十里香阿妈妮泡菜的功效：
1、具有抗菌作用
十里香·阿妈妮泡菜随着发酵，产生抗菌作用。
有害菌在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制，且随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其它菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。
2、以纤维素预防肠炎，结肠炎
作为十里香·阿妈妮泡菜的原料的野菜里含有多量纤维素, 具有预防便秘及肠炎, 结肠炎类疾病的作用.
3、具有乳酸菌净肠作用
十里香·阿妈妮泡菜在其中使用的主材料含有丰富的水分, 因此，营养素的成分显得比较少，但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖，促进胃肠中的蛋白质分解酵素-胃蛋白酵素的分泌, 并使肠内微生物分布正常化, 帮助净化肠胃的作用. 作为韩国代表酦酵食品的泡菜, 经过泡制过程增加乳酸菌, 如酸乳由降低肠内酸度, 抑制有害菌的生育, 净化肠胃的作用. 在PH4.6～4.2, 酸度 0.6～0.8程度, 使胃道鲜味, 维生素C的含量也最高.
4、具有预防酸中毒作用
十里香·阿妈妮泡菜能预防由过剩摄取肉类或酸性食品时由血液酸性化导致的酸中毒的咸性食品供应源.
5、泡菜还有预防成人病的作用
十里香·阿妈妮泡菜还有预防成人病的作用，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。
6、具有抗动脉硬化及抗酸化，抗老化功能
根据最近的硏究结果显示, 食用韩式泡菜, 可降低血中胆固醇, 有分解Fibrin的活性, 具有预防动脉硬化的效果. 据对实验用老鼠进行的实验结果显示, 食用韩式泡菜也可降低肝脂肪质的浓度.
而且, 泡菜因维生素C, β-Carotin, Phenolic 化合物, 叶绿素 等的活性性分有抗酸化作用, 会抑制老化, 尤其对抑制皮肤的老化具有显著的效果. 泡菜有抗酸化活性, 由进行酦酵程度显示差异, 熟成适期显示最高
7、泡菜的抗癌效果
作为十里香·阿妈妮韩式泡菜的主材料的白菜等蔬菜具有预防大肠癌的效果, 蒜即具有预防胃癌的效果. 蒜几乎在所有韩国飮食作为配料, 做泡菜尤为重要. 由强辣的味道, 曾不受喜爱吃. 可是因最近发现蒜具有抗癌效果, 而利用蒜作的多样食品, 倍受注目为健康食品.
8、具有对生理代射活性化的效果
在作为十里香·阿妈妮泡菜的主副材料的辣椒具有Capsaicin成分, 有促进分泌胃液, 帮助消化作用. 因维生素A, C的含量多, 具有抗酸化作用. 而且, Skorizinin 具有补充精力的效果. Allicin 成分卽有促进维生素B的吸收, 又有对新陈代谢活性化的效果. 含生姜的Gingerol具有增进食欲及帮助血液循环的效果。
韩国人把泡菜做得更加好吃了，也把泡菜的文化玩得更加玄酷了，未曾想，这却无意提醒了中国的食客、中国的商家，中国的12亿张嘴，不光能品出泡菜的真滋味，中国的12亿个胃，更蕴藏着惊人的吞吐量！椐国家食品协会统计，2003年全国泡菜消费额高达300亿，其中一半的消费来自韩式泡菜。
十里香阿妈妮泡菜馆以韩国泡菜为核心主打，以中国的酱菜、腌菜、凉菜、卤菜为外围补充，主料包括凉菜、水果、肉类、海鲜，口味涵盖荤、素、酸、辣、甜、咸、淡，适合大多数中国人的品尝习惯，拉起了泡菜消费总动员的序幕，为中小投资人提供了一个绝对到“味”的财富商机。
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