以鱼贝类的肉、骨或内脏的萃取物作为调味料的液体或粉末制品，虽已有生产，但由于吸湿性高、有腥臭、不易保存等原因，故作为调味料投放市场，实际上还有困难。究其原因，主要在于这些萃取物的原料，在萃取前未经前处理或仅经简单的干燥处理就进行萃取，致使能够形成臭气的腐败蛋白质等成分仍然存在于萃取物中。因此，制得的萃取物不仅具有臭气，食味不好，而且吸湿性大，不易保存。针对上述情况，本品是在萃取之前，先将萃取物原料——鱼贝类的肉、骨或内脏等，进行充分地前处理之后，再进行萃取而制得，不存在上述问题。一、特点：(1)因为原料是先经过充分预处理之后才进行萃取，故产品性能优异。(2)作为调味料，显味性好，无腥臭。(3)吸湿性小，易于长期保存。(4)由于预处理抑制了原料中营养成分的流失，故萃取物中所含营养成分高。二、用途：用于食品调味，添加于饭，菜，糕点等各种食品中，均有良好效果。
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