特色风味小吃美食坊——各地热门风味小吃制作大全小本生意 一技在手 赚钱不愁 内容简介如下：东北小吃：李连贵熏肉大饼 马家烧麦 老边饺子 义县伊斯兰烧饼 吊炉饼 会友发包子 申记饺子鸡汤包子 牛肉锅铁 申记香酥鸡 沟帮子熏鸡 上海小吃：南翔小笼馒头 生煎馒头 小绍兴鸡粥 阳春面 擂沙圆 鸽蛋圆子 粢饭 猪油百果松糕 开洋葱油煨面 绿豆芽蒸拌冷面 葱油饼 桂花糖芋艿 油炸臭豆腐干 陕西小吃：陕西历史源远流长，民族文化闻名遐迩。这里是中华民族文化重要的发祥地之一，也是中国烹饪工艺技术的重要发源地。在陕西博大精深的饮食文化中，名优小吃更是数不胜数。中国历史上从炎黄二帝开始，先后有13个王朝在这里建都，由于政治、经济、文化上的有利条件，使陕西小吃能够博采各地小吃精华，兼收各民族小吃风味，挖掘、继承历代宫廷小吃和民间小吃技艺，因而品种繁多、风味各异、美不胜收。这里有中国小吃最早的名品甑糕，有汉王刘邦时的浆水面，有杨贵妃喜爱的黄桂稠酒、有享誉国内外的牛羊肉泡馍，有年代久远的肉夹馍、有名震天下的油泼辣子面，陕西小吃不仅为食客们提供饕餮盛宴，也处处展现了秦人文化，今天我们就为大家介绍几种陕西小吃，领略它独特的魅力。介绍了陕西小吃中著名的牛羊肉泡馍肉夹馍 秦镇米皮 锅盔 麦饭 黄桂稠酒 汉中面皮 岐山臊子面棍棍面 油泼扯面 浆水鱼鱼 西安油酥饼 富平太后饼 岐山臊子面 乾州锅盔 石子馍 金线油塔 泡泡油糕 黄桂柿子饼 芝麻烧饼 宝鸡豆腐包子 腊羊肉 烤羊腿 带把肘子等等。北京小吃：北京小吃历史悠久风味独特。并且制作方便，在家里就可以尝试制作，也可以作为致富项目投资经营。本技术就向您介绍：萨其玛豆腐脑 灌肠 面茶 门钉肉饼、切糕 烫面炸糕 豆汁 麻豆腐焦圈 小窝头 豌豆黄 芸豆卷 都一处烧麦 肉末烧饼 炒疙瘩 艾窝窝 驴打滚 小枣粽子 水晶门钉褡裢火烧 炒肝 豆汁 奶酪 茶汤 八宝莲子粥 腊八粥 果子干 凉粉 墩饽饽 馓子 薄脆 脆麻花 月盛斋酱牛肉 天福号酱肘子 涮羊肉 烤肉 北京烤鸭 天津小吃：提起天津小吃，就使人想起天津的“狗不理”包子、十三街麻花。本技术就向您介绍天津小吃的做法。包括：天津狗不理包子豆腐脑 锅巴菜 炸素卷圈 馓子 炸果子 煎饼果子 炸糕烫面炸糕 桂发祥什锦麻花 耳朵眼炸糕 白记水饺 芝兰斋糕干 嘎巴菜 陆记烫面炸糕 羊肉粥 贴饽饽熬小鱼 煎闷子 熟梨糕等等。山东小吃：山东煎饼 福山拉面 蓬莱小面 济南凉面 烂锅面 山东水饺 高桩馒头 临沂糁 盘丝饼 周村酥烧饼 黄米红枣粽 拔丝苹果 德州五香脱骨扒鸡 河南小吃：武陟油茶 信阳勺子馍 博望锅盔 老蔡记蒸饺 八宝馒头 道口烧鸡 河北小吃（书面资料）：饶阳杂面 乐亭烧饼 隆化拨鱼面 柴沟堡熏肉 山西小吃：刀削面 拨鱼面 闻喜煮饼 头脑 猫耳朵 莜面栲栳 认一力蒸饺子 葱花烙饼 太谷饼 搓豌 铪铬面 黄米油糕 内蒙古小吃：哈达饼 茶食刀切 蒙古馅饼 烤全羊 新疆小吃：肉馕 羊肉抓 饭烤包子 新疆薄皮包子 烤羊肉串 甘肃小吃：马保子清汤牛肉面 八宝饭 江苏小吃：包括淮扬小吃淮扬小吃久负盛名，制作精细，讲究鲜嫩滑爽，注重材料的原汁原味。本节目甄选了最具有淮扬地方特色且适于家庭制作的小吃，由专业厨师为您讲解演示。其示范做法准确详尽，相信您看完本节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的正宗淮扬小吃。包括：三丁大包翡翠烧卖 玉鹅戏莲 空心麻团 火腿萝卜丝酥饼 花式蒸饺扬州蛋炒饭。另外还有王兴记馄饨 锅盖面 淮安茶馓 藕粉圆子 黄桥烧饼定胜糕 扬州炒饭 枫镇大面 玫瑰斗糕 富春三丁包 大煮干丝金陵盐水鸭 水晶肴蹄等等。浙江小吃：金华汤包吴山酥油饼 虾爆鳝鱼 宁波猪油汤团 清明艾饺 湖州大馄饨嘉兴鲜肉粽子 桂花鲜栗羹 猫耳朵 片儿川面 雪菜虾仁锅面乌饭糕 幸福双 湖州丁莲芳千张包子 荷叶粉蒸肉 安徽小吃：大救驾小红头 江毛水饺 糊面 蒸卤面 双冬肉包 苎叶馃 深镀包袱黄豆肉馃 狗肉包子 虾子面 冬菇鸡饺 三河米饺 蒋大顺渣肉符离集烧鸡 无为熏鸭 广东小吃：广东小吃制作考究，风味独特，深受人们喜爱。