滋补作用得到加强的党参脯制备方法：党参有补中益气、补脾健胃、宁神益智、补血降压、祛痰镇咳的作用；对于各种原因引起的衰弱症，脾胃虚弱、消化吸收不良，中气下陷，血虚萎黄、肺虚咳嗽、便血崩漏、胃炎等症均有显著的疗效和补益作用；将党参制作成脯是目前易为人们接受，进补最方便的形式；而和其他滋补药材配伍后的党参脯，其滋补作用得到加强。
以香蕉果实为原料的制作香蕉脯的方法：该方法的工艺包括选料、去皮、成形、油面、装盘、灭菌护色，烘烤、真空包装、出厂等。该发明制作出来的香蕉脯香甜可品，营养丰富，既保持了香蕉的原汁原味，又可以较长时间的保存。同时，该方法工艺简单，流程短，易于掌握。
低糖野生木瓜果脯的生产方法：采用食盐、氯化钙、焦亚硫酸钠、柠檬酸的水溶液浸泡进行护色硬化，去单宁涩味，然后进行预煮、糖渍、甩糖、干燥、冷却、包装而成，糖渍液含有白糖、柠檬酸、苯甲酸钠、焦亚硫酸钠、氯化钙。 生产的木瓜果脯色泽明亮一致，味酸甜，无涩味，无异味杂质，营养价值高。
鲜鱼鱼脯：所述的鱼脯由鲜鱿鱼、墨鱼或∴鱼及食盐、味精、辣椒粉、淀粉、蛋清、蛋黄为原料制备而成。在制备中不加防腐剂，因而原汁原味，味道鲜美可口，增加了海鲜产品的货架寿命，可作为旅游产品开发，便于运输和贮存。
桂花脯制造方法：属食品工业大豆制品行业技术领域。桂花脯产品它是采用特制的大豆制品载体与我国特产桂花经调味调香等工序制作而成的新颖桂花食品。不仅芳香文雅、健脾开胃、营养丰富，还是休闲、旅游性型天然香花风味食品：携带方便，随时可以食用，其制造方法、原料组合上立意创新、功能突出：产品形态美观、秀色可餐，含英嘴华、香溢蜜韧，色香味形俱佳。预料前景远大，将会获得较好的社会效益和经济效益。
平菇脯生产工艺：是一种用平菇作为主要原料的平菇脯及其它的生产工艺。平菇脯的组份由水、新鲜平菇、糖、柠檬酸组成；它的工艺步骤分：原料处理、烫漂、浸糖、糖煮、洪干、包装等。优点：含糖50－60％，水份17－19％，平菇脯含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的硫氨素、核黄素、尼克酸等，可作为饭桌上的佳肴，它色泽透明光亮，金黄琥珀色，酸甜可口，略带平菇固有风味，长期食用还具有保健功能。
保健脯：其采用了现有技术中所没有的设计方案：将鲜甘薯蒸熟、烤去水份，加鲜蜜制成蜜脯。优点：具有高品质的纤维素，人体利用率高，方便各类人的用于保健，用于肥胖、心脑血管疾病的防治。
黄精脯的制备方法：是以传统补益中药黄精为原料，通过采集、清洗、加工、糖煮等方法制成的脯类食品，属于食品加工技术领域。本产品其原料来源广泛，加工工艺简单，成本低廉，成品具有黄精特有的清香气味，口味宜人，且具有补脾益肺，久服可延缓衰老等作用。
低糖天麻脯：由以下生产方法制得：(1)备料；(2)去皮、切片；(3)护色；(4)硬化；(5)浸胶；(6)糖煮；(7)烘晒；(8)整形、分级、真空包装，本低糖天麻脯味甜，但含糖量低，表面无结晶糖，口感好、食用方便，，充分保持了天麻的有效成分，特别适用于中老年人食用。
鹿肉脯：它主要是鹿肉腌制后，与茴香、鸡精、辣椒、桂皮，食用植物油搅拌，干燥而成。本鹿肉脯有益血壮阳、强腰补肾、强筋骨等功效，具有保健休闲食品的特点。
天麻复方保健脯：为一种用中药加工而成的保健食品。选用名贵中药天麻、灵芝、丹参、蜂蜜及糯米为原料，将天麻、灵芝、丹参、糯米高温灭菌、烘干、粉成细末与蜂蜜配制，或将天麻、灵芝、丹参煎成药汁并浓缩与熟糯米粉、蜂蜜相拌，再加工成型，如块状、条状、藕节状。其营养丰富，而且保健作用显著，食用方便，男女老幼皆宜。
