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部分技术剪辑说明
草鱼焖锅 主料:草鱼一条，鱼头剁两半，鱼身切0.5—1厘米的片。香辣味的腌制,主料放盐1克，味精3克，2克鸡精，姜汁10—15克，料酒10克，香辣料根据当地口味。『香辣料就是小红辣椒炒一下』锅中放底油，再放入底料，再放入主料，撒上药酒，药材，香料，用270度焖4分钟，改140度焖三分钟，放入香菜，香葱，浇上酱汁，再焖三分钟即可。
鲫鱼焖锅 主料:鲫鱼，配料：底油50克，底料600克（底料就是：白罗卜。胡萝卜，大蒜，青红辣椒，地瓜，洋葱，小西红柿之类的，用刀切成小块），药酒，香料少许，香葱，香菜各20克。鲫鱼洗净切成两片，在背部打一字花刀，一般三刀，腌制。麻辣味腌制：将主料加入1克盐，味精3克鸡精2克，姜汁15克。麻辣料根据当地口味放，拌匀。制作方法：锅中放底油，再放底料，再摆上腌好的主料，均匀撒上药酒，中药料，香料，用270280度焖4分钟，改130150焖3分钟，浇上焖锅酱汁，放香菜，香葱再焖3分钟即可。
素什锦焖锅主料：金针菇150克，猴头菇150克，香菇150克，口蘑150克，鲜菇150克 配料：底油切配：所有主料去根，洗净，除金针菇外，都撕成两半 咸鲜味腌制：将主料加入盐2克，味精3克，鸡精2克再拌均匀 制作方法：焖锅中放入底油......,用270度焖4分钟，改130度焖3分钟浇汁，再焖3分钟即可
排骨焖锅 主料：仔排750克 配料：底油50克，底料600克，（底料和三黄鸡的底料一样） 切配：主料剁成2cm长，用清水冲泡20分钟以上，沥干水分。 麻辣味腌制：将主料加入盐1克味精3克，鸡粉2克，姜汁10-15克，料酒10克，麻辣料5克拌匀，加少量的 酱油上色。 制作方法：锅中放底油，放入底料，再摆上淹好的主料，撒上料酒，白酒一点，用270-290度焖7分钟，改130 150度焖7分钟，浇上焖锅专用酱汁，放香菜，香葱，再焖3分钟即可。
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