烘焙食品无面筋面包:先将白砂糖总量部分溶于温水总量部分中，经搅拌溶解，加入酵母菌，搅拌、静置；在混合液中添加黄原胶、羟丙基甲基纤维素、白砂糖总量的剩余部分、温水总量的剩余部分、鸡蛋、植物油混合；再将玉米淀粉、食盐、脱脂乳粉、面包改良剂添加到上述混和浆中，经搅拌、静置、再搅拌；把得到的面糊倒入模具中，称重，振荡使其均匀、平整；再经醒发，烘焙为成品。本发明无面筋面包色泽诱人、比容值均较大、内部组织均匀、粘弹性好、风味独特、具有营养保健作用，不会对腹腔疾病患者的身体造成任何不良影响。
超柔软面包专用粉复合酶改性剂:属于面粉改良及其加工技术领域。由真菌α淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、转谷氨酰胺酶、大豆粉组成。本发明利用各种酶的协同作用，使制成的面包，体积大，组织超松软，不掉渣，包心洁白，孔洞细密均匀，表皮薄，显金黄色，能有效地促进酵母的发酵作用，延缓老化时间，入炉急涨性好，保鲜期由5天达到15天，其应用效果优于溴酸钾。
面包保鲜剂:该保鲜剂由以下几种主要成分 (质量百分数)组成：α-淀粉酶，脱脂大豆粉，黄原胶，单甘酯，丙二醇脂肪酸酯，三聚甘油单硬脂酸酯，丙酸钙，脱氢醋酸钠，二氧化硅，玉米淀粉。按面粉用量计算，添加量在1.5％～2.5 ％内能有效地阻止面包品质劣变，延缓面包老化、防止面包霉变等。
面包改良剂:其采用植物油、乳化剂、抗氧化剂及水复配制成。采用植物油替代了矿物油，不含有不良气味，从而不影响烘焙产品的营养价值和风味；另外，采用乳化剂与植物油配合产生良好的脱模效果，降低脱模剂浓稠度，使其流动性和涂抹性更佳；抗氧化剂防止植物油被氧化酸败而产生有害物质，保证了烘焙产品的风味和质量。
川西糕点式面包:按配方揉制成成形面，烘烤成糕点式面包前加糕点品种原料；所述的成形面配方是重量为g，它们是发面粉、干酵母、黄糖、水、食用油、面粉改良剂、盐、家禽蛋。所述的造型是成形面揉制好后，用手工或在模型中制成圆形、方形、或长方形、或三角形、或“8”字形、或“S”形、或长条形、或12生肖的动物造型，或汽车、火车、轮船、飞机等玩具和花卉的造型。
复合面包防腐剂:主要包括脱氢醋酸钠、丙酸钙、二氧化硅及玉米淀粉。本面包防腐剂对人体无害，可有效抑制面包中微生物的生长，添加本发明防腐剂制作的面包，口感与普通面包无异，常温下放置10天不发霉，保质期明显加长。
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