生料增香型高产酒曲

原料由酿酒活性酵母、根霉曲、黑曲酶、纤维素酶、氧化还原酶、β－淀粉酶、生香活性酵母组成，该酒曲生产工艺包括配料、混合搅拌、粉碎、过筛、包装成品。酒曲原料中不含粮食，全部由酶制剂组成，生产工艺简单，成本低廉；用于酿制白酒，生料发酵前不必先蒸煮成熟料，直接加水下曲发酵；可提高出酒率30％以上；酒糟中蛋白质含量较高，并且含有18种氨基酸、4种维生素，是无成本的饲料原料。

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