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| 食品工业设备啤酒瓶奶瓶去霉斑助洗剂 本技术实施例涉及设备助洗剂领域，广泛应用于乳品、饮品等食品工业设备及啤酒瓶、奶瓶等回收瓶霉斑的清洗，特别适用于高温瞬间巴氏灭菌器、蒸馏器、超高温设备及其它加热设备及管道中顽垢的循环清洗，具体涉及一种食品工业设备去霉斑助洗剂。 食品工业的首要条件就是安全卫生性，因此食品生产的各个环节都要及时的清洗。而食品加工的原料及其来源多种多样，同一种原料也有多种品种，也可以加工不同的产品，决定了食品设备及工艺的复杂性。使得设备、工具的清洗同样有了复杂性。食品工业设备清洗通常采用CIP(原位清洗)清洗，局部采用COP(移位清洗)清洗。食品工业设备中的主要清洗对象是食品加工中残留的蛋白质、油脂、矿物质垢、色渍、纤维等污垢，以及一些食品变质形成的微生物粘泥、霉斑等污垢。而通用的碱性、酸性清洗剂在清洗顽固污垢，特别是霉斑均很难一次性清洗干净。 为了解决上述问题，亟需技术一种能安全、高效、快速、彻底地去除食品工业设备中残留的霉斑的清洗助剂。 为此，本技术实施例提供一种食品工业设备去霉斑助洗剂，通过在碱性环节中加入本助洗剂，使得碱性清洗液中富含活性基团，其优异的螯合作用将附着在设备表面的霉斑以及油污、氧化层、矿物质垢等软化、螯合、分散、溶解至清洗液中，达到清洗霉斑的目的，以解决现有技术中存在的问题。 本技术实施例具有如下优点： 1、本技术主要利用组分中活性基团优异的螯合作用，在对设备、容器、工具碱洗时，加入本技术产品，可以有效去除各种顽固霉斑，同时也能加速碱洗药液对油脂、焦糖、蛋白质、矿物质等多种污垢的清洗； 2、本技术使用的原料均为绿色环保材料，作为碱洗环节的的添加剂与碱洗药剂按一定比例复配使用，得到一个稳定的高浓缩体系，使得清洗高效，在CIP或COP清洗中与碱性清洗剂复配使用，无需增加对霉斑等顽固污垢的特殊清洗环节，使用方便，操作简单。 无磷除霉洗瓶添加剂 近年来啤酒、饮料、乳品行业发展迅速，每年有大量的玻璃瓶回收清洗干净后再次生产使用。在玻璃瓶的回收过程中，瓶子往往不能及时回收，残留在瓶子中的产品如啤酒酒液、饮料、乳制品很容易滋生霉菌，尤其是南方温度高空气潮湿，回收玻璃瓶中往往滋生了很多霉菌，形成了难于清洗的霉斑菌膜。这些带霉斑菌膜的回收玻璃在洗瓶生产线上清洗，清洗后往往不能彻底清洗干净，降低了生产效率，提高了生产成本，严重的造成产品品质降低，甚至带来严重的食品安全问题和市场投诉。 玻璃回收瓶的清洗采用碱和普通的洗瓶添加剂配合清洗，碱的浓度一般在2-4％以上，回收瓶破碎率居高不下，并且洗净率不超过94％，特别对含有霉斑、蛋白质、酒垢、胶质、油脂复合污垢的重垢难清洗瓶无能为力，罐装后的半成品酒霉斑杂质酒比率居高不下，霉斑杂质酒比率达到0.5-1％，在市场食品安全日益受到重视的今天，市场投诉率非常高，同时，清洗后的回收玻璃瓶也存在外观模糊、瓶身不光亮、不通透，洗涤费用高，产品易使洗瓶设备结垢，验瓶工人操作劳动强度大，含磷洗瓶添加剂污染环境问题。 为了解决上述问题，开发一款高效去除霉斑的无磷的回收玻璃瓶用洗瓶添加剂非常必要。 近年来国内外均有厂家开发并生产洗瓶添加剂，目前市场上应用的啤酒瓶清洗剂，大多以民用洗涤剂配方为基础，对其改以改进而成，对霉斑菌膜去除效果差。 为提高霉斑的去除效率，可以清洗时通过提高清洗剂浓度或提高清洗温度。提高清洗浓度会直接导致清洗成本增加和三废排放增加。提高使用温度，会使霉斑固化，高温、高碱浓还会损坏瓶体，缩短玻璃瓶的使用寿命，还会造成瓶体挂白，不光亮，温差大容易破瓶爆瓶现象。 回收玻璃瓶中霉斑菌膜是啤酒、饮料、乳制品富营养的产品在霉菌作用下形成的蛋白质、脂肪、纤维素、胶质与无机污垢(如钙/镁/铁的硫酸盐、硅酸盐)在玻璃硬表面形成的强结合力的复合结垢。