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(一)产品特色 本品呈红褐色；具罗汉果特有的清香，可乐风味，酸甜可口，留味绵长。具有清热润肺、生津解渴、健脾解暑的作用，常服可以滋补强壮，防老抗衰。 (二)主要原辅料 每生产5升饮料，需罗汉果30克、枸杞15克、甘草3.75克、蔗糖350克、柠檬酸5克、可乐香精FS-072 5.5毫升、防腐剂1克、加罗色蜜5900# 6.75毫升，磷酸(85％)2.25毫升，碳酸水适量。 (三)工艺流程 提取浓缩→配料→分装→压盖→成品 (四)操作要点说明 (1)提取浓缩：将罗汉果砸碎，甘草切片，与枸杞混合，加10倍水在95℃下浸2小时(常搅拌)。过滤，取滤液，滤渣再加8倍水温浸1小时，过滤。合并滤液，浓缩至200毫升，静置，过滤，滤液备用。 (2)配料：取白糖加适量的水热溶过滤，依次加入防腐剂溶液、加罗色蜜5900#、磷酸、罗汉果等中药提取液、香精，混合均匀，加少量水定容至750毫升，即为原浆。 (3)分装：原浆定量30毫升，加碳酸化水至300毫升。 (4)压盖，即得成品。 |