银杏腐竹制造方法：以往腐竹一般只是由黄豆造成，成分单一，而人们的通常习惯是在煮食腐竹的时候加入银杏(白果)作为搭配；本发明的腐竹是以黄豆和银杏作为主要材料，经过两者混合加工制造出银杏腐竹，味道特别、口感润滑、具药用价值，使传统的腐竹得到创新，广泛适合于日常饮食中。
方便腐竹的生产方法及其多用途油浴式油炸机：生产方法包括以下顺序的工艺步骤：生产和选择腐竹原料，将原料切制成条状、丝状或片状，将切制好的半成品通过多用途油浴式油炸机定型并炸制膨化；最后经检验合格后称量包装得到方便腐竹。所用设备多用途油浴式油炸机的结构特点主要为：机架总成1上装有定形轮总成8，金属网状传送带18绕定形轮总成8的下部通过，而定形轮总成8的下部设置在主油锅17当中。在生产过程中，原料经主油锅17当中的热油炸制，最终获得本产品方便腐竹。本方法简单，易操作，所得产品克服了传统腐竹烹调时间长、浸泡时营养成份流失大、质脆易碎不便包装运输、易于吸潮霉变等一系列缺陷，是一种口味独特的营养保健食品，具有很广阔的生产前景。
方便即食保健腐竹的制作方法：涉及一种高蛋白、高营养、大众化、自然型的副食品，通过对成品干腐竹、半干腐竹进行加工处理得到的可方便食用的方便即食保健腐竹的制作方法，选用成品纯正保健腐竹，用净水喷洒润湿、阴凉静置至柔软而带弹性和韧性状后，再用分割工具分割成段状腐竹块，杀菌消毒，并加上杀了菌的调味包和保健料包，直接定量包装即成成品，这种成品为鲜吃型方便即食保健腐竹，在鲜吃型方便即食保健腐竹基础上经过再烘干或烘烤后可进一步加工成浸泡型和干吃型方便即食保健腐竹，具有生产工艺简单、劳动强度低、不易掺杂使假、安全可靠、不易发霉、变质和生虫、保质期长、不易破碎、营养更科学更全面的优点。
即食腐竹：成品为淡黄色软化条状物。它选用无虫蛀、无霉变的干腐竹浸入洁净水与二氧化氯杀菌剂配成的浓度为200ppm的溶液中，在密封条件下，常温浸泡15小时左右，进行软化处理。捞出控干，在无菌条件下，进行真空塑料袋包装即成。食用时即开即食。常温下可贮存45天左右，冷贮90天左右。无虫蛀霉变现象。包装运输不怕挤压碰撞。
特鲜保健营养腐竹：是以乳酸钙、柠檬酸钙、香辛料、味精、食盐、大豆等原料加工制备的，口感新鲜、耐煮有劲、营养保健、食用时无需调味而更加方便。
制备冻腐竹的方法：主要步骤为：原料、筛选、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、揭竹、浸泡、冷冻、成品。采用本方法能缩短生产周期，节约能源，降低生产成本，食用前仅需２—３分钟就能泡开。
摊铺成型法生产腐竹：涉及食品工业中腐竹的一种生产方法。它是由制浆系统制出的豆浆原汁，煮沸后经真空浓缩、摊铺成型，再经烘干剪切等工序加工成腐竹系列产品：腐皮、腐丝、腐卷，比传统法能耗低、产品质量稳定，每１００公斤大豆可出一级腐竹５１－５４公斤。
优质腐竹皮的制作方法及设备：涉及豆类食品制作工艺及设备，主要特征是：精选优质黄豆，采用二次清洗浸泡、二次兑水成浆，蒸汽加热，冷冻保存等工艺和合理的配方，还采用浆渣分离磨浆机、常压型锅炉、密封式蒸汽室、成型容器等较先进的设备，使得生产出的产品克服了传统技术同类产品的用途单一、运输成本大等缺点，生产的腐竹皮即有韧性又保持原有的豆香味和口感，不仅扩大了使用范围，还压缩了包装空间减少运输成本，具有较强的市场竞争力。
纯豆腐竹食品制备工艺：它包括：精选大豆、去杂；烘干，并脱皮得豆黄；浸泡豆黄后磨浆；煮浆，至起泡，不等泡沫外溢即停止加热，待泡沫消失或将泡沫清除后继续加热，反复二至三次直至沸腾；将煮沸的豆浆倒入工作面锅内，并加热，然后挑出液表凝固层即腐竹皮；将腐竹皮整形、烘干的工艺以及此方法得到的片状纯豆腐竹食品和段状纯豆腐竹食品。以大豆为原料；脱皮后磨浆，色泽鲜亮，食用时口感好；在制备过程中不加入任何添加剂、防腐剂，纯天然，无任何毒副作用；干制腐竹不存在U型区，在食用前不需长时间浸泡。
腐竹快速生产技术：一公斤腐竹所含蛋白质相当于25公斤鸡肉或3公斤猪肉，被誉为植物肉，绿色牛奶，市场十分畅销。加工简单，投资小，不用电，一人日加工黄豆25公斤，可制得腐竹20公斤左右，毛利上百元，腐竹加工产生的豆渣可用于喂猪喂鸡和养鱼等。
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