马铃薯菠萝豆

    马铃薯淀粉25公斤，精面粉12.5公斤，薄力粉2公斤，粉状葡萄糖 1.25公斤，脱脂奶粉0.5公斤，鸡蛋4公斤，蜂蜜 1公斤，碳酸氢铵0.025公斤，水0．5公斤，以上配方原料共计46.775公斤，可制马铃薯菠萝豆约40公斤。主要制作工艺是将配方原料进行充分搅拌混合，压延成菠萝豆状，烘烤而成。菠萝豆极易被口水溶解，是深受欢迎的婴幼儿及老年人食品。