人造大虾制备方法：它由自然生长的海淡水虾肉及榨出的原汁配以其他原料人工制得，也可根据产品要求以不同配比原料不用自然生长虾的肉和原汁模拟制造生产。其配料成份比为自然虾肉、淀粉、鱼泥、调料、味精及食盐、食用胶。利用海淡水生长的1公分以上的虾及其肉制品均可人造或模拟制成；利用本技术还可人造或模拟制造人造虾米、虾条、虾块、虾片、虾皮、模拟虾米、模拟虾条、模拟虾块、模拟虾片、模拟虾皮及人造或模拟虾粒等。
人造金丝发菜：它含有海藻酸钠、变性淀粉、明胶、辣椒红和水，具有弱酸性，外观呈紫红色丝状，置于水中不脱色；其生产产品的工艺流程按其前后顺序分七道工序：原料—水化—调色—喷丝—凝固— 水洗—干燥，具有工艺简单、不脱色、成本低、口感清脆等特点。
人造海参加工方法：其特征是，原料组分(重量) 为葡萄甘露聚糖、凝固剂，余量为海参粉碎液。可以用下述方法得到：海参粉碎后加入饮用水及调味品在混合机里混合及粉碎制成糊状海参粉碎液，在搅拌状态下上述海参粉碎液维持在10℃～90℃并缓慢投入葡萄甘露聚糖，放置，前述混合液维持在10℃～90℃ 条件下，搅拌并加入凝固剂，然后向成型模具内注入，经凝结制得人造海参。
黄芪仿生槟榔：用占总量１０％—９５％的黄芪作为载体，并使充分完全地吸收槟榔原汁，加入适量食糖、酒、有关口味配料和食用色素，用食用胶、食用淀粉充分混合拌匀，压成片状，再利用模具冲成各种形状，进行烘干，着色仿型、杀菌、包装。本发明增强了其药用性，在咀嚼时，纤维细腻，口感饱满，富有弹性具有浓厚的槟榔口味和浓厚的槟榔芳香。
仿生发菜生产工艺：其目的在于为公众提供一种营养价值和口感与天然发菜相似，而价格又远远低于天然发菜的人造发菜食品。其中含有海藻酸钠、琼脂、食用明胶，将原料混制成浆料，将抽制成的丝放入１０％氯化钙溶液２０—５０分种，然后浸入清水中３—６小时，洗净后即可食用。
仿生海参的制造方法：要点是以胶原蛋白为主要原料，采用了水溶性纤维素海藻酸钠；羧甲基纤维素；利用这两种纤维素中所含ＣＯＯ#+[-]能与Ｃａ#+[2+]作用，生成稳定的凝胶体骨架，再加入色素体固化剂等，制成仿生海参。
用海藻酸盐制造仿生食品的方法：其特征在于：利用葡萄糖酸-δ-内脂于水中可缓慢水解成葡萄糖酸及其和δ-内脂的平衡混合物，将其作为一种载体，与另一种相对稳定的金属盐反应生成阳离子，继而与海藻酸钠慢慢发生反应生成海藻酸盐热不可逆性的凝胶。将海藻酸盐、辅料及其它可以反应生成海藻酸盐凝胶的多种物料水溶拌合后，灌入用于成型的模具中，经过一段时间后其会自行固化成型。本发明可以制成样式各异的仿生食品解决了海藻仿生食品可塑性差、仿生食品外型单一、体积受限的问题；而且整个生产过程安全可靠，对人体无毒副作用，成本低。
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