柠檬酸三钠、磷酸钠或其混合物。 

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