做法: 派皮:
低筋面粉120G 砂糖40G 黄油60G 蛋黄1只
馅料:
南瓜蓉(用微波炉转软后压成泥)200G.小鸡蛋一只.奶油芝士80G.鲜奶油120ML..糖45G..黄油25G.
派皮制法:
1.黄油加糖打至松发;
2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀,拌成圆球冷藏约1小时.
3.放入派盘压好,用叉子在派皮刺数十个孔.
4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起.我懒得用锡箔害云淡风清吃到一个小石子.没把她的牙给磕了:em21
馅料制法:
1.奶油芝士加牛油、鲜奶油、糖,打软.
2.将打散后的鸡蛋加入(1)混合打滑,再加南瓜蓉拌匀.
3.最后倒人放凉的派皮中,150度烤40到50分钟.
4.烤好后等降至室温便可放入冰箱冷藏后再脱模,上面可以抹果酱装饰.不送人就免了.