姜脯的生产方法：主要解决现有技术生产周期长，出料率低的问题。采用合适的温度和压力下，对姜片进行蒸煮热处理。有效地提高了产品出料率，缩短了生产时间，使产品保持鲜亮的色泽，耐贮存，口感好，无筋渣。
薯脯加工方法：基本上包括下列步骤：原料筛选；搁置糖化；清洗；蒸煮；去皮；切片；烘干和包装灭杀，包装灭杀步骤是指：将红薯定量包装后，抽真空并在10130℃的条件下灭杀约140分钟。大大缩短了薯脯的生产时间，仅是传统加工方法时间的八分之一，同时具有独特的烤薯风味，成品外观色泽金红，绵软适口，质量恒定，在没有使用任何防腐剂的情况下，其保存时间长达1年以上。
维扬鱼脯制作工艺：以青鱼或草鱼为主料，在八角粉等多种香料配制成的卤汁中浸渍，经初炸和复炸后在卤汁中卤靠，本工艺适于工业生产，摆脱了传统手工制作和采用烟熏和酱油制作工艺，制成的鱼脯色泽酱红亮丽，香味浓郁，口感鲜、咸、香、酥、微甜，而且耐保藏，是老少皆宜的旅游、休闲、快餐食品。
中老年养生天麻脯：主要特点是：以天麻为主料加入由蔗糖、蜂蜜、葡萄糖粉混合调配而成的糖浆，并加入甘草水或丁香水，经高压舜时浸糖制成具有甜味的养生天麻脯；或以天麻为主料，加入食盐、蔗糖及由适量甘草、丁香、肉桂、陈皮、大料熬成的水，经短时煎煮制成具有多味的养生天麻脯。是一种药食两用食品，食用后有健脑明目、增强记忆、平肝益气、滋阴壮阳、延缓衰老的药理作用，特别对于神经衰弱、头晕目眩、肢体麻木、高血压、冠心病、老年痴呆等均有较好的康复作用，经常食用本养生天麻脯，可使食用者享受到利于健康，增强肌体抗衰疲能力的保健效果。与现有技术相比，具有口感爽适、味美可口，食用携带方便等优点。
柿子脯的制作方法：其工艺简洁，制成的成品营养丰富，甘甜适口，果味浓郁，为柿子的深加工找到了新的途径。本发明包括以下操作步骤：将原料柿子脱涩后再进行去皮、切分、硬化护色、漂洗、浸糖、二次浸糖、烘干、整形挑选、包装。
乳酸菌发酵营养肉干、肉脯的生产方法：它解决了以往传统工艺发酵肉干、肉脯时间长，风味不易控制，不适合工业化生产，易染杂菌的问题。它的工艺流程按下述步骤进行：(一) 将新鲜畜禽肉进行分割预处理；(二)用流水浸泡；(三)切成小肉条、块、片；(四)加纯净水、加热杀菌；(五)除沫、冷却；(六)接种菌种并加营养物；(七)液体厌氧发酵；(八)加入调味料；(九)烘干。发酵时间短，口感好，适合工业大规模生产，而且经本方法生产出的发酵肉干、肉脯富含乳酸、蛋白肽多种营养成分。
鱼脯馅包子的制造方法：其步骤为：将淡水鲜鱼脯除鳞、捣碎，将大葱捣碎一并放入容器内加入鸡蛋清等做成馅料备用。把面粉倒在案板上，加入撕碎的老酵面，静置发酵，见酵面发起大酵时，加入碱水，将发酵后的面粉制作成圆形面皮，包入馅料捏成带有摺裥的花纹包或圆形包。将生包子放入蒸锅内蒸熟。优点在于：该一种鱼脯馅包子为大家提供了一种新口味的包子，外形洁白膨大，松软美观，鱼馅无鳞、无刺、无腥味。口感鲜嫩爽滑，鲜香可口，热食优佳。而且馅不含脂肪，并且该包子馅还含有钙，能为人们补钙提供帮助。
