原料配方 净春笋5000克 料酒150克 辣椒面150克 盐250克 大料25克 桂皮少许
制作方法
1.将春笋用刀切成两瓣或四瓣用盐水煮开，再放入八角、桂皮、料酒等煮0.5小时左右，去沫，连汤带笋倒入盆中凉透。
2.取泡坛一只，倒入凉透的原料，加辣椒面，注意汤水不能过多。盖好坛口，1星期后即可食用，食用时可根据需要进行改刀。
产品特点 脆嫩清口，增进食欲。
