速冻饺子粉改良剂一种适应速冻工艺、改善速冻饺子皮质量的面粉改良剂，它添加到面粉中可有效解决速冻饺子在机械包馅时粘机造成破损率高、速冻及低温贮存中饺子皮裂纹等问题，同时可提高速冻饺子的耐煮性、爽滑性，减少面扑使用，保持饺子的新鲜口感。技术资料费180元。

 
馒头粉改良剂含有硬脂酰乳酸钙一钠、单硬脂酸甘油酯、维生素Ｃ、真菌α淀粉酶，木聚糖酶。还含有占总重量比１２．５—１８．７５％的碱性缓冲剂，２０—３０份淀粉分散剂。改良剂对不同面粉适应性强，能提高馒头的发酵质量。技术资料费180元。

大米饭口感改良剂低品质米和陈米煮出的饭，饭粒粗硬，粘性小，口感极差，还有讨厌的陈米味，必需改善。本改良剂将陈米味除出的同时,使米饭软硬适中,味道鲜美，可赶上上等米的水平，不仅无毒，还有极高的营养价值。改良剂在煮饭时作添加剂加入。本改良剂用量少，成本低，是低品质促销的良好途径，具有相当可观的经济效益。技术资料费180元。

米饭添加剂(米饭品质改良剂)其配方由小麦或大麦培养物的分离物及数种生物发酵产品组成；其工艺包括：小麦或大麦精选、培养、分离、混合、造粒、真空干燥等过程。突出特点是：１、用此法制备的米饭添加剂中不含任何化学合成物。２、在用电饭煲煮饭过程中添加此法制备的米饭添加剂煮熟的米饭颗粒蓬松不粘连、柔软可口、并可延缓米饭的馊坏。技术资料费180元。

陈米改良剂各组分维生素Ｃ∶肌苷∶赖氨酸∶谷氨酸 ∶分散剂混匀后分装而成，不但有效除去陈米中酸败油脂，抑制陈米中菲丁与蛋白质、维生素和微量元素形成络合物，而且可增加米饭抗腐能力，提高米饭适口性。技术资料费180元。

米饭食味改良剂本剂是在食品用亲油性表面活性剂和亲水性表面活性剂中，添加防变质剂和增量剂配制而成的米饭食味改良剂。日常所吃米饭，决定其食味的重要因素之一，是米粒的含水率和含水状态。精碾后的白米，含水率不足14％，呈低水分状态。当做饭浸米时，由于白米腹侧构成水的渗透通路的细胞间隙较多，于是便会受到急速给水，而米的背测，由于细胞间隙极小，吸水性差，进水量少，致使米粒被迫变形，瞬间发生龟裂，即发生所谓“开花”现象，米粒中所含的淀粉便从裂缝喷出，做成的米饭就成为吃起来没有粘性：而咀嚼则；有粘糊感的低质米饭，造成米粒水分过低的原因，一是收获后的充分干燥，这往往会造成米粒中的水分低于15％，二是精碾时的发热，米粒中的水分又要蒸发失去0．5～1．0％。其结果，往往会使米粒中的水分降低至14％以下。为此，虽有采取使米粒与水分接触来进行调湿的方法，但是该法由于不能缩小米粒背侧和腹侧水渗透速度的差距，所以难以达到目的。当然，对于细胞间隙已变狭小，或本来就很小的陈米，或食味本来就差的米，该法更是无能为力。本剂不存在上述问题，是可以改善米饭食味的添加剂。一、特点：因为本剂使用的是混合表面活性剂，添加于米中，亲油性强的卵磷脂首先在米粒的疏水性表面发挥作用，接着亲水性蔗糖脂肪酸酯将米粒全面包围，使水的表面张力变小，于是混合表面活性剂和水便从米粒的整个表面渗透于米粒之中，均一地、充分地分布米粒的内部，即使用于细胞间隙变得极为狭小的陈米和本来食味就差的米粒，也大致具有同且渗透均匀，整个米粒的背侧，腹侧变化差率小，故几乎不会发生“开花”现象。(1)用经本剂处理过的白米做饭，因米含有最宜量(15％)的水分，且水在整个米粒中含量均匀，故做熟的米饭之饭粒，个个柔软均一，膨胀良好，有粘性，食味好。(2)将本剂施用于陈米或食味本来就差的米中，也几乎具有同样效果。(3)卵磷脂和蔗糖脂肪酸酯，都是以天然原料制成，对人体无毒无害，可以放心使用。二、用途：用来处理米粒，改善食味。即使陈米或劣质米，经本剂处理，也能收到提高食味的效果。技术资料费180元。

