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1. 一种适合于酒精浓醪发酵的复合酵母
2. 泡菜冰箱及其发酵运行方法
3. 一种用葡萄发酵的保健品、制备方法及其用途
4. 蔬菜的发酵方法
5. 海藻食品的发酵方法
6. 食用菌发酵除氨杀菌剂
7. 一种发酵香肠的加工方法
8. 两步发酵法生产酵母胞外海藻糖的方法
9. 人工接种乳酸菌快速发酵酸菜的方法
10. 面粉的发酵方法
11. 耐深度冷冻的发酵面团及其生产方法
12. 含有纳豆激酶及乳发酵物的保健食品
13. 利用锯末发酵液的豆芽栽培方法
14. 利用大豆制品发酵生产大豆肽液体食品及益菌片的方法
15. 直投式发酵泡菜的生产方法
16. 低温发酵肉制品加工方法
17. 类胡萝卜素的发酵生产
18. 蘑菇培养料的床式高温发酵方法
19. 黄酒配糟混合发酵工艺
20. 一种发酵豆腐的制作方法
21. 金耳酵母状孢子发酵生产食品和食品添加剂的方法
22. 干腌火腿发酵成熟工艺
23. 部分替代动物脂肪和直接掺入橄榄油的发酵的干或半干肉制品的制备方法
24. 一种采用人工接种和控制发酵生产传统豆酱的方法
25. 一种经海藻糖处理的酵母抗冻发酵生产冷冻面团的方法
26. 一种冷冻面团酵母发酵专用复合生物保鲜剂
27. 一种发酵灵芝保健醋饮料及制备方法
28. 一种乳酸菌发酵营养肉干、肉脯的生产方法
29. 容器内真空发酵豆腐乳制造方法
30. 一种传统面食发酵的中和技术
31. 海藻糖的发酵制备方法
32. 一种含有葡萄糖氧化酶和过氧化物酶的抗冻发酵冷冻面团及其生产方法
33. 一种含有戊聚糖酶和脂肪酶的抗冻发酵冷冻面团及其生产方法
34. 含有发酵的大豆食品的动物咀嚼物
35. 谷物膨化后生产发酵制品的新技术
36. 一种利用三孢布拉氏霉菌发酵制备番茄红素的方法
37. 一种发酵法制取天然番茄红素的方法
38. 一种适合于酒精浓醪发酵的复合酵母
39. 一种自然发酵酸面包及其制备方法
40. 发酵面团的钙强化
41. 发酵面团或部分焙烤面包的制备方法
42. 在不存在乳糖的情况下从包含非蔬菜果干的奶昔和/或杏仁糖浆发酵得到的产品
43. 发酵调味料
44. 干腌火腿发酵成熟工艺设备
45. 中草药快速发酵、育高品质肉牛
46. 乳酸菌发酵甜糯玉米饮料制备工艺及其产品
47. 糖化增香曲及其在发酵酱制品中的应用
48. 发酵乳制品及其制备方法
49. 一种自然发酵细酸菜的制作方法
50. 一种发酵型冷冻面制品专用面粉
51. 一种提高发酵型冷冻面团中蛋白质抗冻性的方法
52. 一种用于发酵型冷冻面团的生物氧化剂
53. 大米及米粉多酶法制取发酵用含N糖浆的方法
54. 从蛹虫草中发酵生产类胡萝卜素的工艺
55. 发芽谷物加工法、麦芽制品、麦芽发酵饮料以及饮食品
56. 包含发酵的韩国辣椒酱或者酱油的培养基和γ-氨基丁酸的制备方法
57. 发酵辣椒产品及其生产方法
58. 含有自行发酵面团的食品和相关制造方法
59. 冷冻的填馅酵母发酵面包产品以及制造该产品的方法
60. 用于发酵面团混合器的电子管理器和操作方法
61. 一种非发酵型冷冻面团及其生产方法
62. 荔枝防腐的方法及用葡萄发酵的保健品在荔枝防腐的应用
63. 提高酱油发酵过程中氨氮的方法
64. 低盐玉米酱油发酵生产方法
65. 新型发酵泡菜制作工艺
66. 一种免发酵酱油及其制造方法
67. 发酵的蛋白质产品
68. 一种酸菜快速发酵生产方法
