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油茶

原料配方

籼米200克 糯米50克 馓子10把 酥黄豆30克 大头菜25克 红油辣椒50克 芝麻面30克 花椒油35克 葱花30克精盐15克 味精4克

制作方法

1.制米粉粥:籼米、糯米洗净,混合磨成粉,用清水250克调成浆。锅置中火上,加清水2000克烧沸,再把米浆徐徐倒入,并不停地搅动。待调匀成稀糊状,先用旺火烧沸,再改用小火熬熟。

2.定碗:将米粉粥分盛10个碗内,按比例加入精盐、红油辣椒、芝麻面、大头菜(碎末)、花椒油、味精、葱花、酥黄豆、馓子即成。

产品特点 咸鲜麻辣,酥香爽口。

 
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