花生三辣酱提供了一种没有任何添加剂的纯天然植物保健食品，它是由花生、大蒜、生姜、辣椒、芝麻为主要原料，添加２４种传统食用中药材组成，它不同于一般食品，内含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和人体所需要的各种微量元素、维生素、中药等，具有食用和防病保健的双重作用。
低脂营养花生酱本发明采用脱脂花生饼粕、添加矿质营养素和内在缺少的蛋氨酸和赖氨酸，使其成营养平衡，色香味诸佳的调味食品,其工艺流程是：花生仁清杂—→烘烤—→ 脱红衣—→脱脂—→制酱—→配料—→胶化—→灭菌—→包装—→灭菌—→清洗—→检验—→入库。
花生饮料的制造方法其工艺过程为花生仁经烘烤→去皮 →浸泡→加水磨浆→细磨→过滤→细微化→离心脱脂→均质→配料→细微化→真空脱气→过滤→均质→包装→高压灭菌→花生饮料产品。按本发明制得的产品，组织状态乳化均匀，口感细腻滑润，保存期长，在三个月内不分层，不脱水，不变质。而且产品内不含香精，防腐剂及其它人工合成添加物，是一种具有花生清香味的完全天然蛋白质饮料。
以脱脂花生粉为原料的纯花生粉丝制备方法其特征是原料花生仁经过筛选、破碎、脱皮、脱脂、粉碎、配方、热压、冷却、拉丝、烘干即得到纯花生粉丝，用此方法生产的花生粉丝使花生仁的蛋白质利用率高达９０％以上，它没有任何化学添加剂和防腐剂，是具有独特的花生香气和口味，色泽浅而细腻，口感好的天然营养保健食品，食用方便，只需用开水沸煮１ —２分钟，加调料即可食用，具有水发不糟，＋＋耐长时间保存，柔软，有韧性而不碎，是现代人调整饮食结构的理想食品，是高血压、糖尿病人、肥胖症患者的首选食品。
花生芝麻辣油肴属于食品技术领域。本发明的花生芝麻辣油肴风味独特、食用方便、营养丰富，用作佐餐酱肴，或者作为配料用来制作鸡、鱼、肉或虾。
花生营养浆发明提供是一种以花生仁、枸杞、苹果、大枣、山楂、可可豆、栗子面经发酵、压榨、过滤、勾兑工艺的新型饮品，它含人体所需各种营养成分，又把糖及淀粉转化为乙醇，适于人们饮用易于长期保存，是新世纪人类最佳饮品，一定会受人们喜爱，将给人们的饮食文化带来一束奇芭。
以花生饼为原料的花生蛋白酱和食品馅本发明公开了一种食品，花生蛋白酱和食品馅，它是利用花生油生产厂的下脚料——花生饼，经烘烤、粉碎、蒸煮、配料、精磨等方法，加上五香粉、辣椒粉、鸡粉、虾粉、糖、盐、味精、香油、料水等调味品加工出来的酱馅食品，可制成五香味、麻辣味、鸡香味、虾味、甜味等，由于花生饼中含有诸多营养，如花生蛋白中含有人体所必须的8种氨基酸，其中赖安酸的利用率高达98.9％，制成方便食品可直接上餐桌，也可做食品馅，如面包馅、月饼馅、馅饼和食品调味馅，也可用于食品加工。
花生蛋白质及油脂的酶法提取工艺它主要是解决现有生产工艺的出油率低、蛋白质收率不高，蛋白质中含油高易氧化酸败等的技术问题。本发明它包括以下步骤：原料预处理：将花生剥壳、脱红衣、干碾磨；酶解处理：上述原料用纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶酶解处理；加水浸提；浸提完成后再分离出油脂与花生蛋白粉。采用本发明提取花生油及花生蛋白，具有油脂及蛋白质得率高；花生蛋白粉中油脂含量小；油脂分离较易；能耗小；易与现行水剂化制油工艺配套的优点。
以莲子花生为原料的乳性蛋白饮料的制造首先将莲子、花生经处理后磨细制成莲子、花生浆，然后取白砂糖、乳化稳定剂、乳粉分别溶解于水。将上述原辅材料混合均匀，调整pH值为6.5-7.0，经均质、罐装、杀菌后即得成品。本品色泽乳白，口感细腻滑润，营养丰富，有天然莲子花生奶香风味，且具有降低血脂、抗癌、延年益寿的保健功能，实为消费者首选的高档饮料佳品。
富含氨基酸营养花生酥饼干是用小麦面粉、白糖、食用植物油、脱皮花生、鲜鸡蛋、氨基酸精加工和水经搅拌混合、成型、烘烤而成。氨基酸精为以海洋鱼、虾为原料，经酶分解、微过滤、浓缩、萃取而制得，含20多种氨基酸，总含量40～70％，含蛋白质35～70％、脂肪＜1.0％，干物质 62～72％。制成的这种饼干酥脆、酥松，易于咀嚼，口感极好，最重要的是所含氨基酸均为单体，入口即可直接吸收，无需任何消化过程，对于食用者可及时获得所需氨基酸营养。
煮制花生果的加工方法将花生果经筛选分级，漂洗干净投入真空釜内由食盐、白糖、丁香、桂皮、甘草和水混合而成的汤料液中进行煮制，其真空度为0.06～0.08MPa，温度为60～75 ℃，时间为35～45分钟，再将其沥干水放入干燥箱中进行干燥、烤制，再待冷却后包装即成。本发明不仅可加工出香、酥、脆、可口的花生果，而且缩短了煮制时间，提高了日产量，减少了漂白工序，节省了能耗，降低了生产成本。
花生牛奶精的配制方法花生牛奶精是一种粗粉末状的营养食品，它是用花生仁、牛奶粉和白糖为主要原料制造而成的。本发明的工艺步骤如下：一、精选花生仁，将花生仁晒干或低温烘干，然后将花生仁粉碎成粗末，再将粗末炒熟，温度在100℃ 至170℃之间。二、在无菌条件下将熟花生粗末，新鲜的奶粉，精制的白糖及辅料按一定的比例混和均匀。再分量包装，即为成品。食用花生牛奶精时，用温(凉)开水或矿泉水冲服。熟花生微温，气芬芳，富含铁质；牛奶微凉，味鲜美，富含钙质。故花生牛奶精是性质平和，气味俱佳，补血补钙的营养食品。
五豆花生粉制作方法是将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、红小豆、花生仁分别经选料、去杂质、洗料、浸泡、炒制、研磨，按比例混合制成五豆花生粉。添加不同口味的调味品，即可得到各不相同口味的五豆花生粉。本发明不受季节和温度的影响，在不添加防腐剂的情况下，可大幅度延长保质期。家庭食用其使用方法尤为简捷，节省时间。
花生酒主要是为解决杂粮酿制的白酒酒性烈和转化为乙酯慢等问题而研究的。这里主要是以花生为原料，或以花生加大米为原料，酿造方法与一般的酒制法相同，主要步骤包括：原料烘干、粉碎、接菌、发酵、蒸馏。优点是营养物质含量高，甜香绵软，刺激性小，转化快，贮存三年就能转化为乙酯，比一般杂粮白酒的转化速度快十几倍至二十倍。该花生酒既有酒的特点，又具备营养和保健功能，是一种新型的酒类饮料。其颜色为乳白色，酒精度低，不易醉酒，而且口味香醇，口感润滑等特点，既满足了人们通过饮酒进行交流的愿望，又保证了每个人的身体健康。并且加工简单，成本低。
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