纯天然米食鲜香剂的配制工艺众所周知，米食是人们赖依生存粮食。随着人们对物质生活水平要求越来越高，对现有的米食(食品)的营养成分提出新的要求。利用纯天然植物油、菌多糖、食用香精加工成一种改善饭食营养成分和药用价值的纯天然米食鲜香剂产品。将它置于米饭(食品)中加工蒸煮食用。它香味浓郁，营养丰富，具有高蛋白，低脂肪，富含维生素，硒，氨基酸，有效降低胆固醇。防止血管硬化，增加人体免疫力，防癌抗癌功能，提高人体生理活性功能，增强人脑记忆力与美容养颜。它使米饭松软油亮，香味浓溢，健脾养胃，让人食欲大增。技术资料费180元。

面食品的改良剂由沙蒿粉、海藻酸钠、食用淀粉或面粉组成，可增加各种粉状食品的筋力，也可作为水果、食品、罐头、肉、粉肠的增稠剂和稳定剂，也可作为冰淇淋的乳化剂，是品质纯正的绿色食品添加剂。技术资料费180元。

方便面所用的面质改良剂由复合磷酸盐和碳酸盐组成，复合磷酸盐由磷酸氢二钠(Na#-[2]HPO#-[4])、焦磷酸钠(Na#-[4]P#-[2]O#-[7])、三聚磷酸钠 (Na#-[5]P#-[3]O#-[10])和六偏磷酸钠(NaPO#-[3])#-[6]构成；碳酸盐由碳酸钠(Na#-[2]CO#-[3])、碳酸钾(K#-[2]CO#-[3])、碳酸氢钠(NaHCO#-[3])、碳酸氢钾(KHCO#-[3])构成。可以通过调整其中磷酸盐单体的比例可改变面条的软硬度，可使面条具有手擀面的特性、且弹力强、久泡、煮不糊烂。技术资料费180元。 

拉面面粉专用改良剂它是通过将硬脂酰乳酸钙(CSL) /硬脂酰乳酸钠(SSL)、复合食用磷酸盐、异抗坏血酸钠、偶氮甲酰氨(ADA)、溴酸钾、二氧化硅以及变性淀粉按一定比例进行复配，使各种成分的作用彼此协调，加入到面粉中，将面团延伸性、弹性调节到适合制作拉面要求的范围内，从而使制作出来的拉面制品在加工品质、表观色泽、食用口感品质、营养安全方面都能替代或优于添加硼灰的效果，特别是在拉面食用表观色泽、食用口感品质、营养安全方面改进较为明显。技术资料费180元。 　

无蔗糖糕点修饰剂(无糖烘焙甜味改良剂)属烘焙制品技术领域，为解决烘焙制品含糖量过高给人们带来肥胖、龋齿、胆结石、高血脂、高血压、糖尿病等疾病的危害而研制，由多元糖醇为主要原料、辅以三聚甘油单硬脂酸脂、阿斯巴甜、维多糖组成；用如下加工工艺制成：原材料检验→过筛(80目以上) →称量→预混→一级混拌→二级混拌(10～15分钟)→称重包装→成品；为非蔗糖甜味料、不是口腔微生物的适宜作用底物，具有适合于糖尿病人、肥胖人群食用和保护牙齿、增高钙的吸收率及储存率的有益效果。技术资料费180元。 　

添加复合改良剂的面用酵母生产方法它采用在面用干酵母中添加a-淀粉酶或戊聚糖酶、葡萄糖氧化酶、维生素C和活性全脂大豆粉，将上述原料混合均匀包装成成品。使用本发明的面用酵母制作发酵面食，无须再添加其它改良剂，使面食生产工艺简单，能有效缩短面团发酵时间，提高面团的操作性能，使面制品入炉膨胀性能好，成品体积大，还有效延缓了面食支配的老化。技术资料费180元。

广式馒头面粉改良剂其包括以下组分：硬脂酰乳酸钙(CSL)/硬脂酰乳酸钠(SSL)、食用磷酸盐、脂肪酶、真菌α-淀粉酶、变性淀粉。将这些组分按一定比例进行复配后使用，加入到面制品当中进行馒头制作，能使生产出来的馒头制品在组织结构、表皮光洁度方面都有所改善，而且馒头的体积也得到了增加，品尝起来，风味独特，且质地柔软，特别适合南方馒头的要求。技术资料费180元。 　

