方便凉皮的制作工艺：首先将大米与小麦淀粉按质量比混合均匀用凉水浸泡，使大米膨胀；在浸泡后的大米与小麦淀粉的混合物中加水磨浆，使大米成为米粉；将磨浆后的大米与小麦淀粉的混合物均匀的置于蒸笼上，蒸5-8分钟后取出切条；将切条后的凉皮采用紫外线灭菌后分装入袋抽真空密封即可。不仅制作工艺简单，而且按本制作方法制得的方便凉皮风味独特，口感好，且冷、热水浸泡均可食用。
凉皮专用粉：其特点是含有以下组份：小麦淀粉，精制小麦粉，食盐。采用本凉皮专用粉制作凉皮，可以省去和制面团和水洗过程，直接加水调制成能进行烫制凉皮的浆料，使制作凉皮的工序大大简化。
方便饭、方便面、方便米粉、方便凉皮的工艺配方技术：是高科技绿色食品（蔬菜加水果的烘干片或浓汁）多味、多型号，可分老、中、小对象，口味又分为柠檬型，草莓型、橙子型、香蕉型等可以任意挑选。全营养（增加平衡全营养素口服液）；食补加保健药补（如老年加雪莲、红花、灵芝，儿童型增加佳加钙）。儿童型、青年型加（无糖型）华艾康香口胶（１—２）块。既是一种又科学又卫生的饮食法，一份价钱，四份收获，又是“幸福早餐”食品的最佳选。
小麦淀粉凉皮生产工艺：它的主要特点是提供了一种主要原料采用小麦淀粉，加以糊精，食盐，水分，碱性物质配制的凉皮，并提供了该小麦淀粉凉皮的生产工艺，与现有凉皮相比，具有可制作出不伤胃，可充量食用的小麦淀粉凉皮，并且有筋度，耐煮、耐泡、同时工艺合理等显优点。
新技术制凉粉：是凉粉制作工艺改进的新方法。本技术的目的是解决凉粉制作问题，让人们从质和量认识凉粉和方便食用凉粉。本技术有三个特征：1.直接用开水制凉粉；2.原料凉粉颗粒必须小于一定粒度；3.一定的调制工艺。本技术适用机械化，并可利用太阳能，更经济。
用褐藻酸钠制造凉粉的工艺方法配方：按水计量，其中含褐藻酸钠，碳酸钙，柠檬酸，氯化钙，工艺：将褐藻酸钠溶于４０℃左右的水中，搅拌，溶解至糊状，静置４—５小时，加入定量已溶解的柠檬酸，搅动少许，接着加入定量已溶解的碳酸钙迅速搅动均匀，再静置２—３小时，即成凝胶，然后加入定量已溶解的氯化钙进行离子交换脱水，脱水后用清水冲洗２—３遍，清水浸泡４—６小时即可。
快餐凉粉的制作方法：通过添加膨化剂，湿润剂，食用琼脂等组分，并行膨化，淘洗、烘干等方法制得一种便于携带、保存、食用方便，省时省力的快餐凉粉。
复合铝塑纸包装凉粉草冻的制法：将制成品总重１～５％干凉粉草煎煮提取草胶，加入淀粉，卡拉胶，琼脂等植物胶，３７～４１℃灌装，室温凝胶。解决了传统工艺胶液粘度、凝胶点高不能用“利乐包”生产线灌装复合铝塑纸包装凉粉草冻的技术难题。产品不仅保持了传统凉粉草冻的口感、香气、独特风味，且大幅度降低成本，有利运输，方便即食。
粉皮和凉粉的加工方法：在传统粉制品——凉粉和粉皮的加工过程中去除明矾减低铝元素摄入，以利人体健康。添加有益元素的含量，保证了粉制品的弹性和韧度。经过强化处理生产出多品种系列新食品，特别是采用机械加工出多种形态。使淀粉制品的食用安全性以及在色、香、味方面大有改进。
凉粉制作技术：是凉粉生产工艺改进的新技术方案。本技术的目的是解决凉粉制作技术问题，让消费者用开水就能吃上凉粉。本技术的技术特征有三点：一、直接用开水制作凉粉。二、原料凉粉颗粒必须小于一定粒度。三、制作过程中采用了保温技术。本技术适用于机械化，产品更符合卫生要求。
保鲜果汁仙草糕(凉粉)的生产法：涉及一种冷饮品生产权术，目的是要大幅度提高仙草糕（凉粉）的保鲜日期，其特征是在仙草糕上增加保鲜层，以延长保鲜日期，并加入调味液，以改善口味和增加营养。
夹心冰、凉粉的浇铸加工方法：解决了现有技术产品质量不稳定，一定要配以辅料食用的不足。其特征是：将加工好的米浆、豆浆、荞麦浆、冰浆，加入凝固剂后立即倒入模具中，将夹心块包容，待完全凝固、定形后脱模即成。夹心块可用各色水果、糖果、蔬菜、肉、副食品制成，其中的体积大者需切小。具有科学性强、产品质量稳定，食用时无需再分割成小块，营养、药用价值，色、香、味、形俱全。可供加工夹心冰、凉粉使用。
血凉粉制法：血凉粉以畜禽血为主要原料，经配料、高温处理等工序后制成的形状有点象米凉粉有点象老豆腐的血制品。血凉粉的制法是经过配料(如加入食盐、料酒等)蹲脑、凝固、高温处理等工序制成红色血凉粉，为副食品家族提供了新的一员。
海草凉粉的生产工艺：是将洗净控干的海草、清水放入锅内小火慢热至开锅7-15分钟煮成胶糊状，用细纱布对锅内胶糊状液体进行过滤，过滤后弃渣，所得液体冷却后即为成品。本海草凉粉的生产工艺具有原料易购、生产成本低、产量比高、生产工艺流程简单等优点，因而，具有和好的推广应用价值。
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