制作风味肉脯的方法：它属于一种干制肉制品加工方法。它是在借鉴传统肉脯生产加工原理的基础上把食品冷冻干燥技术、注射调味技术、真空油炸技术以及真空按摩等技术运用到肉脯类食品的生产工艺流程中，从而解决了传统肉脯类产品的缺陷，有利于肉类工业化生产，缩短加工时间，提高了工效，有效保护了肉类固有的色、香、味及维生素和其他营养物质，有利于人体健康。采用冷冻干燥、短时真空油炸以及低温杀菌工艺技术，有效延长产品的货架期，达2年以上。它是一种理想的制作风味肉脯的工艺方法。
肉脯加工工艺：该工艺包括以下工艺步骤：将原料肉解冻、修整，用切片机把肉切成薄片，然后加入辅料及木瓜蛋白酶进行常温腌制，再把肉绞碎，并放入真空滚揉机抽真空滚揉，把滚揉后的肉糜用模具披模，然后脱水、烘烤，肉脯冷却后进行包装，金属探测包装好的产品，然后微波杀菌，抽样检验合格后即成品。该工艺生产出的肉脯肉质较嫩、易食，保质期长，食用安全、卫生，且生产周期较短，易于控制生产质量。
含微量元素钙、铁、锌的营养肉脯加工方法：该肉脯中由于强化加入了人体必需的营养元素，增强了肉脯的营养价值，消除了人体因缺乏微量元素而带来的营养不良等问题。该肉脯由下列原料制备而成：精肉、糖、盐、钙元素、锌元素、铁元素和少量的调味品。
肉脯制作方法：配方中主料是食用肉，调味料包括：酱油，生姜汁，黄酒、料酒或白酒，味精，食盐，糖，Vc，五香粉，亚硝酸钠，山梨酸钾，营养料是奶粉、骨粉和蔗糖。肉片经相应调味料浸料后，加入已拌匀的奶粉、骨粉和蔗糖的混合物，再浸透，经摊筛、烘干、烤烧、包装即成。本方法适合钙奶牛肉脯和钙奶猪肉脯的制作，有效解决了肉脯产率低、营养成分较为单一、添加成分不能在肉片表面牢固贴附的问题。
用木瓜加工成木瓜脯的方法：其主要特征是：仅以木瓜和蔗糖为原料，不采用任何添加剂，经预处理、漂烫、糖浸、两次蒸煮、逐级升温烘烤等步骤，除去木瓜涩味制得一种无涩味、食感和色彩好、并且耐贮存的木瓜脯。
低糖果脯的生产方法：果脯是中国的传统食品，有着悠久的生产历史。但传统的果脯含糖量较高，故以甜为主，果品本身的果味不显著。即提供一种改进了传统果脯生产方法而能生产含糖量低于６０％的低糖果脯的生产方法。特点是增加了减压渗胶工序，使果胚保形性好，提高出脯率，减少了糖的用量， 缩短了生产周期，降低了生产成本。更重要的是生产出改善了果脯风味的低糖果脯新品种。
栗子脯生产加工技术：主要解决栗子脯及其它栗子制品加工过程中的褐变、破碎问题和栗子果脯、蜜饯加工中的果实渗糖问题。本栗子脯经轴空，预煮、冷冻、第二次抽空、第二次煮沸、第三次抽空、第三次煮沸、第四次煮沸、烘干等工序制成。制作中使用添加剂种类少、量小。产品能很好地保持原果实的天然色泽和风味、原料利用率高。本技术也适用于栗子罐头、栗子粉、栗子酱半成品制作过程中的护色和防破碎。
无硫低糖、低硫低糖果脯制作方法：在水果（包括白薯）煮前处理时，不加硫或加微量硫，煮制时也不加硫。低糖伴添加剂煮制。加压密闭法渗透。通过无毒的添加剂保留高糖果脯的优点。采用明胶保护层法，防止传统工艺中的“流汤”或“返砂”现象的发生。该法制作的果脯，原果味浓；含糖量３０％－４５％；含硫量：无硫型为１０ｐｐｍ以下，低硫型为１００ｐｐｍ以下；含水量为２５％－３０％。工艺流程大为简化，但数据化明显加强。
用胡萝卜制作芝麻蜜脯和蜜汁的方法：它改变了目前生产果脯的厂家多取其脯而弃其汁和生产果汁的厂家多取其汁而弃其脯的老办法，而是脯与汁同时生产。在配料中不加任何色素和香料，保留了原食物的自然风味，配料中增加了芝麻，陈皮，山楂等来调剂和排除异味，同时也增加了营养价值和食疗效果。
