无铅松花蛋制作方法

能够保证健康的无铅松花的制作方法。本方法用氧化锌代替氧化铅，加入一定比例的水、盐、碱、石灰、茶配制成胶状液体存放3至4天，然后把新鲜的鸭蛋放入缸中，倒入配制的料液，浸泡一个月即可食用。这样配制的无铅高锌松花蛋，蛋面茶色透明，表面满是松花，又筋又颤不粘软，蛋黄金黄流油，氨基酸含量达99.6％。具有松花蛋的独特风味，因含锌较高，还能促进大脑发育，缓解衰老。

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