制造方法:
1、 制造含酪蛋白结合性钙和胶体钙的过滤液:将鲜牛乳离心分离制成脱脂乳,以其质量为基准,于其中添加0.05%的凝乳酶,于40度反应4小时,得凝乳酶酪蛋白,然后,于此凝乳酶酪蛋白15千克中,加水300千克,用均化器在不断搅拌下,使形成悬浮液的同时,加入含量3.6%的盐酸调PH为4.6,加毕,继续搅拌30分钟用30目不锈钢筛网过滤,除去凝固的酪蛋白,得含酪蛋白结合性钙和胶体钙的滤液85千克。
2、 制造膦酸肽的沉淀物:在以上述方法制造含酪蛋白结合性钙和胶体钙的过滤液时,将用30目筛网过滤得到的酸性酪蛋白残渣添加于水溶解后,得浓度20%的PH值为7.0的酸性酪蛋白溶液。在此酸性酪蛋白溶液中,按所含酪蛋白的质量为基准,添加0.5%的胰蛋白酶,使于PH值为7.0-75和温度40度条件下反应4小时,反应毕,立即用盐酸调PH值为4.6,将产生的沉淀离心分离后,回收上澄清。然后,于此上澄液中加入2.0%的氯化钙和5倍量的乙醇,搅拌混合后,再经离心分离,得含膦酸肽的沉淀物4千克。
3、 制造钙复合体:于以上制得的含酪蛋白结合性钙和胶体钙的过滤液85千克中,添加以上制得的含膦酸肽的沉淀物2千克,充分搅拌后,加枸橼酸调PH值为6.7。然后,将此溶液用旋转式蒸发器减压浓缩,得浓缩液20千克。再将此浓缩液用牛乳滤纸过滤,除去不溶物后,得白色粉末状,由酪蛋白结合性钙及胶体钙和膦酸形成的复合体,即成品易吸收性钙复合体。为白色粉末状,得量1.4千克。其化学组成列于表2-1。
表2-1 易吸收性钙复合体的化学组成
成分 组成(质量比)
钙 11.6
无机磷 3.4
膦 2.2
氮素 11.0
钠 4.0
使用方法:
前已述及,本品既可用作医药品,也可用于食品,供人体补钙,并且还可以添加于饲料中,供畜、禽补钙,故使用范围很广。现举例说明如下。
(1)压制强化钙片:
A、 配方
原材料 质量比
易吸收性钙复合体 50.0
粉末还原麦芽糖 47.0
玉米淀粉 1.0
蔗糖脂肪酸酯 1.5
香料 0.5
B、 操作:按配方量,将各成分充分混合后,送压片机压片,即得。制得的钙片,每100克钙含量5克,是吸收性良好的强化钙片。
(2)配制强化钙奶:于每100mL鲜乳中添加以上制得的易吸收性钙复合体1克,用均化器在120kg/cm²的压力下均化后,再于120度杀菌4分钟,即得强化钙奶。
制得的强化钙奶,每100克中钙含量200mg,是人体补钙效果良好的强化钙奶。
(3)配制狗饲料
A、 配方
原材料 质量比 原材料 质量比
豆粕 10 小麦粉 15
脱脂奶粉 14 麦糠 8
豆油 4 混合维生素 2
玉米油 2 矿物营养素 5
棕榈油 2 纤维素 2
玉米淀粉 30 易吸收性钙复合体6
B、 操作:按配方量,将各成分充分混合,即得。
得到的狗饲料,每100克中钙含量2.1克,是使用效果良好的钙强化狗饲料。
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