制作佛手瓜果脯的方法：选用丰产而价格低廉的佛手瓜作为主要原料，将其进行预处理后，与具有浓郁香味和色泽的水果配合，采用糖渍蜜化工艺生产出具有天然色、香、味的佛手瓜果脯（或佛手瓜－水果混合脯），工艺新颖，简单易行，生产成本低，产品质量好，为果脯生产提供了新的丰富的原料来源。
金瓜（华菜士）脯、哈密瓜脯、白兰瓜脯的加工方法：属果脯、蜜饯类。经选料、清洗、煮制、糖浸、烘烤等工序加工而成。其特征在于瓜脯可为去皮、不去皮、切半、切条或整体，用硫加入水中清洗，加适量的柠檬酸和焦亚硫酸钠，其糖液浓度为：４０～６５％，糖浸时间为：２４～９４小时，烘烤时间为：３０～４８小时。本瓜脯外形饱满光泽度好，并有透明感，颜色为金黄色或桔红色，能保持原瓜的特有风味，尤其带皮的瓜脯既能保持原瓜的形体又能保持原瓜的颜色。
人参蜂蜜脯的制作方法：其主要工艺为将鲜参整理、清洗后切片、硫熏，然后用真空泵干燥脱水，同时加入由蜂蜜、果脯糖浆、葡萄糖组成的混合蜜，最后加压渗透冷却风干制成成品。该制作方法的特点是参片不用煮，因而不破坏或少破坏人参的原有成分，甜度适宜、口感较好、无结晶或粘接现象。具有补元气、壮身体、润燥之功能，是男女老少皆可食用的保健食品。
低糖甘薯脯加工工艺：它选用优质红心鲜薯为原料，去皮后切分成薯条，再经含明矾、偏重亚硫酸钠的混合溶液浸泡８—１０小时，然后放入煮沸的糖液中一次煮成，最后放入烘房中烘烤即得成品。生产的薯脯营养成分高，富含维Ｃ和维Ａ，具有明目、抗病抗癌等效果，其加工工艺简便，快速，用糖量少，成本低，产品含糖量适中，甜而不腻，适合现代人的需求。
茄脯生产工艺：属于蔬菜食品加工业。它是把茄子加工成多种口味菜脯的工艺。其采用蒸煮、盐渍、干燥的办法使茄子变软、脱水、切段再进行调味、干燥并成小包装、杀菌后供应市场。根据人们的不同口味习惯可制成各种味道的茄脯。
制备金丝薯脯的方法：它包括清洗设备、选料、去皮、切分、配料、糖渍、烘烤等工序。该方法对新鲜马铃薯、红薯、木薯、甘薯均适用，其含糖量在６０％以上，含水量不超过２０％。具有设备和制造工艺简单及薯脯香甜可口等优点。
生产低糖果脯和凉果的新技术：使用少量白糖和高麦芽糖或天然甜味剂和天然香料浸渍果脯和凉果，用真空糖渍机进行糖渍，缩短生产时间，减少营养损失，保持天然水果风味，应用防腐乳化液使成品表面涂一层防护膜，可防变质发霉，用真空包装机包装，成品可保存半年以上。能生产各种低糖果脯和凉果，美味可口，营养丰富。
珍珠螺脯：属于一种将珍珠采集完后的珍珠螺进行其壳肉分离，进行加工处理，将珍珠螺肉逐个放回到珍珠螺壳内，使之恢复珍珠螺原状，经烘干，杀菌、包装制成的珍珠螺脯。珍珠螺脯不仅其螺壳光洁晶滢，有较好观赏价值，而且其螺肉含有人体所需的18种氨基酸和18种微量元素，能保持原有风味，营养丰富，它无异味、无异嗅、无残留物。
鲜茄脯的生产方法：它采用茄子，糯米、辣椒、花椒等原料经制馅、制皮、包裹蒸熟而成，能有效地转化粮食，解决部分地区农民“卖粮难”的局面，加快粮食及茄子等蔬菜的转化，生产难度小，成本低，加速方便食品，易贮佐料的发展，以满足人们日益快节奏生活的需要。
鲜鱼脯制作方法：是把鲜鱼肉速冻、切片后，加入少量的酒、醋、姜粉去腥，再加入白糖、盐、麻油和少量的姜粉、鲜辣粉、味精，进行搅拌，使佐料入味，然后把鱼肉片进行成型，使鱼肉片摊平，不重叠，进入烘房中烘干，烘干后的鱼肉片再进行烤熟、压平、包装。
