普通面粉制作高筋高弹易煮面条:涉及利用普通面粉制作高筋高弹性易煮面条的技术。要解决的技术问题，在面粉中加入沙蒿种子胶，利用其黏结作用和胶纤维的骨架强化作用，使破损的面筋蛋白分子重新“接拉”形成交联网状结构，并与蛋白质、淀粉通过水合作用为面团提供强度和延冲阻力所需的黏合性，从而使面条具有高弹性和韧性，易煮不浑汤。工艺流程：水＋沙蒿胶＋单甘酯＊沙蒿胶溶液→和面→醒面（３０分钟）→压片→二次醒面→压片→切条。主要用于工业化批量生产。
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