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怪好吃QQ水果派糖葫芦

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  糖葫芦,相传源于隋末,王室宫廷以竹枝串果蘸冰糖赏赐功臣。明清以后在民间盛行,糖葫芦形似象征喜庆的红灯笼,晶莹亮丽,是年画中不可缺少的道具;吃起来酸甜可口,开胃消食,成为古都北京的街头名产。尤其是北京庙会,不分男女老少,最受游客欢迎的小吃当属糖葫芦,随处可见大人小孩手举一串长达五尺的糖葫芦,边吃边看表演,边叫好,别有一番情趣。 

    糖葫芦一直是北方地区冬天常见的街头小吃,有把做好的糖葫芦满插在稻草把子上,或肩扛,或车推沿街兜售;还有肩挑熬糖的锅子和煤炉,走街串巷现蘸现卖的,那独具韵味的吆喝声,在今天已经成了只有在春节庙会和一些艺术院校里才能听到的绝响。
 

    糖葫芦技术,几平米的场地,1-2人,千元的投资,半月内就可开一家冰糖葫芦专卖店,当月开店,当月回本,当年实现赚钱盈利。小本投资一次,快乐享受一生。 

    以纯山楂糖葫芦计算:
    每串售价1.5元 .每斤山楂 1.1 元 , 可穿糖葫芦 5 串 ( 每串 8 个山楂 )每串山楂成本约为 0.2-0.25 元 ,竹签 , 煤气 , 糖综合成本 0.15-0.2 元 ,综合成本为 : 0.45 元 零售价 :1.5 物料成本 :30% 平均毛利润:70% 
 

    注: 水果及夹心糖葫芦利润更大
    冰糖葫芦网上骗局和识别方法,我们从2000年开始经营冰糖葫芦行业,对全国的有名气的冰糖葫芦基本上都去学习和参观过,真正有实体和具有加盟培训能力的不是很多,在这里提醒你注意以下几点: 

    一、没有正式经营店面和生产厂房的加盟公司不可取信,这些公司往往只有豪华的办公室和诱人的广告宣传,一旦签了合同,他所能提供给你的只是一些理论的书面资料,这里面的内容根本就没有在熬糖中最关键的实践的经验,所以你根本什么也学不到.
    二、任何冰糖葫芦机器都不要相信,我们曾亲自去两个厂家看过这种所谓的冰糖葫芦机器、设计原理基本上一样,它要求你必须把各种水果穿在竹签的正中间,两边都至少要留出5公分的距离,穿好后必须一个一个的卡在机器固定的槽间中央,而且只能做大小均匀的山楂的,像其它各种形状水果入糖的深浅度根本没办法掌握。在实际操作中比手工还要慢。
    三、全自动去核机,这种机器只能从山楂花瓣的一头直接冲下去,而且连核和中间的果肉一起冲通,对山楂的破损率很高,因为山楂的大小和规格是不一样的,所以每十个就要完全烂掉3-4个,它主要用于生产山楂食品的厂家,例如山楂片和山楂罐头,所以对山楂的完整性要求不是很高,而我们做冰糖葫芦必须要求去核后还是一个完整的山楂。
    四、常温下三个月不化糖,这种吹虚的骗局仔细想想便可一点就破,三个月不化糖,那么在常温下,什么水果三个月都不会变质?
    五:有些加盟公司经常这样给你算帐:糖葫芦每支成本0.4元,出厂批发价1.2元,零售2元,(其它地方有零售2元、3元、4元、5元不等)以每支利润0.8元,按5人家庭小厂生产计算,每人每天可制作200支,日产1000支,保持日销售量1000支,日利润800元。月利润24000元,年利润相当可观,如大规模办厂,利润更加丰厚。在这里提醒你:在实际操作和经营中你要根据你个人的情况来分析。利润是与你的经营方法和营销管理有直接的关系,特别是店面选择的地段和租金,以及你做的冰糖葫芦品种的多样化,还有顾客对口感的认可,综合这些因素自己给自己算一笔帐:这个生意适合不适合你经营。 

    冰糖葫芦技术要点
    冰糖葫芦技术:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在··· 的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观。在冷却五分钟后,即可取下。 

    山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样冰糖葫芦。 

    再次说明一下冰糖葫芦不化技术一事,其实就是在糖的熬制过秤种添加剂多少的问题,何必故作神秘的炒作,真的有不会化技术,请对方给你邮寄几串糖葫芦,看看是否如他所说,事实是最有说服力量的!

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