鸡肉脯制作方法：是把鸡脯肉切片后先加入少量的酒、醋、白大川去腥，再加入糖、盐、组织蛋白、麻油和少量的咖喱粉、味精，进行搅拌，使佐料入味，然后把鸡肉片进行成型、采用烘房烘干，采用远红外烤熟机进行烤熟，烘干的温度最好控制在６０～７０℃，时间为５～６小时，烤熟温度最好控制在１８０～２００℃，时间为１～２分钟。
胡萝卜块状蜜脯制作方法：它是一种用种植普遍、能高产的、有营养、保健、医疗价值的胡萝卜和适量的蜂蜜为原料按一定的工艺经过加工而成。原料市场广阔、充足。其制作工艺简便、制作容易。这种块状胡萝卜蜜脯色泽鲜、口感筋、味道清香、甘甜、耐干缩、不含有任何色素、香料，为一种营养丰富的纯天然的绿色食品。
党参脯制作方法：其特征是原材料采用党参，或和糖（蜜）配制而成。经选材、清洗浸泡、水煮、糖煮、打凉烘干等工艺制得。本产品是一种广谱的食品药品。本品口感适合，嚼用方便。既为党参的综合利用提供了一个应用领域，同时，也适合了城乡居民的消费水平。
无（蔗）糖果脯的制造方法：其特征在于加工过程中采用果干代替鲜果，用营养保健甜味剂和复合增稠剂代替蔗糖，在较短的时间内（当天生产当天出成品）即可完成全部生产过程，成本较传统果脯低，为广大忌（蔗）糖消费者增添一个可享用的品种，既适合手工生产，又适合机械化生产。
肉骨脯的制造方法：是把新鲜肉骨头经过清洗，粉碎，煮沸，酸化脱钙，脱水，配料，挤压切片，烘烤和高温烘烤等工序制成香酥的肉骨脯，再放在铰馅机中铰碎成颗粒状，经过烘烤膨化形成肉骨绒，再由挤压成长条可制成肉骨条，若配以咖喱，丁香等调料，可制成风味独特的食品。本方法制成的制品可充分利用其含有的碳酸钙，磷酸钙，骨蛋白，以及氨基酸，适合于老年人，儿童和病人食用。
金猴菇脯制备方法：它是将鲜金针菇、鲜猴头菇分别进行保鲜处理，杀酶、硬化、浸糖、煮制，烘烤，分别用食品袋进行密封内包装和内含有金针菇脯、猴头菇脯的外包装而制取金猴菇脯。制取的金猴菇脯口感好，无异味，含有其中７种为人体必需等１６种氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸含量高，适宜于各年龄层次人们食用，具有促进记忆、开发智力、增强免疫力等效果，经常食用可有效地防治消化、肠道系统疾病。
辣椒脯加工技术：主要组成原料为辣椒、食盐、糖、柠檬酸、香料及保脆剂。辣椒脯的加工技术中采用了常温高浓度糖液渗透和真空常温干燥。实施本发明制成的辣椒脯，保存了新鲜辣椒的营养，甜酸带辣兼具香味，口感好，且保鲜期可达两年。在辣椒产区建厂，可在辣椒采收旺节，将过剩的廉价辣椒资源转化为加工食品，既可为种椒农户增加收入，又可为工厂带来可观的经济效益。
用苹果、梨、桃、李子制作的饴糖果脯：其特征在于将加工好的果坯用饴糖水溶液用烈火煮沸后用文火继续煮制，再用烈火继续煮制，使饴糖溶液呈粘稠状捞出加糖拌匀，烘干，包装，该产品成本低，口感好，不粘手，甜度适宜，不含任何人工色素，具有天然养营成分果脯。该方法简单，适用范围广，有广泛的推广价值。
新型保健鲜地黄脯的制备方法：它用鲜地黄，白砂糖和少量大枣，蜂蜜，经煮制，去皮萌，去苦浸泡，硬化，浸硫，脱硫，糖煮，干燥精制而成，本品香甜可口，色泽鲜艳透明，可清热凉血，养阴生精，逐血痹，填骨髓，长肌肉，续绝筋，是老少皆宜的保健食品。
肉脯生产方法：其特征在于：在经过熟化和吸附了调料的烧肉上粘附有一层糖质子，该糖质子与烧肉所用的调料物质混溶为一体，具有保鲜效果和独特的风味。所用的肉可以是牛肉、羊肉、鸡肉或鱼肉等。肉脯的制法是在汤汁收干、吸附了调料的肉条上浇倒液态糖质子，用文火烘烤，不断搅拌，蒸干水份，肉表面出现有蜜饯状粘汁，即为肉脯。肉脯将肉及调料与焦糖巧妙融为一体。具有悦人的色泽和风味，鲜香可口，保存期长。
