功能魔芋食品:包括将魔芋用喷粉机制成细粉，然后与鸡蛋、大豆粉、面粉、藻类辅料混合，在挤压滚下滚压，制的片状物料，然后将片状物料，用模具冲压成型，输入烤炉烘烤制备。该功能魔芋食品可用于减肥、制糖尿病或用作军用压缩食品。
将魔芋原料加工成肉似食品的工艺:其特征是以魔芋粉为原料，加入食用碱和水混合搅拌均匀，在常温下皂化后，经高温至熟，用清水去碱即可，制成的魔芋食品象肉似的作为副食，可以烹饪成各种食品供人们享用。
魔芋仿生虾仁的制备方法:魔芋精粉，海藻酸钠，蔗糖脂肪酸酯经一定配比混合，撒入于数十倍重量的沸水溶液中，经溶胀，静置，挤压成型，定型固化，漂洗和定量分装后，连同包装物投入水浴中灭菌。本发明具有工序简短，容易控制，设备简单特点，制备的产品色、香、味、形俱佳。
雪魔芋新产品及其冷冻方法的技术:用三种技术方法分别解决了用冷库冷冻纯原料雪魔芋所需要的特殊条件和要求。第一种技术是，采用垂直式网架侧夹魔芋豆腐坯料片等方法，解决了该品不能叠层冷冻的技术问题。第二种技术是，采用输送带方式摆放魔芋豆腐坯料片等方法，解决了该品单层冷冻的技术问题。第三种技术是，采用搁架式冷冻等方法，解决了该品可以叠层冷冻的技术问题。用本发明方法冷冻的纯原料雪魔芋，科学依据强，口感好、新鲜、食用方便。
生物魔芋凝胶保鲜米、饭的配制工艺:俗说话“民以食为天”，大米、谷物是人们日常生活不可缺少的食品，居家过日子总不免常有当日吃不完的米饭或馒头等，为了防止其被细菌污染而变馊、变质形成浪费；防止籼米容易霉变、不便久储的缺陷。本发明的目的是在现有的米、饭中增添以下食物的浓缩提取物：米糠油、麦芽油、荷叶、侧柏叶、山胡椒油、魔芋精粉、食用胶、山梨酸等制作成保鲜剂，添加入米饭等食品中，既可增加营养成分，美味可口，又可防止霉烂变质。
富硒魔芋绿茶保健食品:涉及一种用富硒魔芋提取物及绿茶粉制备的保健食品。它由富硒魔芋提取物葡甘露聚糖与富硒绿茶粉混合配置而成。本发明将富硒茶叶中的营养成份，如叶绿素、维生素C等与富硒魔芋的水溶性纤维有机结合，再加上硒的作用，使营养成份更均衡。本品去除了淀粉和糖，不含任何添加剂，保留了天然植物中其他的营养成分，如：有机硒、维生素C、维生素E、蛋白质、水溶性纤维等，是一种纯天然绿色食品，长期食用安全无毒副作用。本品是高血脂患者、肥胖患者、糖尿病患者及需排毒养颜者的理想食品。
用魔芋、谷物、大豆制作豆腐制品的方法:它以魔芋、谷物、大豆为原料。制作步骤是，先分别将魔芋糊化、谷物发酵、大豆磨浆；再将它们混合拌匀，煮沸，过滤出渣；将凝固剂加水溶解，倒入浆液中拌匀，待浆液凝固后，压制成型得成品。也可将浆液直接挑皮制成腐竹。本发明在豆腐制作过程中加入了糊化的魔芋和发酵的谷物，解决了豆腐制品难以掺入多种营养成份的问题。不但丰富了豆腐制品的营养成份和保健成份，而且为谷类杂粮的深加工开辟了新的途径。具有易于实施，产品营养丰富、口感好的特点。
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