豆腐干是以豆腐坯为原料，加上配方，经特定加工而制得的产品。豆腐干制品做工精细，配方不同，风味各异，颇具地方特色。“鲜香麻辣豆腐干”独特风味小吃，该产品表面富有光泽，有柔韧性，口感好，具有鲜、香、麻辣、回甜等特点。这种新技术解决了现有豆制品口味单一、口感差等问题。可在学校、夜市、广场做成休闲食品热销，也可做成200克或100克之类的标准重量包装出售。这样易于保存、便于携带和大量批发。也可与酒家合作让该产品成为该酒家一道风味小菜。市场前景也非常广阔。
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