薯类粉丝开粉耐煮剂：其特点是该组合物包括麦芽汁、生姜汁、藕粉、琼脂、葡甘聚糖。加入本组合物后，粉丝在成型后不发生粘连，断条率降低，提高了产品的成品率及生产效率；外观伸直、光亮，口感柔软香甜并略带姜汁及麦芽汁的清香。
粉丝耐煮开粉组合物：其特征是由豌豆淀粉、葡甘聚糖、氯化钙、虫胶蜡、海藻酸钠、低分子量聚乙烯蜡、柠檬酸和硫酸铝钾等组成，将本添加于各种淀粉中，生产的粉丝伸直光滑透明，与现有技术相比，断条率降低９０％左右，生产效率提高５倍，耐煮性延长２倍以上。
耐煮柔软香脆透明粉皮：其外观为透明、硬脆的条形薄片，入热水浸泡后呈柔软光滑状，其主要成份为土豆淀粉，每５０公斤淀粉填加白矾，植物添加剂，小苏打。运输和携带方便，可用水浸泡后即可食用，口感很好。
提高粉丝耐煮性的方法：利用在粉丝中添加食品添加剂生成不可逆的、热稳定性良好的凝胶，提高了粉丝的耐煮性。使用本方法生产玉米及薯类粉丝，粉丝重量可达到豆类粉丝的各项性能指标。亦可应用于米线的生产，提高米线的耐煮性。
耐煮保健魔芋淀粉粉丝：一种食品的加工方法，特别涉及一种在传统淀粉粉丝配料中添加魔芋精粉等辅料，制作成耐煮保健魔芋淀粉粉丝。用市售各种类型的淀粉、魔芋精粉添加其它辅料加工成粉丝制品，该制品表面光滑、晶莹透明、粗细均匀、经久耐煮、营养保健，与传统优质淀粉粉丝相比，显著提高了淀粉粉丝的耐煮性，并赋予粉丝制品独特的保健功能。
以上全套技术资料优惠价280元：包括所有项目的配方、工艺流程、施工规范等。
