柑橘皮制果胶技术：果胶在食品、医药和日用化学行业中具有广泛用途。国际、国内市场上，果胶一直为紧缺物资。提取果胶经济效益高，原料来源广泛(柑橘皮、苹果皮、西瓜皮等)。下面详细介绍用柑橘皮制果胶的方法(其他水果皮制果胶方法与此类似)。我国南方许多地区盛产柑橘，搞好柑橘皮的综合利用，是乡镇企业、下岗职工的一条重要的就业致富门路。利用柑橘皮提取果胶，每1kg柑橘皮可提果胶5kg，每千克果胶价值35—45元。建一个年产5t的果胶厂，需投资20万元，年产值可达40万元，利润20万元。一个生产罐头的食品厂，只需增加3万元的设备，就可用橘皮来生产果胶。
橘皮制青红丝技术：开发利用橘皮，可变废为宝，经济效益显著。橘皮可加工成许多食品和药品，如果胶、橘皮酱，橙皮甙(用于医疗)。
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