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台湾奶油大麻花、鲜奶蜂蜜大麻花制作技术

来源:北京实用技术网 - 小 + 大

 

台湾奶油大麻花鲜奶蜂蜜大麻花奶香脆皮千层麻花奶油酥麻花

 

项目介绍:台湾鲜奶麻花已有百年历史,久盛不衰,源于清代宫廷配方,结合现代面点师和营养专家、食品专家共同研制,是新一代绿色营养保健食品,风味独特,营养时尚,并采用国际领先技术,配料标准化,服务员晋级考核,特色经营的新产品。无矾,无碱,无糖精,避免了蛋白质、氨基酸等十几种人体不可缺少的营养成分流失,口感香甜滑润,鲜香不腻,营养丰富,老少皆宜,是现代居家生活不可缺少的营养保健食品。其独特的秘制配方完全区别于天津的酥脆型麻花。以鲜、绵、甜、软且久存不硬而自成一派,在台湾深受广大老百姓的喜爱,亦有"台湾软麻花王"之称。台湾鲜奶蜂蜜大麻花凭着独特的加工工艺和秘制配方以及稳定的产品质量而经久不衰,继而更是以投资少、见效快、风险低、回报大等特有优势而受到广大小型投资者的青睐。效益分析:台湾鲜奶蜂蜜大麻花每根售价1元,减去原料成本0.45元/根,减去场地租金0.03元/根,减去工资及水电费0.04元/根,净利润为0.48元/根.按日销量2000根计算,日利润约960.00元,每年按300天计算,年可获利252000.00元。台湾鲜奶蜂蜜大麻花的项目优势在于:(一)投资少。总投资可控制在千元左右(设备投资几百元即可)。(二)见效快。开业三四十天内即可收回全部投资。(三)风险小。因为有我方可靠的技术支持及相关经验性指导,又因与商场,超市特殊的合作方式,几乎是在零风险经营。(四)回报大。台湾鲜奶蜂蜜大麻花面向百姓大众,人人消费得起,口味老少皆宜,再加上薄利多销的经营理念和稳定的消费群体,完全可以实现一个月收回投资,一年内稳赚二十几万的丰厚利润回报! 奶香脆皮千层麻花(外皮酥脆、里面松软)制作配料配方:以前流行的台湾鲜奶麻花已有百年历史,久盛不衰,源于清代宫廷配方,结合现代面点师和营养专家、食品专家共同研制,是新一代绿色营养保健食品,风味独特,营养时尚,并采用国际领先技术,配料标准化,特色经营的新产品。无矾,无碱,无糖精,避免了蛋白质、氨基酸等十几种人体不可缺少的营养成分流失,口感香甜滑润,鲜香不腻,营养丰富,老少皆宜,是现代居家生活不可缺少的营养保健食品。奶香脆皮麻花融合了普通千层麻花的酥脆感,还兼有鲜奶花的柔软,产品一经问世,受到了广大消费者的喜爱。奶香脆皮麻花它融合了香掉牙千层饼、蜂蜜麻花和丹麦面包的制作工艺,对整个奶香脆皮麻花的制作流程进行了标准化,在实践上实现了中点产品的流程化、数量化,使奶香脆皮麻花品质稳定如一,千层麻花焕发出了蓬勃的生命力! 所到之处,均排队购买,场面壮观。奶香脆皮麻花以其独特的松软和劲道让顾客们流连忘返,奶香脆皮麻花正在成为都市美食中的新星! 奶香脆皮麻花让更多的不甘平淡的创业者正在走向辉煌,奶香脆皮麻花让更多的小本创业者走向致富之路!奶香脆皮麻花特色: 1、外观独特:金黄璀璨、千层融合、外表独特、美观时尚。2、口感特殊: 外皮酥脆,油香扑鼻,麦香纯正,面体蓬松芳香,松软爽口,回味悠长。3、储存期长:夏季常温储存7天,冷藏储存29天,口感基本没有改变。4、手工制作:确保面体湿度,面筋度和组织结构的合理。创业开店特色:1、投资少:开一个奶香脆皮麻花店约需要10平左右的店面,选址在农贸市场或社区即可,设备选择常规产品就可,不算房租,全部开店投资只需11000左右就可搞定。2、风险小:奶香脆皮麻花以其独特的外观和口感上市就会旺销,平均不超2个月就可收回全部投资,最大降低了潜在的创业风险。奶香脆皮麻花属于大众消费,它是一种可以让消费者长期接受的食品,淡旺季年度不明显,始终销量稳定,长期经营风险相对较低。3、利润大:根据现在市场各种原料的价格,奶香脆皮麻花的“毛利”仍然可以达到“70%”,再加上其庞大的销售数量,奶香脆皮麻花无论是毛利还是净利都值得创业选择。经营策略:在当地与报刊亭、糖茶店、小型超市、汽车站、火车站、码头、加油站、小超市、各种小区的摊点,也可以进入酒店、饭店、旅店作为特色食品销售(一般中小城市饭店售价2元/根)。只要分布合理,找几十家甚至上百家销售点,每个店配2个食品夹、一块广告招牌,并与销售点签订排他性专营协议,专营奶香脆皮麻花,统一零售价,批发价1.5元/根,销售点零售3元即可,主要原辅料:高筋小麦粉、色拉油、酵母、黄油、改良剂等十几种。每斤面粉做7根标准花,加上其他辅料综合成本0.68元(按照6斤面粉做成42根,每根成品120克计算,综合原材料算合计成本0.56元+电费0.02元+人工0.10元),奶香脆皮麻花的批发1.5元,市场零售价3.0元/根。6个人配合生产,一天8个小时可以生产8000根麻花,批发达到12000多元,零售24000元。创业资金准备总额分析: 大型电炸锅2600元、和面机1800元、双门醒发箱1600元、铝盘30个800元,不锈钢操作台1600元,其他工具300元,店面招牌亚克力每平米550元,一般5个平米,大约2800元,合计工器具费用11000元左右需自备,流动资金:6000元。一年利润50万很轻松 100万不是梦!!携手共创财富!奶油酥麻花的配方制作方法:包括以下步骤:(1)将无水酥油、干面粉、饴糖充分搅拌至酥、软,得到夹心料;(2)将面粉中加入水和酵母发酵,得到发面;(3)将发面、干面粉、绵白糖、鸡蛋、熟的胡麻油、泡打粉、碱、食用盐、温水,充分搅拌,得到面团;(4)将面团裹夹夹心,加工成麻花;(5)将加工成型的麻花放入170-185℃的油锅中炸制而成。使用发面和热的胡麻油进行和面,区别于现有麻花制作原料,制作方法简单,本方法制作的麻花表皮酥脆、口感好,丰富了麻花的品种,而且易于保存。技术服务:全套鲜奶蜂蜜大麻花、奶香脆皮千层麻花、奶油酥麻花技术费180元(含详尽配方工艺流程资料和技术教学视频);赠送豫西名吃:陕县大营麻花配方及制作工艺(咸麻花、甜麻花、五香麻花、麻辣麻花、巧克力麻花)介绍:陕县大营麻花是陕州名吃之一。在光绪二十八年(1902年)九月八日,慈禧太后及德宗皇帝从西安到北京,路过函谷关处的陕县大营村,村民跪道迎送,村中一老人进献麻花,慈禧笑纳并大加赞赏,称其“香、酥、脆”,赐为贡品,从此大营麻花名扬天下,至今已有百年的历史。

 

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