酶法水解鸡蛋蛋清蛋白制备活性多肽—蛋清肽的方法：通过选择合适的碱性蛋白酶和优化水解条件，使水解效率达到６０％以上。生化分析和生物学试验结果显示，由本酶解方法所得到的水解多肽产物为稳定的具有生物活性的小分子肽，水解产物具有免疫促进、抗疲劳、抗辐射及对抗化学肝损伤辅助作用等生物学活性。
鸡蛋小肽的生产工艺：旨在开拓鸡蛋深加工方法。它以鸡蛋为原料，将鸡蛋用消毒液浸泡后，用清水冲洗，放置风干，去壳，微粉碎，放入不锈钢恒化器中加入适量分解酶，控制恒温，ｐＨ，然后对生成物高温灭菌，真空干燥，粉碎包装即可。
牛奶、鸡蛋混合蛋白质与丙烯酸接枝共聚纤维制造方法：它包括牛奶和鸡蛋蛋白质经过化学处理后与丙烯酸接枝共聚，纺丝，蛋白质变性固化等工艺流程。该纤维集中了再造蛋白质纤维和合成纤维的优点，克服了他们各自的缺点，融合了多种功能性蛋白质，且具有高吸水性能，可降解，降解无毒害的特点。经过特殊处理还可作为生产人体再造皮肤和器官的原料。同时其工艺简单，生产过程中无大量有害物质产生，便于大规模工业化生产。
亚碲酸钾鸡蛋盐水保菌增菌培养基：应用于“医学微生物学”中“微生物检验”方面的“细菌（白喉棒状杆菌）”检验，是一种液体培养基，用鸡蛋、生理盐水和亚碲酸钾溶液配制而成，其中的蛋白质具有防止目的菌死亡和营养双重作用、亚碲酸钾可防止非目的菌繁殖，同时具有保菌、增菌的作用，解决了目的菌死亡、采样器材的破损问题；提高了目的菌的检出率；降低了劳动强度。
鸡蛋黄抗白细胞介素-8抗体、制备方法及应用：鸡蛋黄抗白细胞介素（ＩＬ－８）抗体ｌｇＹ，是用下蛋母鸡作为生物反应器，用基因工程重组的白细胞介素－８免疫下蛋鸡，取出鸡蛋黄，用重蒸水制备鸡蛋黄匀浆，通过盐析方法沉淀鸡蛋黄中的抗体，经离子交换层析，获得纯化的鸡蛋黄抗ＩＬ－８抗体，该抗体具有中和ＩＬ－８活性的能力。鸡蛋黄抗ＩＬ－８抗体可应用于制备治疗牛皮癣外用冷霜制剂，临床使用结果显效和有效率达７６％，见效快，无副作用，使用方便。
鸡蛋壳膜的溶解和成膜方法：属于生物材料制备技术领域。该方法以含有一定浓度的β－硫代丙酸和有机酸组成的水溶液作为共溶剂，将鸡蛋壳膜加入到溶剂中，然后加热并连续搅拌，使其完全溶解；然后用离心的方法分离并除去其中的沉淀性物质，将分离液直接浇注在玻璃板或不锈钢板上放置，待分离液逐渐干燥并形成薄膜后，用甲醇洗涤、磷酸盐缓冲液使之中和至中性，并用去离子水洗涤后干燥剥离，即可制成平面状的鸡蛋壳薄膜。本方法制备的鸡蛋壳浇注膜产品即不含有有毒的残留溶剂，也不需要在使用时另外加入特定的交联剂，可以在包括生物材料在内的各种材料领域中获得广泛的应用。
利用鸡蛋壳制备丙酸钙的方法：要解决现有技术能耗大、成本高、污染环境且破坏蛋壳的天然活性的问题。包括粉碎、中和反应、过滤、浓缩和干燥步骤，工艺原理是：ＣａＣＯ＃－［３］＋２ＣＨ＃－［３］ＣＨ＃－［２］ＣＯＯＨ∴Ｃａ（ＣＨ＃－［３］ＣＨ＃－［２］ＣＯＯ）＃－［２］＋Ｈ＃－［２］Ｏ＋ＣＯ＃－［２］。
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