本技术就向您介绍：蛋黄胡萝卜小药蜜汁桃 三花奶黄包 鸡仔饼 娥姐粉果薄皮鲜虾饺 大良膏煎 白糖伦教糕 荷包饭 艇子粥 云吞面小凤饼 沙翁 沙河粉 玉液叉烧包 烧鸭 烤乳猪等。 福建小吃：鼎边糊 双糕润 福州光饼 小长春 漳州手抓面 肉蛎饼 五丝炒线面 汀州豆腐干 四川小吃：四川小吃以其独特代表制作工艺和有趣的典故享有盛名。并已成为一种饮食文化。四川小吃大都源自民间，有着久远的历史。四川小吃和川菜一样，因其制作工艺和口味独特，而卓尔不群。将详尽地向您介绍一些经典名四川小吃的具体制作方法、调料配制、使用原料等。现如今，全国都开始风行吃川菜。本节目甄选了最具有四川地方特色且适于家庭制作的小吃，由专业厨师为您讲解演示，其示范做法准确到位，简单易学，相信您看完本节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的四川小吃。主要内容：担担面龙抄手 钟水饺 赖汤圆 夫妻肺片 鸡丝冷面 龙眼包子玻璃烧麦 春卷 小笼蒸牛肉 酸辣豆花 酸辣粉 鸡丝凉面 麻元 春卷南瓜饼 凉糍粑 珍珠圆子 象生梨 油醪糟 醪糟汤圆 银丝面 烧卖 叶儿粑赖汤圆 肥肠粉 香芋圈 酸辣豆腐 海鲜豆花 椒香豆花龙眼酥豆花 醪糟 冻糕 龙眼酥 牛肉焦饼 蛋烘糕 川北凉粉 鸡汁锅贴 埋沙酥饼 麻婆豆腐 小笼粉蒸牛肉 灯影牛肉 夫妻肺片等等四川小吃的做法。湖北小吃：1、武汉小吃武汉小吃制作精细、香气诱人，侧重于蒸、煨，成品鲜嫩滑爽。本节目由专业厨师为您讲解演示，其示范做法准确到位，简单易学，相信您看完本节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的地道武汉小吃。包括：香辣鸭脖子 三鲜豆皮土鸡汤珍珠丸子 香煎米糍粑 油炸面窝热干面 腊味煮豆丝 桂花汤圆米酒 米粉肉 芝麻炕土豆 2、湖北小吃、辣椒食品加工技术三鲜豆皮沔阳三蒸 武汉热干面 武汉炸面窝 桂花汤圆酒 东坡饼 云梦鱼面 子面戈块 黄石港饼 荆州猪油饽饽 牛肉抠饺子 四季美鲜肉汤包 绿豆糍粑。还向您介绍几种辣椒食品加工技术：腌制辣椒辣椒酥 剁椒 辣椒粉 辣椒油 番茄蒜蓉辣酱 花生辣酱的加工。湖南小吃：姊妹团子 和记米粉 脑髓卷 火宫殿臭豆腐 碱水粽子 皱纱馄饨 贵州小吃：南京街碗儿糕 贵州肠旺面 豆花粉 太师面 云南小吃：云南小吃独具西南饮食的特点。向您介绍几种云南小吃的做法：云南小吃的原料、过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆粉、烤猪肉、炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾、糖腿破酥包子 凤翥麦饼 羊血米线 小锅卤饵块 火腿豆焖饭等制作技术。风味清真小吃：清真美食讲究品质高洁、选料考究。本技术向您介绍几种风味清真小吃的做法：牛肉罩饼牛肉拉面 油香 烧麦 手抓饭 番茄疙瘩 张口烧饼肥羊杂面汤的制作方法。另外还有打糕朝鲜冷面 糌粑 团结包 不鲁 郭勒洛洛 藏包子 青稞酒 宁明粽粑 五色糯米饭 金银百花夹 花米饭 团结圆 火腿粑粑 千层饼 糯米芝麻饼 糍粑 猪饵粑 香竹糯米饭 泼水节粑粑 捆锅 炸香花 蜜麻花 教门油香饼 炸卷果 酥五香白芸豆 粽粑 萨其马 那仁 饵块粑 清蒸乳饼等等。西藏风味小吃：藏族的饮食文化历史悠久，有着鲜明的地域特色。本技术向您介绍几种具有藏族饮食特点的食品的制作方法：酥油茶糌粑砣砣 青稞薄饼卷 酸萝卜炒肉 粑粑包肉 烤蘑菇 人生果饭松茸炸牛排 藏红花烤羊排 手撕牦牛肉。技术服务：全套风味小吃制作技术（包括以上几百种小吃美食的用料配比与制作方法）280元。