面粉增白改良其包括以下组分： 硬脂酰乳酸钙(CSL)/硬脂酰乳酸钠(SSL)、食用磷酸盐、脂肪酶、活性大豆粉、卵磷脂以及加量到100％的变性淀粉。将这些组分按一定比例进行复配后使用，加入到面制品当中，能使生产出来的面包和馒头制品在组织结构、表皮光洁度和白度方面都有改善，特别是在馒头制品的表皮光洁度和白度方面改善较为明显。技术资料费180元。 

面粉改良剂其包括以下组分：硬脂酰乳酸钙(CSL)、硬脂酰乳酸钠(SSL)、维生素C、α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶(GOD)、脂肪酶、木聚糖酶以及淀粉。将其以0.12％ -0.18％(以面粉重量计的百分比)的比例添加到面制品当中，不但可以改善加工性能、缩短发酵时间、有效增大面包体积、改善表皮色泽，还可以改善制品内部组织、提高面制品的弹柔性，并可对产品保鲜起到一定的作用。技术资料费180元。 　

复合乳化剂型面粉改良剂其包括以下组分：硬脂酰乳酸钙(CSL)、硬脂酰乳酸钠(SSL)、淀粉以及二氧化硅。将硬脂酰乳酸钙(CSL)、硬脂酰乳酸钠(SSL)按一定比例进行复配后使用，比单独使用一种效果更佳。不但使各种组分的作用彼此协调，而且还可以减少乳化剂的吸湿黏结性，加入到面制品当中，能使生产出来的面包和馒头制品在组织结构和表皮光洁度方面有明显改善。技术资料费180元。 

不含溴盐的面粉改良剂近来的研究表明，溴酸钾是一种毒害基因的致癌物质，对人体健康形成极大的威胁，一种不含溴盐的面粉改良剂，即通过应用对人体安全的偶氮甲酰胺(ADA)、抗坏血酸等氧化剂和酶制剂进行复配，使各种成分的作用彼此协同，以达到对面粉氧化强筋的作用，提供的改良剂能使面制品在组织结构和表面光洁度等方面均有明显改进。技术资料费180元。

蜂蜜浸膏增香改良剂适用于天然食品或化妆品增香改良用，该主要由蜂蜜、蜂王浆、花粉、DL－丙氨酸、L－蛋氨酸、甘氨酸和酵母等构成，其制备方法包括以下步骤： ①按比例配好物质成分定量；②将花粉与酒精按比份混合浸泡高温处理；③将蜂蜜与蜂王浆、花粉、酵母混合发酵后加温至 75℃时加入DL－丙氨酸、L－蛋氨酸和甘氨酸反应，并升温至 95℃－105℃时，中合反应；④将步骤②加入③高温糊化；⑤将步骤④完成后加水高温反应；⑥完成步骤⑤后降温无菌熔封包装；该不含有任何化工成分，能体现出原产品的天然风味，口感纯正，回味悠长，且工艺简单，成本低，适应范围广，易保储，有较高的使用和推广价值。技术资料费180元。 　

冷冻面团的改良剂将改性卵磷脂，蔗糖脂，硬脂乳酸钙或硬脂酰乳酸钠二乙酰洒石酸单酸甘油脂，单甘酯，葡萄糖氧化酶，半纤维素酶加至淀粉至百分之百，按一定比例加入面粉中制成冷冻面团，可以在零下－23℃贮存12周后加工成品，其色泽、弹性、口感、比体积都与未冷冻面团加工出的成品相近。技术资料费180元。 　

面食制品改良剂由包括有食品级三聚磷酸钠(Na#-[5]P#-[3]O#-[10])、食品级焦磷酸钠(Na#-[4]P#-[2]O#-[7] )、食品级磷酸氢二钠(Na#-[2]HPO#-[4])、食品级碳酸钙(CaCO#-[3]) 的组分混合组成，可增强面食制品的韧性、弹性和筋力、使面食制品易熟耐泡、不断条，煮制时，淀粉及其他营养成分跑失少、面汤清，食用时口感滑爽、并可延长保质期。技术资料费180元。 　

