日式料理、日式面、寿司技术系列
千岛寿司！
起源于千岛群岛的寿司料理，是享誉世界的美味！千岛群岛附近是世界著名渔场，有着许多世界知名的海鲜物种，正因为其独特优越的地理环境，再加上岛上阿伊奴族的世代积累，形成了千岛寿司的惊人魅力！美味佳中心引进千岛寿司加盟项目正是看中了其潜在的巨大的市场价值。一个巨大的美味寿司市场正在向国人打开大门！
最新的年利几十万的畅销精品！
一份寿司仅销售5元，一份5个，每个寿司的成本仅为0.25元，有75%的毛利润；中等店面，每天寿司可以销售400份，利润是1500元。另有售价8元、10元、15元寿司几种，每日均会有不错的销量。辅以销售各种清酒和日式料理，收益客观。月利润可达3万以上，年利润可达三十万以上。
越来越多人的喜爱！寿司！
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
秀色可餐的寿司
寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中食用。如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。
吃寿司，讲究的是一口闷
唯其如此，饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，
一波三折。
寿司的历史由来
寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。寿司亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典，后来汉字传到日本，中国也停止用米来酿制食品。 寿司的特点 比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。
寿司的种类
寿司分12种，分别为卷寿司、太卷、手卷、细卷、里卷、军舰卷、押寿司、握寿司、稻荷寿司、散寿司、江户前散寿司、五目散寿司。 寿司的口味 以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。
寿司的材料
寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。
技术内容包括:
《日本料理》3张VCD
内容简介：是一套日本料理制作大全。从日本料理的基本常识开始，到10大类烹调种类的教学，一应俱全。精心挑选大量最具日本特色、大众所喜爱的料理品种，由日本料理高级技师亲自示范，详细讲解。既可做为专业的培训教材，也可使您在家就轻松做出地道日本美食。
《日本寿司》2张VCD
内容简介：寿司是日本料理中独具特色的一种食品，又称“四喜饭”。寿司的制作方法并不复杂，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。主要介绍： 01 手握饭团 02 果蔬寿司 03 什锦寿司 04 铁火细卷 05 豆皮寿司 06 水滴寿司 07 肉松紫菜卷 08 紫菜卷 09 水果蛋糕寿司 10 魔芋握寿司 11 日式炸猪排手卷 12 日式海苔饭团 13 铁火手卷 14 三文鱼握寿司 15 鲜虾握寿司 16 河童细卷 17 圆葱牛肉饼饭团 18 太卷 19 豆腐皮寿司 20 日式圆形饭以及面鼓汤、加州卷、水果蟹籽沙拉、蟹柳沙拉寿司等点心的做法。
《日式面、饭料理》1张VCD
内容简介：主要介绍： 01 日式凉面 02 日式锅烧面 03 日式咖喱乌东面 04 味噌拉面 05 番茄鸡蛋盖饭 06 咕咾肉便当 07 红烧牛肉便当 08 日式炒面 09 干贝。