随着人们生活水平的提高,消费者对于果蔬的要求是既要新鲜又要适熟,并且这一要求:在日益增强。果蔬的成熟是一个十分复杂的生理化学过程。通常,水分、呼吸和气体的组成等,都与其密切相关。由于其呼吸和水分蒸发而产生的乙烯,即使只有亿分之一的浓度,也足以诱发果蔬的成熟。因此,作为催熟的方法.主要是通过调节、供给乙烯,或提供乙烯产生的条件来达到目的。目前广泛使用的常温放置催熟法,是利用其自身产生乙烯气体的催熟法,该法催熟需时长,成熟度不均一,且往往会导致果蔬腐烂,乙烯气体直接导入法,需要大型专用设备,利用沸石等吸,放乙烯气体的方法进行催熟,则需在高湿条件下进行等,都不完全理想。因此,前竞相寻求的是简单易行,,且能有效控制乙烯气体发生量,并可使被催熟的果蔬熟度均一,适熟期长的催熟剂。本剂是由载体、乙烯气体发生剂和乙烯气体发生调整剂配制而成,可于低温或常温使乙烯气体均衡产生的,供采收后果蔬使用的果蔬催熟剂。一、特点:(1)可于低温(3~10℃)产生乙烯气体,便于使低温贮藏的果蔬,于低温下达到适熟。(2)也可于常温发生乙烯气体,在生产、流通、消费领域使用方便。(3)乙烯气体发生量持续稳定,可使被催熟的果蔬熟度均一,适熟期长。(4)既可用于果蔬催熟,也适用于促进花卉提早开花。二、用途:主要供果蔬牛卢,经营者对采收后的果蔬进行催熟,可用于促进花卉提早开花。
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