面制食品品质改良剂及应用品质改良剂含有淀粉水解产物、食品乳化剂、食品水分保持剂、面粉用氧化剂及分散剂。 淀粉水解产物是以含淀粉的农产品或其精制淀粉为原料经酶法控制水解所得的产物。面制食品中加入面粉０. ３％至４％的品质改良剂，可使产品易于加工，产品老化可明显降低，产品质量显著提高。技术资料费180元。 　

冷冻食品馅料改良剂及应用食品馅料改良剂含有淀粉水解产物和冷水可溶的食品增稠剂，淀粉水解产物是以含淀粉的农产品或其精制淀粉为原料经酶法控制水解所得的产物。速冻饺子或馄饨的馅料中加入3％至30％的馅料改良剂，可使速冻饺子和馄饨等冷冻食品的冻裂显著减少或消除，食用效果好。技术资料费180元。

食肉用改良剂对一份重量的烧盐，含有糖醇，酯化或/及醚化淀粉衍生物，及有机酸盐。食肉用加工食品的制造方法：在作食肉的预处理时，用该食肉用改良剂单独或与其他调味料一起对食肉进行浸渍、涂覆或注射等处理。在鸟兽肉、鱼介类的加热烹调食品中，通过在加热前的预处理阶段使用该改良剂，能够维持以前产品的成品率，在24小时的室温冷却或冷冻保存后，也能保持柔软感、多汁感、纤维感，味道不会劣化。技术资料费180元。

食用酒精和酒精饮料的改良剂该改良剂是以茶叶为主要原料制取的含茶可溶性成分的液体，将其以体积百分比为０．０１—２５％掺入食用酒精或酒精饮料中，可以改善食用酒精或酒精饮料的品质，还可用于开发具有特色风味的酒精饮料。技术资料费180元。

速溶木糖醇固体饮料制造方法该保健饮料主要组成为：木糖醇、酸味剂、香精，经混料、制粒、整粒而制成。有益之处为：拓宽了木糖醇的应用范围，增加品种，广泛适用于各类人群，尤其适合具有糖尿病症候的某些特定人群，并且使用携带方便，速溶于水，适味可口，而且制造简单，成本低。技术资料费180元。

高效冷食品涂布剂冷食品涂布剂是用来涂布于冷食品表面，以增加冷食品的美感，增进人们的食欲。本剂是以明胶为基料，同可以增进食欲和涂布性的糖类。以及能够提高透明性的糖醇和乙醇等配制而成。特点和用途：(1)涂布性好，可涂布于各种冷食品。(2)透明性好，即使在-20C以下，也呈透明状态，因而可以有效提高冷食品的美感。(3)触感好，具有柔软胶冻状之触感。专供涂布在各种冰淇淋，冷果，刨冰等在冷冻温度下食用的食品。技术资料费180元。

高效减肥即食干燥米近年来随着生活的改善，肥胖症患者在急剧增加。此外，糖尿病、动脉硬化、心脏病等都同肥胖密切相关；而且肥胖也影响女性的美容。在这种情况下，起减肥作用的即食干燥米，便受到人们的关注。本品是以稻米为基本原料，于其中添加脂肪酸化合物，利用加热方法；使渗透于米粒内部的脂肪酸化合物同米粒中所含直链淀粉相结合，形成复合体，从而延缓人体对淀粉质的消化吸收，以此来达到减肥目的。技术资料费180元。

新型枣汁保健饮料大枣营养丰富，补脾胃，益气血，作为保健食品，历史悠久。然而大枣作为饮料，到目前为止，一直沿用的是干枣水煎服法，费时费事，影响推广应用。与以往不同，本品是以鲜枣或干枣为基本原料，以糖液和乙醇相配合作为萃取液，将萃取制得的枣汁同以类似方法萃取制得的山楂汁相配合，制得的纯天然枣汁保健饮料。特点和用途：(1)为天然品，且具有药效，用作保健饮料，有益健康。(2)利用大枣之甜味与山楂之酸味相配合，品味酸甜，清爽可口，饮用方便。(3)原料易得，制造容易，设备简单。用作饮料，具有保健作用。技术资料费180元。