酥麻鱼脯的制作方法：是将鲜鱼经清洗、解剖、防腐处理、加佐料、油浸、烘焙、酥化并再烘焙而成熟食品的加工技术。其优点在于浪费小、便于保存、色泽淡、香、浓、口感酥脆、味道醇。
山楂果脯的生产方法：将山楂进行筛选、除核、浸泡水洗；第一次糖化反应，将山楂按比例投入到６５—８０℃的糖水中，经浸泡后取出，第二次糖化反应，方法同于一次糖化；将两次糖化的山楂取出，经干燥、冷却至常温后即为成品。在保持原有果形、功能和色泽，而且表面光亮；无任何添加剂，属纯绿色食品类，而且保存时间长。
低糖果脯和凉果生产新技术和功能性保健果脯：适用于生产各种低糖果脯和凉果，成品含糖在３０％以下，洋法土法都能生产，采用防腐涂膜新技术及真空包装，产品可保存一年。功能性保健果脯能提高人体免疫力，增强体质、延年益寿。低糖果脯和凉果的特点：成品含糖低，具天然果蔬风味，美味可口，营养丰富，保存期长。
人参蜜姜脯的生产工艺：主要解决传统姜糖生产工艺落后，产品品质差等问题。采用生姜、白糖、蜂蜜、人参、陈皮、枸杞、大枣等天然成分，通过配液浸泡、加温、清洗等多道工序，有效地提高了产品品质，具有耐储存、口感好、色泽鲜等特点。采用本发明生产出富含营养具有保健之功效的纯天然绿色食品。
用胡萝卜制做红参脯的方法：用富含β－胡萝卜素、维生素Ｅ的胡萝卜，制做红参脯的方法及其所得产品，经选料、制坯、预煮、造型、糖渍、初煮、二浸、二煮、三浸、三煮、晾沥、烘干等工艺步骤，制成的红参脯含糖量适中，口感好，色泽金橙闪光，有如红参，无色素，保持了胡萝卜的营养成分。
银杏甘薯脯保健食品的方法：特征是由优质红心甘薯（又名红心地瓜）、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、银杏叶、枸杞子、栀子、决明子、薄荷、陈皮、甘草等按一定比例，科学配方，经过硬化、漂洗、中药泡煮提取、糖煮、干燥而得到的银杏甘薯脯保健食品。本工艺产品具有质地柔软、易于咀嚼、甜味适度的特点，且能补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，预防心脑血管疾病、肝炎、癌症、动脉硬化、老年痴呆、降低血清胆固醇、延缓机体衰老等作用。
南瓜脯的制备方法：其特点是以不同生长期的新鲜南瓜，通过原料处理，切块、上衣、汤煮、烘干、真空包装等过程，可制得嫩南瓜脯、成熟南瓜脯和面质南瓜脯。制得的南瓜脯除了有独特的南瓜风味外，而且有丰富的营养成分，对糖尿病有辅助治疗效果，可促进胰岛素分泌，降低血糖，排除人体内的农药污染，具有保肝、强肾之功效，是一种理想的保健食品。
黑豆脯制备工艺：黑豆脯系采用果脯加工方法制作的黑豆食品，采用黑豆、甘草、罗汉果、糖四种原料。其制备工艺是：对制作黑豆脯的原料黑豆经过检选除杂质后用清水清洗、浸泡，待吸足水份后进行蒸煮，浸泡和蒸煮加入甘草和罗汉果煮出汁，黑豆要蒸煮熟烂，再在蒸煮汁中加入白砂糖，对黑豆进行糖煮和糖浸，多次糖煮和糖浸后再进行烘烤干燥处理，使成品含水份不超过９％，冷却后即可包装。优点是：用果脯生产方法加工黑豆，制成黑豆脯，创造了一种新的黑豆食品，克服了黑豆口味差，不易消化的缺点，使其成为香甜软糯、味道极佳的大众化食品，充分发挥了黑豆滋补强身功能。
