一、肇庆裹蒸粽
净含量：350克/只，其中：米料 300克/只，馅料 50克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
肥肉 |
500 |
|
盐 |
150 |
盐 |
35 |
|
味精 |
25 |
白糖 |
25 |
|
花生油 |
200 |
味精 |
15 |
|
白糖 |
50 |
五香粉 |
30 |
|
鸡精 |
30 |
|
|
|
脱皮绿豆 |
2500 |
|
|
|
沙姜末 |
50 |
|
|
二、迷你豆沙枧水粽
净含量：30克/只，其中：米料 25克/只，馅料 5克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克/只） |
|
糯米 |
5000 |
豆沙馅 |
5 |
|
枧水 |
400 |
|
|
|
白糖 |
50 |
|
|
|
油 |
350 |
|
|
三、瑶柱裹蒸王
净含量：260克/只，其中：米料 100克/只，馅料 160克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
肥肉 |
1500 |
|
沙姜粉 |
200 |
冬菇 |
445 |
|
生油 |
250 |
绿豆 |
5000 |
|
盐 |
600 |
烧鸭 |
1500 |
|
味精 |
250 |
瑶柱 |
60 |
|
|
|
叉烧 |
1500 |
|
|
|
五香粉 |
100 |
四、裹蒸粽
净含量：260克/只，其中：米料 128克/只，馅料 132克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
肥肉 |
750 |
|
沙姜粉 |
200 |
绿豆 |
5000 |
|
生油 |
250 |
虾米 |
5 |
|
盐 |
600 |
花肉 |
750 |
|
味精 |
250 |
瑶柱 |
60 |
|
|
|
五香粉 |
100 |
五、五香咸肉粽
净含量：160克/只，其中：米料 130克/只，馅料 30克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
肥肉 |
500 |
|
盐 |
150 |
盐 |
35 |
|
味精 |
25 |
白糖 |
25 |
|
花生油 |
200 |
味精 |
15 |
|
白糖 |
50 |
五香粉 |
30 |
|
鸡精 |
30 |
|
|
|
脱皮绿豆 |
2500 |
|
|
|
沙姜粉 |
50 |
|
|
六、栗子咸肉粽
净含量：140克/只，其中：米料 100克/只，馅料 40克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
肥肉 |
500 |
|
盐 |
150 |
盐 |
35 |
|
味精 |
25 |
白糖 |
25 |
|
花生油 |
200 |
味精 |
15 |
|
白糖 |
50 |
五香粉 |
30 |
|
鸡精 |
30 |
|
|
|
脱皮绿豆 |
2500 |
栗子 |
10克/只 |
|
沙姜粉 |
50 |
|
|
七、迷你咸肉粽
净含量：30克/只，其中：米料 20克/只，馅料 10克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
肥肉 |
500 |
|
盐 |
150 |
盐 |
35 |
|
味精 |
25 |
白糖 |
25 |
|
花生油 |
200 |
味精 |
15 |
|
白糖 |
50 |
五香粉 |
30 |
|
鸡精 |
30 |
|
|
|
脱皮绿豆 |
2500 |
|
|
|
沙姜粉 |
50 |
|
|
八、莲茸枧水粽
净含量：170克/只，其中：米料 155克/只，馅料 15克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
|
|
|
枧水 |
400 |
|
|
|
白糖 |
50 |
|
|
|
花生油 |
350 |
|
|
九、豆沙枧水粽
净含量：170克/只，其中：米料 155克/只，馅料 15克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
|
|
|
枧水 |
400 |
|
|
|
白糖 |
50 |
|
|
|
花生油 |
350 |
|
|
十、迷你莲茸枧水粽
净含量：30克/只，其中：米料 25克/只，馅料 5克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
|
|
|
枧水 |
400 |
|
|
|
白糖 |
50 |
|
|
|
花生油 |
350 |
|
|
十一、迷你枧水粽
净含量：30克/只，其中：米料 30克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
|
|
|
枧水 |
400 |
|
|
|
白糖 |
50 |
|
|
|
花生油 |
350 |
|
|
十二、鲜肉双豆粽
净含量：140克/只，其中：米料 100克/只，馅料 40克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
肥肉 |
500 |
|
盐 |
150 |
盐 |
35 |
|
味精 |
25 |
白糖 |
25 |
|
花生油 |
200 |
味精 |
15 |
|
白糖 |
50 |
五香粉 |
30 |
|
鸡精 |
30 |
|
|
|
红豆 |
1500 |
|
|
|
眉豆 |
1000 |
|
|
|
沙姜粉 |
50 |
|
|
十三、芦兜蛋黄咸肉粽
净含量：250克/只，其中：米料 212克/只，馅料 38克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
蛋黄 |
300 |
|
盐 |
12.5 |
烧腩 |
600 |
|
味精 |
15 |
|
|
|
花生油 |
75 |
|
|
|
麻油 |
3.75 |
|
|
|
醋精 |
15 |
|
|
十四、芦兜蛋黄咸肉粽
净含量：350克/只，其中：米料 312克/只，馅料 38克/只。
|
米料 |
|
馅料 |
|
|
原料名 |
数量（克） |
原料名 |
数量（克） |
|
糯米 |
5000 |
蛋黄 |
300 |
|
盐 |
12.5 |
烧腩 |
600 |
|
味精 |
15 |
|
|
|
花生油 |
75 |
|
|
|
麻油 |
3.75 |
|
|
|
醋精 |
15 |
|
|