走在街道上，是不是常被香气弥漫、热气腾腾的炸鸡个吸引住呢？这总会让你忍不住买上一块，大吃一番吧！耀眼的金黄色，犹如皇冠般，震慑人心，轻轻咬下一口，舌尖立刻感受到鸡肉鲜嫩的口感和它漫溢的肉汁，再撒点椒盐粉或是辣椒粉，随即变换为酥麻的体验，心中油然而生的满足感，不言而喻！美国人为了节省时间，发展出各式各样的简易食品，如汉堡、炸鸡、烤牛肉等，不只美国人爱吃，这些食物也几乎风靡至世界各地。乍听之下，您可能以为炸鸡仅仅局限于美式炸鸡而已，其实咱们老祖先对于炸鸡也爱不释手，进而发展出多种炸鸡料理呢！如充满浓郁气息的奶香脆皮炸鸡、清爽宜人的香柠炸鸡、酥脆弹牙的脆皮童子鸡等，无一不是宴客桌上的顶极好菜；在也发展出多样化的炸鸡休闲小吃，像夜市里香喷喷的炸鸡排、盐酥鸡，还有传统风味的麻辣炸鸡翅，总能让人为之疯狂，不辞辛劳地大排长龙购买，这就是炸鸡的魅力。加工炸鸡难度也不大，重点就是配料的秘方和炸的方法，工具也就是常用锅灶等。如果摆个小摊或开家特色炸鸡店，一定会生意红火。西式快餐炸鸡已成为人们日常生活的首选，倍受青睐。甄选五种各具特色烹饪方式，根据不同地域的饮食习惯和口味，结合中西烹饪技法，以营养、美味、快捷为出发点，为您介绍炸鸡这种最普通菜品的不同烹饪方法，在简单易学的基础上定能让您尝到西式快餐赚钱的美妙滋味。本技术全套资料280元。主要内容简介如下：中式风味炸鸡：辣香脆皮炸鸡 中式香酥鸡腿 中式麻辣鸡翅 豉油皇鸡翅 小香鸡腿 奶香脆皮鸡腿 炸鸡翅 香酥鸡肉条 原味吮指炸鸡 辣味脆皮炸鸡 咖喱炸鸡 爆炸鸡肉丸 香炸鸡肉串 轰炸鸡排 奶香脆皮鸡腿 麻辣鸡翅 火腿翅 香草炸鸡块 墨西哥鸡肉卷 美式炸鸡 脆皮童子鸡 胡椒鸡排面 密汁鸡腿堡 红烧炸鸡肉 炸鸡沙拉 日式风味炸鸡：日式咖喱炸鸡 爆炸鸡肉球 香炸鸡肉串 日式小香鸡腿 台湾风味炸鸡：蜜酥鸡排 香草炸鸡块 酒香炸鸡排 椒汁炸鸡条 麦当劳、肯德基风味炸鸡：麦乐鸡块 美式炸鸡翅 奶油鸡米花 炸鸡沙拉 创意炸鸡料理：奶香脆皮炸鸡 炸黑椒鸡翅 香柠炸鸡 酥香南乳鸡。并赠送以下特色炸鸡专利技术配方资料：风味香炸鸡：其配方为：鸡腿肉，酱油，香料，味精，香油，姜，葱，蒜，盐，淀粉，鸡蛋，油，脆炸粉。上述原料经分别处理、混合、搅拌、腌制、挂糊后包装出售。具有中式做法、兼备中西口味、外焦酥里鲜嫩的特点，炸出的鸡块外形及色泽俱佳，在进食时配以沙拉酱或蕃茄沙司，味道更佳，可以替代国外同类的炸鸡食品。药膳炸鸡：该工艺的原料组成有生鸡、香料、副料及中草药，香料有花椒、大茴香、小茴香、肉蔻、草蔻、枸杞等，副料有姜、葱、味精、盐等，中草药有白芷、肉桂、陈皮、三奈、桂条、人参、茯苓、何首乌、甘草等，本发明的产品及工艺是根据中医理论“脾主开，肺主气，胃和降，肾乃先天之本”的中医理论，按温肾、疏肝、补血、润肺、安神、健脾、和胃、抗衰、滋阴、壮阳等的要求，使人体的五脏六腑，即阴阳达到平衡，使人达到强力健体，延年益寿的功效。方便炸鸡：它主要以肉鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脯为主料，草扣、沙仁、丁香、肉桂、大料、辣椒、小茴香、草果、肉果、山奈、豆扣、辛荑、香木、白芷、香叶、炼乳、花椒、凉姜、料酒、盐、味精、鲜姜、葱为副料，经清洗、切割、浸泡、再清洗、紫外线消毒、包装等加工而成，它清洗卫生，经济实惠，营养丰富，其味入骨，食用方便，购来即可煎炸，可边炸边吃。西方美式炸鸡：主要选用配料鸡腿、腌鸡粉、裹鸡粉、过滤水、整鸡盐、食油，采用配料严格掌握标准，严格控制准备工作和炸鸡时的时效和温度，严格执行操作程序，保证其整体质量和食用效果。药膳食疗炸鸡：主要包括鸡、芬芳植物调味料、食疗中草药，经选料、屠杀及清洗、鸡体整形、调味浸泡４小时、食疗中草药合成药液淹渍４小时、再炸制１８分钟而成，该炸鸡具有芬香纯正、酥松质软、口感好等优点，又具药膳食疗功能。快餐炸鸡：分割成块状的鸡经加工而成，外层呈金黄色，皮层香脆，内层肉质鲜嫩，内外层风味一致，其加工方法为根据配方制备好腌制液，加入分割成块状的原料鸡，经机械混合及抛肉后，在低温下经延时腌制再拌粉最后经高温加压油炸。