食品脱氧保鲜剂食品腐败变质是由于食品氧化和霉菌、细菌、酵母等微生物和虫类繁殖的结果。食品氧化是氧气直接作用所致，而微生物和虫类的滋生也与氧气密切相关。脱氧保鲜剂就是利用脱除食品包装内的氧气来实现食品保鲜这一原理而设计制造的。目前，在国外，特别是日本，脱氧保鲜剂已广泛应用于食品的保鲜和粮食防虫，并且正在向食品领域以外的衣物、药材等防虫防霉领域发展。我国脱氧保鲜剂已于80年代初期问世，生产和应用都在发展中。脱氧保鲜剂种类繁多，仅将L—抗坏血酸和硫酸亚铁为主成分的脱氧保鲜剂的制备和应用介绍如下：特点与用途：1．本剂不是利用吸附法吸附除氧，而是利用同氧气的化学结合除氧，不存在氧气的脱附问题；2．原材料易得，且对人体无害，符合食品卫生要求，使用安全。各类食品均可应用。还用于粮食、茶叶、药材等防虫，衣物防蛀。技术资料费180元。

肉食品脱毛剂它的主要成分为松香，还加有使之改性的石蜡、植物油和硅树脂消泡剂。本脱毛剂熔点低、脱毛温度也低，方便操作，形成的膜拉力强、韧性好、机械损失少，原料组成简单易得可长期重复使用，操作环境无烟、脱毛净度高。技术资料费180元。 

用于肉食品脱毛的低温无烟肉食品脱毛剂是由树脂酸和添加剂组成的。该脱毛剂熔点低均在７０℃以下，使操作温度降至１１０～１３０℃，安全、节能、少污染。浸膜薄脱毛剂用量少。冷却后韧性好，脱毛效率高，不粘手易回收，长期使用不变质，操作时遇水不溢锅。技术资料费180元。 

方便肉食制品制作方法及产品将肉食制品基料洗净，风干后进行熏制，再根据不同风味进行腌制，腌制完毕后即进行脱水处理，再切片加配料，真空封罐、杀菌，便可制成不同风味的肉食制品。采用通用的工业化生产工序，制作出不同风味的方便肉食制品，且具有储存食用方便、保质期长，可混装的特点，适合制作各类配套方便食品。技术资料费180元。

肉食制品所说的肉食制品是用食用动物的肉、内脏及其它器官经过清洗、冷水浸泡、开水冒味、加料焖煮、去骨上色等工艺过程加工而成，加料焖煮过程中加入的佐料中含有五味子、肉桂、厚油茴、山辣、清溪椒、玉椒、草果、山楂、谷香、姜赤小豆、肉苁蓉、茨实等多种药用植物。本肉食制品具有色泽红亮、香鲜突出，药食同源，补肝肾，益精血，补脾胃，补气补虚等方面有积极效果。技术资料费180元。

 
含鲜骨粉的肉食制品一种以家畜、禽、鱼类的鲜肉、鲜骨为主要原料加工成的肉食制品，保持了传统肉食制品口感及营养成分外，还含有骨及骨髓所具有的精蛋白、维生素、卵磷脂、类粘朊、骨胶元和软骨素、蛋氨酸和人体必需的氨基酸及丰富的钙、磷和锌等营养成分。提供一种经济、方便的补钙和保健功独特的可供日常膳食的肉食制品，也可加工成灌装肉食制品、速冻鲜肉制品等。技术资料费180元。

牛蒡低温肉食制品其制作原料包括鲜瘦肉、淀粉、酱油和食盐，其特征在于制作原料中具有鲜牛蒡根；其制备方法是：按以上重量份比例取用上述制作原料，先依次对鲜牛蒡根施以切碎、滚揉、再切碎、磨制处理而得到牛蒡浆泥，将鲜瘦肉绞制成肉糜，然后将牛蒡浆泥及淀粉、酱油、食盐加入肉糜内拌和均匀，在低温冷库中腌制处理后封装于包装物内，在87～93度的温度下使拌和物熟化，冷却后即得成品。本肉食制品的营养价值更高、口味更好，实为一种荤素结合，富含高纤维、高蛋白、高氨基酸的绿色营养产品。技术资料费180元。

由中草药腌制的保健营养肉食系列制品及加工方法其特征是由食用肉类和中草药组成。食用肉为牛肉、驴肉、牛鞭、全鸽或全鳖。中草药为大茴、小茴、肉苁蓉、西洋参、当参、黄芪、构杞、葛根、干姜、五味子、千里光、金樱子、山茱萸等碾碎混合而成。中草药粉末撤抹在食用肉上面，腌制１０个小时以上，然后蒸煮、烘干、高温消毒、真空包装等制成适合各层次消费者需要的保健营养肉食系列制品。由于完全采用天然物质，无化学添加剂，因而无毒，无副作用，风味独特，具有保健、营养、强身之功能。技术资料费180元。