由于传统的清洗剂(如洗衣粉)中大量使用用三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钠含磷螯合剂，这些含磷的螯合剂在传统清洗应用中得到了验证，因此在市场上洗瓶添加剂中也广泛使用这类含磷的洗瓶添加剂作为有效成分。 含磷的洗瓶添加剂与碱配合使用，对清洗和去除回收玻璃瓶中形成的霉斑，有一定的效果，同时生产成本低，因此，含磷的洗瓶添加剂在市场上也得到了非常广泛的应用。 洗瓶添加剂中含磷螯合剂中的大量使用，产生了大量的含磷废水。水体中的磷含量超过一定量时，不仅会对人体健康造成威胁、同时也会对水生生物造成危害。有研究表明，当水体中TP含量超过0.2mg/L，可促进藻类过度繁殖，破坏原有水体的平衡，引起富营养化污染。水体富营养化对环境的危害有以下几个方面：水中藻类的大量繁殖迅速降低水中的溶解氧，从而造成水生生物因缺少氧气而窒息死亡，最终致使湖泊水体生态系统失衡；其次，在水体中，大量生物死亡后，其尸体经氧化分解产生一些有毒有害气体，如硫化氢导致水质恶化；再者，藻类分泌出的有机物经分解生成难以降解的腐殖酸物质会释放有毒有害物质；除了上述危害以外，还会景观造成影响，当发生水华赤潮时，整个水面容易被藻类大量覆盖，妨碍了水体的美观。更值得注意的是，人长期饮用含磷的水会造成人体骨质疏松，发生下颌骨坏死病变。 为此，亟需开发一种无磷的具有高效除霉效果的洗瓶添加剂，来解决现有技术的不足。 本无磷除霉洗瓶添加剂，该无磷除霉洗瓶添加剂选用无磷螯合剂、硅酸盐清洗助剂、低泡表面活性剂、生物酶制剂有效成分清洗霉斑，洗瓶效果好，霉斑去除率高，清洗后的废水不含磷，产品无磷、环保安全，解决了现有洗瓶添加剂的技术问题，值得推广和应用。 本技术的有益效果为：无磷除霉洗瓶添加剂，能有限去除回收玻璃瓶的霉斑、贴标胶水、标签污垢，洗瓶效果好，霉斑去除率高，霉斑洗净率达到99.5％，，生产线半成品酒霉斑杂质就比率可降低至0.01％以下；本无磷除霉洗瓶添加剂，清洗效果好，污垢耐受性好，能有效延长碱液的清洗周期，降低生产综合成本，提高生产效率，能减少三废的排放；本无磷除霉洗瓶添加剂不含磷，清洗后的废水不含磷，易于回收利用，不会污染环境，环保安全。 啤酒瓶清洗剂制备方法 据统计，现在全国啤酒生产厂家有850余家，年产啤酒约800万吨，目前几乎所有啤酒厂均使用回收瓶，而且污垢严重，啤酒瓶清洗是啤酒生产过程的关键工序之一，啤酒瓶的清洗效果直接影响啤酒瓶的外观及啤酒的内在质量。因此，必须通过清洗和消毒以达到清洁、光亮、无菌的目的。传统的啤酒瓶洗涤均采用液碱、固碱或纯碱等，碱液浓度达到4％以上，但洁瓶率不高，特别对带胶质、油脂、蛋白质、酒垢等污垢的重垢难洗瓶无能为力,并且存在瓶洗后外观模糊,洗涤费用高，运输、贮存、使用不安全，易腐蚀人体皮肤，易使设备结水垢，验瓶工人操作劳动强度大，污染环境等问题。为此，经过大量试验研究，成功研制了一种高效、无泡、安全，能抑制设备水垢生成的新型啤酒霉斑瓶瓶清洗剂。 本技术要解决传统单纯加碱使得啤酒瓶光亮度差以及去污效果差的问题，而提供一种啤酒瓶清洗剂及其制备方法。 本技术的有益效果是：本技术制得的啤酒瓶清洗剂具有去污力强，洗瓶效果好，无泡，安全的优点，洁瓶率可达99％以上。本技术制备的啤酒瓶清洗剂，除垢、除霉斑效果好；无泡、无毒，生产使用简单、安全。本技术方法制备工艺简单，成本低，旧瓶经洗涤后，外观光洁透亮，同时具有良好的经济效益和社会效益。 技术资料费380元，包括生产配方、原料介绍、工艺流程等。 |
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