69. 酵母培养物发酵工艺
70. 利用泡菜乳酸菌发酵物向物体表面赋予抗菌性的方法
71. 利用泡菜乳酸菌发酵物向物体表面赋予抗菌性的方法
72. 含有泡菜乳酸菌发酵物的抗菌性物品及其制造方法
73. 含有泡菜乳酸菌发酵物胶膜的抗菌性物品及其制造方法
74. 一种用于蔬菜发酵的装置
75. 中草药快速发酵、育高品质肉牛
76. 味道和气味好的快速发酵型味噌类食品材料的生产方法
77. 一种用甘蔗汁和淀粉发酵生产酵母的方法
78. 发酵乳制品及生产方法
79. 一种发酵梳打饼干及其加工方法
80. 一种糙米发酵提取物
81. 具有低糊化温度的玉米在制备发酵产品中的用途
82. 一种非发酵型泡菜加工方法及其浸泡液
83. 一种发酵肉饼或肉丸的制备方法
84. 一种发酵辣椒酱及其制备方法
85. 风味发酵肉制品的制作方法及产品
86. 种原形块状发酵鸡肉制品的加工方法
87. 无盐发酵制酱油、豆酱的工艺
88. 薏米低糖低脂半发酵保健饼干及其加工方法
89. 一种适用于发酵豆乳的嗜酸乳杆菌增菌培养基
90. 用大型食用真菌对麦麸发酵处理的食品原料
91. 一种快速发酵面包酵母产品及制作方法
92. 红薯生淀粉水解发酵的活性干酵母制备方法
93. 乳酸菌发酵胡萝卜制备工艺及其产品
94. 乳酸菌发酵南瓜制备工艺及其产品
95. 一种发酵法制备豆渣可溶性膳食纤维的方法
96. 腐乳发酵筛
97. 一种二次发酵全小麦咀嚼片及其制备方法
98. 一种预发酵醪糟干粮及其制备工艺和应用
99. 一种新型盐渍发酵萝卜的制备方法
100. 发酵制作黑大蒜的方法
101. 一种发酵马肉制品及其制备方法
102. 低盐无硝中式发酵肉制品生产工艺方法
103. 一种发酵板鸭及其制备工艺
104. 酵母源类胡萝卜素的发酵工艺
105. 一种发酵苦苦菜的生产方法
106. 一种提高低盐保温发酵酱油风味的方法
107. 生产半发酵蔬菜的工艺
108. 一种酱油复合发酵液、其制备方法及用途
109. 一种发酵风味黄花鱼的制造方法
110. 一种发酵牡蛎调味酱的制作方法
111. 一种复合益生菌发酵肠的制备方法
112. 鲜水果、非粮原料、秸杆常温混合发酵及其工艺
113. 发酵猪肉火腿
114. 小刺猴头的发酵
115. 温控式面团发酵锅
116. 一种双蛋白发酵型奶冻食品及其制备方法
117. 一种发酵牛肉火腿真假鉴别方法
118. 发酵灭菌二合一技术制备鸡腿菇栽培基质的方法
119. 脱苦蜜柚发酵制品的制作方法
120. 一种从发酵液中提取灵芝多糖的方法
121. 一种腐乳发酵筛
122. 一种臭卤发酵芦笋的制作方法
123. 一种发酵肉制品卷蹄的加工方法
124. 一种发酵肉制品卷蹄的贮藏方法
125. 一种发酵制备肉味香精的方法
126. 一种红枣发酵乳制品及其制备方法
127. 一种高效降解亚硝酸盐酸菜直投发酵剂及其制备方法
128. 快速发酵法制备浓缩奶酪粉的方法
129. 新型霉菌发酵软质奶酪的生产方法
130. 一种酸菜直投式发酵剂
131. 一种软质发酵型驼乳奶酪及其制备方法
132. 一步发酵制备泡菜和腌菜的工艺
133. 一种发酵法快速制备低盐腐乳的方法
134. 一种发酵生姜及其制作方法和应用
135. 乳酸菌发酵米粉的加工方法
136. 两步发酵法生产可食用纤维素
137. 一种发酵型乳制品及其生产方法
138. 一种制作泡菜的发酵剂及其制备方法
139.益生乳酸菌发酵剂的制备方法及其在新鲜干酪中的应用