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成分与制法：主要成分，胶凝剂、表面活性剂、香精等。胶凝剂有很好的吸水性及持水力，能长时间地保持水和香精均匀地挥发。常用的胶凝剂有明胶、角叉胶、黄蓍胶、槐豆胶、琼胶、果胶、海藻酸钠及高分子聚合物（如聚羧酸钠等）。表面活性剂宜选用发泡力低、乳化力强的非离子表面活性剂，如壬基酚聚氧乙烯醚、脂肪醇聚氧乙烯醚、失水山梨醇聚氧乙烯脂肪酸酯等。香精宜选用水溶性较好的花香、果香型香精，如柠檬、桂花、茉莉、白兰、玫瑰等。还可加入少量的低碳醇，调节粘度及冻结温度，便于脱泡及灌装。
参考配方/%质量
海藻酸钠 2、0
壬基酚聚氧乙烯醚 2、5
香精 4、0
乙二醇 0、3
色料 适量
去离子水 加至100
制法：在反应锅中加入去离子水，再加入除香精外的其他成分，边搅拌边加热到85℃左右，使物料成为溶解均匀状态。冷却到65～70℃下，静置20min左右，待气泡上升到表面，即可灌装。
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