番茄脯：番茄营养丰富，番茄加工成酸甜可口的番茄脯，是深受人们欢迎的营养食品。工艺流程：原料→挑选→洗涤→压成饼状→硬化处理→清水漂洗→沥干→冷渍法糖浸→加柠檬酸→干燥→包装→成品。
哈蜜瓜脯：哈蜜瓜是新疆的特产，由于它具有特殊的香味，加上它肉色鲜艳，体大肉厚和清脆爽口的优点，颇受国内外市场的欢迎，特别近几年来，经过农业科技工作教室的努力，已培育出像“炮台红”、“红心脆”等优良品种，深受外商的欢迎。但是瓜的保存期受品种条件的影响，一般在2～3个月内鲜瓜就会腐败变质。为了满足瓜季过后对哈蜜瓜制品的市场需要，石河子市食品厂近几年来，加工生产了哈蜜瓜哺，经每年外销，证明很受国际市场欢迎。工艺流程(返砂型)： 鲜瓜→挑选→去皮切条去籽→浸硫晒干→浸泡→糖煮→铺盘烘烤→包装。
山药脯：产品特点：色泽美观，质地细腻，口味香甜。不仅营养丰富，而且还有一定药用价值。工艺流程：选料→清洗→去皮→切块→固化→烫漂→煮制→烘干→包装→成品。
菊芋脯：菊芋又称洋姜，其肉质脆嫩，含粗纤维少，多用于加工酱菜。工艺流程：选料→清洗→切片→浸硫→烫漂→煮制→上糖衣→包装→成品。
西葫芦果脯：产品特点 呈黄褐色，质地柔软，香甜可口。工艺流程：选料→切条→浸矾→灰漂→水漂→烫漂→糖渍→煮制→浓缩→冷却→包装→成品。
北京果脯蜜饯：北京果脯蜜饯是传统风味食品之一，它誉满京师，驰名全国，远销国外。我国制作果脯蜜饯已有1000多年的历史。在我国的古籍中，关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩，去除大量水分，借以长期保存，故称为“蜜煎”，以后逐步演变成“蜜饯”。后来有用砂糖代替蜂蜜的。果脯的种类：北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。例如：苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯（又称金丝蜜枣）青梅脯、红果脯等。因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜饯意思。而冬瓜条、糖荸荠、糖藕片、糖姜片等表面挂有一层粉状白糖衣的称为糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，是来自福建、广东、上海等南方果脯蜜饯的意思，其质地清脆，含糖量多。蜜饯是经蜜或糖煮不经干燥工序的果制品，表面湿润柔软，含水量在30%以上，一般浸渍在糖汁中，如蜜饯海棠、蜜饯山楂等，但是近年来，这种产品只有一些前店后厂的自产自销的商店生产，因为它不易储存和运输。果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。另外，还含有果酸、矿物质和维生素Ｃ，由此可见，果脯蜜饯是营养价值很高的食品。
果脯生产新工艺：与传统果脯生产方法不同，采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外，国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。传统果脯制法与新工艺的比较 传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品，其外形如蜜饯，含糖量在７0～７5%以上，果脯的表面发粘。工艺流程（传统果脯）：原料选择→鲜果加工及预处理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（晒干或烘干）→成品。