香腊狗肉生产工艺其特点在于其组份为：狗肉、食用油、水、调味品及起增香、调色、防腐、滋补保健作用的中药。所述调味品及中药包括食盐、味精、花椒、辣椒、桂皮、八角、当归、肉桂、苏叶、青木、陈皮、甘草等。其生产工艺流程为原料处理、腌制、熏烤、清洗、煮熟、改切、制作、杀菌、真空包装。该狗肉携带方便，可常温保存，加热可食，色、香、味、形俱佳，具有较高的滋补保健作用。技术资料费180元。 

狗肉快餐食品加工方法它由保健汤及调味料两部分构成，保健汤由熟狗肉和狗肉汤构成，调味料主要由辣椒面、野苏子粉、鱼菜籽粉、香菜籽粉、胡椒粉、姜粉、味精、食盐、狗肉汤、熟狗肉(或狗内脏) 等组份配制而成，保健汤及调味料配制成后分别经定量包装、真空密封、灭菌消毒等过程，形成快餐食品。具有味道鲜美、营养丰富、食用方便、携带方便等特点。技术资料费180元。 

腊狗制作工艺选取３—５斤重的肥嫩小狗，从中脊开膛拆骨，但保留狗头及四爪，在腌渍液中腌制６—１２小时，然后将狗身用竹签撑成圆形，在冷气室内风干而成。冷气室为保温密室，其内安装有冷气设备、鼓风机、换气扇及索道式悬挂装置。利用山区特有的空气资源和丰富的狗只资源，一年四季都可进行腊狗生产，解决了狗肉及腊味季节性缺市的问题。该腊狗形态美观，保存期长，补而不燥，极大地丰富了人民的物质生活。技术资料费180元。 

狗肉汤料由主料狗肉、狗鞭、狗油、白菜、红辣椒，营养滋补剂：鳖汤和佐料黄酱、香百子、陈皮、花椒、大料、肉蔻、味精配制成。上述佐料选用两种以上，总量不超过２．２％，余量为水。本狗肉汤料不仅味鲜美，而且携带和食用方便，适用于饭店和家庭食用。技术资料费180元。

鼋汁狗肉酱属于肉酱。该狗肉酱包括：豆瓣酱、豆油、精狗肉、辣椒、葱、姜、白糖、味精、大茴、花椒、甲鱼、香精、料酒、料袋；其制作工艺是：将豆油在锅中烧至100度以上后，将狗肉丁放入炸至外皮出现金黄色捞出，将葱、姜未再放入锅中炸至无水份捞出，将辣椒酱倒入锅中熬半小时，无水份时倒入花椒、大茴粉、豆瓣酱熬 1－4小时，倒入炸好的狗肉丁和葱、姜未、甲鱼汤、料酒后继续熬制，半小时左右倒入白糖拌均匀，炼出油来为止，停火、出锅，待温度降至50－90℃时将味精、香精倒入酱中拌匀装箱后即可上市。技术资料费180元。 

香辣狗肉酱它是按重量百分比将熟狗肉泥、狗脂肪油、豆油、干辣椒末、花生末、姜末、小元葱、食盐、味素、香菜籽末、干野苏末、花椒末、大料末均匀混合而成。它具有味道鲜美，香辣可口，营养丰富和保存期较长的优点。技术资料费180元。 

狗肉方便粉丝和狗肉酱包配料是由天然薯类原料直接制粉和制成粉丝饼主料，不需经过油炸过程；再由鲜狗肉直接熬制浓缩成纯狗肉酱包辅料，不含化学香精及化学制剂。将主料的粉丝饼和辅料的狗肉酱包、添加天然调料包、油料包、酱醋包一并封装即可，其成品具有风味独特，鲜香可口、多吃不上火、不败胃，有润肺、健脾、润肠通便之功效，为低糖、低热、低脂肪的快餐食品，而且不改变原营养成分。该快餐食品只需在60-70度开水中泡制1- 2分钟即可食用，食用时非常省时方便。技术资料费180元。

