玉米、大米豆腐（5斤出39斤）生产工艺：在生产工艺中采取大豆磨浆、豆浆浸煮玉米或大米、经磨糊、甩糊、煮糊、蛋白凝固稳定，其特征为淀粉膨胀使糊粘稠凝结，固型盘加压，冷却成型的工艺进行生产。本发明5斤玉米或大米主要原料可生产玉米或大米豆腐39斤。使用该技术生产的玉米或大米豆腐，不仅细腻，具有大豆豆腐的质感，而且具有玉米的清香味道，大米的顺滑感，是一种很好的保健食品。
以玉米面粉为主要原料生产的豆腐及制法：玉米面粉豆腐由玉米面粉、大豆豆浆等组成。经过玉米面与大豆浆混煮浓缩，天然添加剂溶入稳定蛋白，淀粉膨胀使玉米面粉凝结，冷却定型工艺形成豆腐。该技术生产的玉米面粉豆腐，质感细腻，玉米口味清香，是典型的绿色保健食品。
一斤玉米（大米）出7斤豆腐新法：传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点，而通过以下简易工艺做成的玉米豆腐，不仅保留了玉米的香气，还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味，吃时口感细腻，容易消化，不刺激胃，不产生胃酸，市场潜力巨大。粗粮细做，好吃又赚钱。新法加工的玉米豆腐营养保健两俱全。色泽金黄，富有弹性，口感鲜美，风味独特，可热炒凉拌。工艺简单，不用石膏和卤水，只需几种廉价添加剂。1公斤玉米可产7—8公斤豆腐，每斤成本0.2元，售价1元，一人日产几百斤。玉米豆腐在0-22度存放一周不变质，如采用真空保鲜可存放3个月。
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