苹果脯：质量标准：果脯表面不粘手，果肉带韧性，果块透明，呈金黄色，含水量约为15～18%。食之甜酸适口。工艺流程：原料选择→去皮→切分→去心→硫处理和硬化→糖煮→糖渍→烘干→包装。
花红脯：质量标准：色红黄，呈中透明，脯表面光滑不粘手，味甜微酸。工艺流程：原料选择→清洗→切分去心→糖煮→糖渍→整型、烘烤→包装。
梨脯：质量标准：优质梨脯形状扁平，色泽金黄，糖分分布均匀，脯表面不粘手，味甜微酸无焦味。工艺流程：原料选择→去皮→漂洗→切半去核→糖渍→第一次糖煮→糖渍→第二次糖煮→糖渍→整型→烘烤→包装。
猕猴桃果脯：工艺流程：原料选择→清洗→去皮→烫漂→糖渍→糖煮→干燥、整型→包装。
樱桃脯：质量标准：制100公斤的成品，约需鲜樱桃300公斤。制品色呈透明美丽的鲜黄色，手摸不粘，食之甜酸适口。工艺流程：原料选择→漂洗→预煮→糖渍→糖煮→日晒→包装。
杏脯：质量标准：果脯呈金黄色或红黄色，形状整齐，半透明，有甜酸味。工艺流程：原料选择→清洗→切分、去核→熏硫→糖煮→糖渍→再糖煮→再糖渍→整型→烘烤→包装。
柿子脯：柿子是我国盛产水果之一，就北京市郊区统计，每年产量达4 000万公斤左右。柿子不但含有丰富的营养成分，而且还有一定的医疗作用，如柿霜可以治疗口疮，柿子具有健体养神和治肠胃病，降低血压的功效。加工原理 在脱涩的柿子经鲜果加工后，首先采取了低温和抽空渗糖工艺，同时加入一些防止褐变的添加剂，以达到防止复涩和褐变及便于成品保存的目的。
海棠脯：产品特点：海棠脯含硫的为橙黄色，无硫的为橙红色，色较一致，光亮、不破不裂。
苹果梨脯：产品特点：含糖饱满，软硬适宜，梨块整齐，色泽白色或黄白色，不流糖。工艺流程：原料→清洗→去皮→切分除籽巢→护色→真空渗糖→糖煮→腌渍→烘烤→整型→检验→包装→成品。
猕猴桃脯：产品特点：新颖独特，色泽黄褐，味道可口，诱人食欲。
橙皮脯：产品特点：香气浓、甘如饴，是蜜饯中的上品。
枣脯：产品特点：柔韧有劲，保持原来的枣香，甘甜适口。
冬瓜果脯的加工方法：冬瓜是一种普通的蔬菜，为葫芦科冬瓜属植物冬瓜的果实。一年生攀援草本，我国南北各地均有栽培。果肉含有腺嘌呤化合物，瓜瓤含有葫芦巴碱、组氨酸、维生素B1、维生素C等成分。冬瓜果脯亦称冬瓜糖，冬瓜经过加工成为色泽洁白味道清甜可口、甜度较浓的食品。
圣女果脯生产方法：用新鲜的圣女果(又名：水果番茄、樱桃番茄)为原料，经过糖制、浸糖等工艺加工制作成圣女果脯，产品形态圆润，色泽红亮，柔软而不粘口，酸甜适度，口味清新，为果脯蜜饯家族增加了一种新产品，具有较好的营养保健价值，也为当前快速发展的圣女果种植业提供了一种深加工的途径。
海棠果干的制备方法：其包括以下步骤：①将新鲜海棠果清洗去杂去核后，切片；②将海棠果片放入护色剂中浸渍后，捞出沥干；③将沥干后的海棠果片用硫磺烟蒸熏；④将蒸熏过的海棠果片干燥；⑤将干燥后的海棠果片放入糖胶芡中均匀挂芡；⑥将挂芡后的海棠果片干燥，即得成品海棠果干，其具有色泽呈红黄色，味道酸甜，果肉具有韧性，果坯外形完整，表面无结晶糖，不返砂，不粘手的特点。本方法具有处理步骤少、对海棠果中的营养成份和风味破坏小、使用化学添加剂少、不需要染色的优点。
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