香兔的制作方法它是由通过选兔宰杀，做型去膜，烹煮熏制，喷油整型共７１道工序制造出色、香、味、型兼顾优质兔肉熟食品，在人们营养需求趋向高蛋白的市场上将是一种非常有经济价值的产品。技术资料费180元。 

兔肉的加工方法兔肉是食中上品，它是高蛋白高磷脂、高转化率的食品，而且低胆固醇、低脂肪、低脲胺，所以具有营养和保健作用。本新产品保持了天然特征，营养丰富，味美价廉，适合男女老少在旅游快餐，宴会宾朋时使用，是一种有广阔前景的营养保健食品。技术资料费180元。

五香兔肉食品所含原料为净兔肉、五香粉、精盐、黄酒、酱油、冰糖、硝水、熟麻油、葱花、姜汁等组成。优点：五香兔肉制品其制作工艺简单、原料来源广泛、营养丰富、食用方便、易消化吸收，适合于各类人群食用。技术资料费180元。 　

风味熟食兔肉的加工方法它是将生兔屠宰分割(或整体去杂)后，放入由白芷、山萘、桂丁、良姜、枝子、甘草、小茴、山药、陈皮、罗汉果、干姜、桂皮、八角、当归、草果仁、孜然、红扣、香叶、白扣、丁香、千里香配制而成的卤汁中浸泡蒸煮，然后在薰房内靠白蔗糖水产生的蒸汽薰至成品。这种工艺综合了兔肉营养成分及中医学知识，不含任何色素，使成品兔肉色、香、味俱佳，口感别具一格，符合现代营养滋补保健的需求，工艺方法简便。技术资料费180元。 

兔肉排制造方法其组分为：兔肉，鸡肉，猪肉，面包渣，玉米淀粉，面粉，酱油，料酒，胡椒粉，味精，葱，鲜姜，盐，白糖，水；其制造方法为原料准备，混合，成型，油炸；优点是原料来源丰富，易于低温保存，适合工业化生产，成品风味独特，具有营养和保健作用。技术资料费180元。

烤兔肉的制作方法它是经过屠体整修、腌制、烘烤、涂香、再熏烤和最后煮制而成，原料考究，工艺严格，经过本工艺方法制出的兔肉食品，色泽红润，口味独特，营养丰富，特别是具有高蛋白、低胆固醇和富含磷脂的特点，老少皆宜，有益健康。技术资料费180元。

兔丁的加工方法该方法特别适宜于工厂化规模生产，包括屠宰、净膛、清洗、整理、腌制、漂水、卤制、制丁、油炸、调香和后续工序。本方法首创兔丁工厂化生产的加工方法，其工艺过程易于控制，不会出现手工操作时的人为误差，其产品的保质期达到四至六个月，并且可以调出多种味别适应不同消费群体的需要。技术资料费180元。 

九刀兔兔肉食品的加工方法特别适用于工业化生产加工，对兔的深度加工开发有极其重要的作用，该方法除包括有后续工序即冷却、包装、消毒、质检、入库外，在冷却工序之前还依次设置有屠宰、净膛、清洗、整理、腌制、漂水、卤制、调香八道工序，该兔肉产品具有口感好、风味独特、色泽鲜光、味别多样并且质量稳定可靠、保质期长、卫生指标易于控制，该兔肉食品的商品名称为九刀兔。技术资料费180元。 　

兔肉食品的腌制香料适用于工厂化规模生产兔肉食品。该腌制香料由丁香、陈皮、千里香、草果、元荽籽等多种天然香料组成，具有渗透快、成品口感好等优点。技术资料费180元。 　

兔肉食品的卤制香料适用于工厂化规模生产兔肉食品，该卤制香料由枝子、肉桂、紫草、沙仁等十一种香料组成，具有香料汁渗透快、口感好等特点。技术资料费180元。

百膳香酥兔的加工方法该方法选择优质鲜兔肉为原料，辅以天然调味料和食药同源、具传统滋补功能的“十全补料”，其加工步骤包括原料选择、冷却嫩化、调料盐水配制、盐水注射、低温腌制、装模固形、油炸、烘烤、包装密封和杀菌冷却。与现有加工方法相比，所加工的兔肉产品风味独特、香味浓郁、持久、酥脆脱骨、集营养保健为一体、外形美观、不易破袋、保质期长。技术资料费180元。

[购买方式] 返回首页 [上一页] [下一页] 第14页/共25页