铬鞣皮废料酶法制备食用明胶的工艺方法

该工艺采用稀硫酸浸泡脱铬和过氧化氢氧化脱铬相结合的脱铬方法，用中性或碱性蛋白酶进行酶解，并经高温缩胶后于ｐＨ５．０－７．０、６０－８５℃溶胶。该工艺方法脱铬、胶解完全，生产周期短，明胶收率高于５０％，产品全部为食用明胶。

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